Zoom sur l’ Ékoki ou le Koki et recettes…

L Ékoki ou Koki est une spécialité bamiléké (Grand Ouest  ) et sawa(Côtiers/Côte ouest))du Cameroun. Ce met ou gâteau , à base d’huile de palme,et différentes pâtes, est un incontournable de la gastronomie camerounaise  et qui est apprécié sous tous les … Continuer de lire Zoom sur l’ Ékoki ou le Koki et recettes…

Ndolè au brochet fumé et aux gambas!

Chez les Sawa (Côtiers du Cameroun), le Ndolè est le plat incontournable, que toute maîtresse de maison  doit savoir cuisiner… Cette  spécialité Sawa par excellence ,qui initialement se cuisinait comme ici avec du poisson fumé (sue ήanji), ou du poisson séché (Mukanjo ou morue séchée) … Continuer de lire Ndolè au brochet fumé et aux gambas!

Le mariage est l’union de deux personnes certes amoureuses, mais imparfaites! (2 ème partie)

…« Marthe, sais-tu que Georges est quelqu’un de bien? » Sans me laisser le temps de répondre, elle a rajouté : « Ben oui Marthe, vu la relation que tu as bâti avec Celui que tu appelles Papa, et qui est au-dessus de … Continuer de lire Le mariage est l’union de deux personnes certes amoureuses, mais imparfaites! (2 ème partie)

Filets de cabillaud aux gambas et légumes, façon morue salée à la Sawa ou Solo!

Le solo ou morue salée à la sawa est un  délicieux classique de la gastronomie camerounaise. Je n’avais pas de morue salée, du coup j’ai cuisiné des filets de cabillaud frais, que j’ai préalablement salés toute une nuit « (sorte de salaison) Eh bien le … Continuer de lire Filets de cabillaud aux gambas et légumes, façon morue salée à la Sawa ou Solo!

Le mariage est l’union de deux personnes certes amoureuses, mais imparfaites!(1ere partie)

…De manière générale, la femme a tendance à ne focaliser que sur les défauts et autres manquements et faiblesses de son mari, oubliant hélas, « même si elle estime le plus supporter », qu’elle est loin d’être parfaite elle-même. Oh, elle le … Continuer de lire Le mariage est l’union de deux personnes certes amoureuses, mais imparfaites!(1ere partie)

Gâteau Vanille-Fraise façon Mmm Douceurs Maison

Ce joli gâteau est très simple à réaliser car c’est un biscuit de Savoie parfumé  et recouvert d’un glaçage. Ce qui est extra, c’est qu’il enchante toujours pupilles et papilles. Une délicieuse façon de ramener sa fraise non 😉 Je propose une … Continuer de lire Gâteau Vanille-Fraise façon Mmm Douceurs Maison