Volaille avec sauce à la crème et au vin de palme!

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;   Pour Petits et Grands  Volaille avec sauce à la crème et au vin de palme! Voici une de mes recettes toute simple qui à la maison fait l’unanimité Comme très souvent dans ma cuisine, l’inspiration pour  réaliser  cette douceur me vient de ma terre natale (France) et de mes racines (Cameroun/Afrique)  A déguster en famille ou/et entre amis, en toute convivialité Recette Ingrédients pour une volaille moyenne 1kg,2 à1kg5 (Ici  poulet. Vous pouvez également la … Continuer de lire Volaille avec sauce à la crème et au vin de palme!

Goûter du mercredi aux couleurs printanières de Pâques…

La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court d’idées… Voici des suggestions de plats et menus simples,de goûters économiques et si savoureux… A vos fourneaux!!!    Goûter du mercredi aux couleurs printanières de Pâques ! En photo ci-dessus,  table faite pour le goûter de Pâques de mes loulous.  Mais comme ils me l’ont dit, ce sont de jolies couleurs de printemps, alors on peut manger ces douceurs pendant les vacances de Pâques, hein maman…toujours avec des copains ?  Hahaha, oui en effet ! Le gâteau est donc une Sachertorte façon Mmmmm Douceurs Maison en habit de Pâques.  … Continuer de lire Goûter du mercredi aux couleurs printanières de Pâques…

Rougaille Crevettes façon douceurs Maison …!

Il  s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises)  de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;   Et des suggestions de menus, d’associations, pour Petits et Grands Rougaille Crevettes façon douceurs Maison…! La petite histoire du Rougaille ou Rougail ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mon-rougail-citron-83859135.html Procédé pour cette recette: Afin de réaliser cette recette , procédez comme pour le Rougaille de saucisse que je vous ai déjà proposé dans le blog, ce avec qelques différences: Pour 8 personnes, 1kg5 de grosses crevettes (Ou Gambas) sont suffisantes. Decortiquez et nettoyez vos crevettes au préalable. Incisez le dos afin d’enlever … Continuer de lire Rougaille Crevettes façon douceurs Maison …!

Gros plan sur la viande de Pâques par excellence : L’ agneau et recettes!

Tout sur l’agneau C’est le petit de la brebis âgé de moins de 300 ans jours, car au delà il devient un mouton. L’agneau est par conséquent une viande très délicate qui exige une cuisson particulière. Ni trop longue, ni trop brutale. La couleur de la viande permet de situer l’animal quant à son âge. Plus la chair est pâle, plus l’agneau est jeune. Connaître les différents types d’agneaux L’Agneau de Lait  est tué vers 40 jours et  pèse environ 10kg. Sa chair est tendre mais un peu fade. L’Agneau de Bergerie ou agneau blanc  est tué  entre 3 et 5 … Continuer de lire Gros plan sur la viande de Pâques par excellence : L’ agneau et recettes!

Sachertorte façon douceurs Maison en habits de Pâques

Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon«   Sachertorte  façon douceurs Maison! (En habits de Pâques! ) Pour la petite histoire   Le prince de Metternich qui fut si longtemps le chancelier de l’Autriche et dirigeait la politique étrangère aimait autant « la bonne chère » que son homologue français Talleyrand.  C’est ainsi que nombreux accords diplomatiques de première importance se nouaient au moment du dessert… Le prince … Continuer de lire Sachertorte façon douceurs Maison en habits de Pâques

Pourquoi mange t- on des œufs à Pâques ?

Pour nos Loulous et un peu Pour Nous    Pourquoi mange t-on des œufs à Pâques ?   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Rien de religieux dans tout cela !      Jadis en Europe, il était interdit de manger des œufs   pendant le carême (les 40 jours avant Pâques)   Du coup les paysans se retrouvaient avec beaucoup d’œufs.   Alors le jour de Pâques arrivé,   ils les donnaient aux enfants après les avoir peints   et faits bénir.   C’est de cette manière que cette tradition d’offrir   et manger des œufs à Pâques est née .       … Continuer de lire Pourquoi mange t- on des œufs à Pâques ?

Porc aux oignons et aux « épices Colombo »!

  Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les  règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent    Porc aux oignons et « aux épices colombo »!   J’ ai toujours de la poudre à colombo dans mon « garde manger ». De quoi faire un tas de plats chauds et ensoleillés, même en plein hiver. Là  j’avais du sauté de porc , des oignons et des épices biensûr … En avant pour une recette de l’instant Porc aux oignons et « aux épices Colombo »! Ingrédients Du … Continuer de lire Porc aux oignons et aux « épices Colombo »!

Tourments d’amour façon Vicky Dayas !

Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon«   Pour la petite histoire: Le tourment d’amour est un petit gâteau individuel originaire de l’île des saintes (Guadeloupe ). Fourré traditionnellement au coco , des variantes sont nées soit à la banane, soit à la goyave, voire même d’autres confitures au choix. Selon la tradition orale, les tourments d’amour étaient préparés par les femmes … Continuer de lire Tourments d’amour façon Vicky Dayas !

Et si je l’invitais à ma table…: Joniece Jamison !

Cette artiste incarne la joie que j’aime tant, vous le savez à présent, cette joie communicative et bienveillante qui vous enveloppe naturellement… Elle demandait à François Feldman « de ne pas jouer avec elle », c’est avec spontanéité et générosité qu’elle a accepté de se … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table…: Joniece Jamison !