Tarte aux fraises avec crème pâtissière !

Mmm c’est la pleine saison des fraises, alors on en profite!
Nature, à la crème, en salade sucrées ou salées ou encore
dans de nombreuses pâtisseries,elles sont délicieuses !

Tarte aux fraises

avec crème pâtissière !

Une kyrielle de propositions économiques, faciles
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
 
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu 
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation
et vous verrez, c’est « vachement bon » 
SAMSUNG CAMERA PICTURES

Recette

Ingrédients pour 1 tarte

1 pâte sablée de préférence maison 

(Recette en cliquant sur le lien)

https://mmmdouceursmaison.com/2010/11/17/article-isee-61145402/

Il vous faut 750g de fraises environ ou 

2 petites barquettes

 

Pour la crème pâtissière maison:

1/2 l de lait entier de préférence sinon demi-écrémé

2 jaunes d’oeufs extra-frais

1 cuill à café de vanille liquide

30g de farine de blé+30g de Maïzena

(Ou 50 g de farine de blé)

125g de sucre semoule

 

Pour le nappage :

2 cuillerées de gelée de groseille 

1  chouya de sucre roux (facultatif)

 

Préparez votre pâte sablée comme indiqué sur le lien

plus haut, garnissez votre moule à tarte avec

et laissez-la reposer une heure au frigo.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière

Faites chauffer le lait entier dans lequel vous aurez

préalablement ajouté la vanille avec la moitié du sucre,

dans une petite casserole.

Veillez à bien remuer pour ne pas brûler le fond

de la casserole.

Dans un saladier mélangez le sucre restant avec la farine,

ou le mélange farine/Maïzena

Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et faites blanchir

en mélangeant vigoureusement au fouet manuel.

Versez le lait chaud progressivement en mélangeant.

Puis reversez ce mélange dans la casserole, portez

à ébullition et remuez au fouet manuel ou à la spatule,

afin que le mélange épaississe.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Une fois la crème épaissie, versez-la à nouveau dans le

saladier et laissez-la refroidir.

 

Remuez de temps en temps, afin d’éviter qu’une couche

ne se forme au-dessus. Couvrez-la avec du film alimentaire

et mettez-la au frigo.

 

Préchauffez votre four à 180°C

Sortez et piquez le fond de tarte et faites cuire

à blanc pendant au moins 15 minutes, voire vingt

 (Pour la cuisson à blanc, voir sur le lien de la recette

de la pâte, plus haut.)

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Il faut que les bords soient légèrement dorés !!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Laissez refroidir ce fond de tarte sur une grille.

Lavez les fraises rapidement, égouttez-les, puis équeutez-les

et coupez les en deux si elles sont grosses (le cas ici)

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Quand le fond de tarte est complètement refroidi ,

sortez la crème et procédez au dressage .

 

Le nappage, je l’ai donc réalisé avec de la gelée de groseille

rallongée avec un peu(Pour les 2 cuill à café de gelée, une cuill

d’eau …) le tout dans un bol et légèrement chauffé au micro-

ondes ou dans une casserole…

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Puis recouvrez les fraises à l’aide d’un pinceau.

Une tarte qui à la maison fait toujours l’unanimité !

Mmmm Bonne dégustation!!!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Si vous proposez cette tarte en dessert,

 à des adultes qui apprécient le vin,

je suggère un vinc blanc doux(demi-sec);

Notamment  un Coteaux du Layon(Loire)

 Attention, avec modération!!!

 

La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager
Oprah Winfrey

 

 

2 réflexions sur “Tarte aux fraises avec crème pâtissière !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s