Ma purée de piments aux épices d’automne!

Lorsque ma satanée gourmandise me guide, cela donne de sacrées créations … délicieuses ! Ici piments d ‘Afrique se mêlent subtilement aux  saveurs  chaudes d’automne (Safran, cannelle, coriandre, gingembre…) Voici un florilège d’épices ,  de condiments , d’ingrédients qui agrémentent ma … Continuer de lire Ma purée de piments aux épices d’automne!

Tomates confites à l’huile d’olive parfumée au romarin!

Ce condiment à bases de tomates ainsi préparées, sert à agrémenter ma cuisine aux saveurs chaudes du sud, tout au long de l’année!   Voici un florilège d’épices , de condiments , d’ingrédients qui agrémentent ma cuisine…   Tomates confites à l’huile d’olive parfumée au … Continuer de lire Tomates confites à l’huile d’olive parfumée au romarin!

Ces épices qui soignent ! (Ma case à épices…! Part3)

Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi ! Voici un florilège d’épices, de condiments, d’ingrédients qui agrémentent ma cuisine… Je ne sais pas pour vous mais il y a des périodes de l’année (comme celle-ci) où je me sens particulièrement raplapla Savez- vous qu’il y a des épices qui ont le pouvoir de nous booster, de nous requinquer… En voici quelques-unes qui nous font du bien et zouuuuuuuuu à vos recettes Pour une détente et un sommeil réparateur : La Muscade Les graines de pavot Et quelques herbes aromatiques: L’Aneth, le Basilic, la lavande, la marjolaine, la mélisse et le safran  Pour … Continuer de lire Ces épices qui soignent ! (Ma case à épices…! Part3)

…Il me semble que cuisiner c’est aussi aimer …

La cuisine en toute simplicité, est partage… La cuisine en toute simplicité, c’est offrir… La cuisine en toute simplicité, c’est recevoir en retour… La cuisine en toute simplicité, est un acte d’Amour … Pour de vrai!   En réalité, il … Continuer de lire …Il me semble que cuisiner c’est aussi aimer …

La cuisine c’est comme l’amour…!

Un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients      agrémentent ma cuisine… « La cuisine c’est comme l’amour…! »     « La cuisine c’est comme l’Amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout » Harriet Van Horne        « Le Ventre n’est pas une pirogue, il ne saurait se remplir autant » (Proverbe Duala/Cameroun)     Afin d’être informé(e) de la parution de nouveaux articles, pensez à vous inscrire à la newsletter! Continuer de lire La cuisine c’est comme l’amour…!

Ma Case à épices 4!

Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Ma Case à épices 4!   « Sur la fadeur de la nourriture de base, viennent se poser les saveurs éclatantes des épices, comme autant de couleurs vives sur une page blanche. »     « La cuisine, c’est comme l’amour,   on y pénètre   avec abandon ou pas du tout. » (Harriet Van Horne)   A tous merci visiter ce blog avec tant de gentillesse     La cuisine est partage     Bonne journée remplie de sa Grâce infinie et souvenez-vous d’aimer pour … Continuer de lire Ma Case à épices 4!

Piments Africains/Antillais : Recettes !

Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Ma case à épices (Part 4):    Piments Africains/Antillais   (Recettes!)         En Afrique et aux Antilles, le piment est une épice   incontournable dans la cuisine.   Il se consomme ainsi:   Frais pour parfumer les sauces et autres plats mijotés, (Il ne doit surtout pas éclater lors de la cuisson !!!)   Confit à l’antillaise pour relever certaines préparations   chaudes ou froides…   En purée pour accompagner tous vos mets à table…   Le saviez-vous?!   Sur les tables camerounaises, voire … Continuer de lire Piments Africains/Antillais : Recettes !

Comme une envie de crème…!

  Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Comme une envie de crème…!   Envie de douceur, d’onctuosité, de chaleur…   Hummm ce qui est certain c’est qu’ en ce moment , tout comme la Béchamel,   la crème fraîche(Ce sous toutes ces formes) est très présente dans nos douceurs maison     En début de semaine, c’était du poulet fumé : Poulet fumé à la crème et aux champignons!   Hier velouté aux légumes de saison   Ce soir quiches (Lorraine et au thon)          Demain trio … Continuer de lire Comme une envie de crème…!

Ma case à épices…! (Part2)

  Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Ma Case à épices         © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Noël approchant à grands pas, j’avais besoin de ma panoplie d’épices afin de concocter mille et une douceurs maison pour les loulous et  aussi un peu pour nous Les condiments magiques qui me manquaient si cruellement sont arrivés ce matin grâce à    Cliquez sur le lien ci dessous: http://www.ileauxepices.com/ Je vous le recommande chaleureusement, aussi bien pour la diversité des produits que pour leur qualité.   Et comme Ils le disent, « De … Continuer de lire Ma case à épices…! (Part2)

Ma Case à épices…!

  Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Ma Case à épices © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Gingembre,   piments,   poudre pour Mbongô ou sauce noire(spécialité camerounaise),   Pébè (Piémé en Côte d’Ivoire ou fausse noix de muscade)     Essessè entier et coupé en morceaux,(ou fruit du  Tetrapleura tetraptera): Voir ici: http://anthropogen.com/2012/07/04/leguminosae-mimosoideae-subfamily-tetrapleura-tetraptera-aidan-tree-munyegenye-gabon-central-west-africa/   Graines de Njansan ;Akpi en Côte d’Ivoire (Amandes de Ricinodendron),       Clous de girofle,   Noix de muscade,   Bâton de cannelle,   Poudre pour Massalé…       © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Gingembre,   Poudre Tandoori   … Continuer de lire Ma Case à épices…!