Une kyrielle de propositions économiques, faciles
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu (6 enfants)
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement
avec privation et vous verrez,
c’est « vachement bon »
A nous tartes, quiches, tourtes et
autres tartelettes maison
Ingrédients pour 750g de pâte
(De quoi faire 2 tartes/2quiches,une tourte…):
500g de farine de blé tout usage
250g de beurre
De l’eau (vous verrez en la confectionnant)
2 pincées de sel fin
Prenez une jatte(saladier/Bassine à cuisine…)
et mettez-y votre farine ainsi que le sel. Mélangez.
Ensuite ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux
et mélangez du bout des doigts.
Vous allez obtenir une sorte de grosse semoule.
Versez alors l’eau par dessus.
Environ 4 cuillères à soupe et pétrissez la pâte qui doit être homogène.
Ensuite mettez-la en boule.
Attention à l’eau, n’en mettez pas beaucoup sinon la pâte
n’aura pas une bonne consistance!!!
Puis, enveloppez-la dans un torchon propre ou
dans du film alimentaire et laissez- la reposer au frais (réfrigérateur)
minimum 20 minutes avant de la travailler!
(2 de mes loulous piquent le fond de tarte) (Cuisson à blanc avec des haricots noirs à four doux (Th 4-150°C°)pendant une quinzaine de minutes. )
Astuce:
Pour une meilleure tenue (quant à la pâte)
utilisez de l’eau glacée
Note:
Pour confectionner 750g de pâte sablée (2 tartes…)
Utilisez les mêmes proportions citées dans la recette de la pâte brisée,
mais ajoutez 200g de sucre semoule ou 150g de sucre semoule et 50g
de sucre glace et 2 oeufs calibre moyen.
Vous pouvez également utilisez du lait (à la place de l’eau) et n’utilisez
que les jaunes d’oeufs !(consistance légèrement différente)
Ici à la différence de la pâte brisée où cela est facultatif, la cuisson à blanc
est indispensable!
A Nous tartes, quiches, tourtes, et autres sablés maison!!!
Aveu:
Je ne me suis jamais risquée à faire
une pâte feuilletée maison,
Nannnnnnnnnnn, je la laisse aux « Pros »
en vrai je fais ma paresseuse, trop de pliage et repliage et blablabla
« La vraie cuisine est une forme d’art, un cadeau à partager »
Oprah Winfrey
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bonsoir tu doit pas t’ennuyer avec ta petite tribu grang festin tout les jours et deux petit cuisinier en herbe qui t’aide bien bisoussss
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Bonjour Evelyne, Ô que oui alors;là est ma richesse Gros bisous et merci pour la visite
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Merci Marthe, je n’avais pas vu que tu as mis la recette des pates. Huuuuuuuuummmmmmmmmmmmm. Merrrrrrrrrrrci
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