Voici une recette de cupcakes réadaptée façon
Mmm Douceurs Maison, qui plait aussi bien aux petits
qu’aux grands, grâce à leur goût à la fois sucrés et acidulés.
Ils sont confectionnés avec du chocolat en poudre et en tablette…
Il s’agit ici de douceurs concoctées au gré de mon imagination,
de spécialités africaines
( en particulier camerounaises),
de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs
Pour Petits et Grands
Cupcakes deux chocolats
cœur framboise
Recette
Ingrédients pour 12 cupcakes
125 g de farine de blé
70 g sucre brun ( de préférence) en poudre
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique +1 pincée de bicarbonate
100 g de chocolat en poudre Matinal du Cameroun
ou chocolat en poudre grand Arôme Poulain
80 g de beurre de cuisine à température ambiante ou margarine
Des framboises
Pour le glaçage
Du chocolat au lait Nestlé
Du sucre glace…
Commencez par Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier (ou autre…)fouettez le beurre préalablement
écrasé (réduit en pommade) avec le sucre.
Puis ajoutez les œufs, l’un après l’autre, , fouettez bien, et rajoutez
la poudre de chocolat choisie. Fouettez bien ce mélange.
Ensuite, incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure chimique
et la pincée de bicarbonate et mélangez à la spatule.
Beurrez/tapissez un moule à muffins/cupcakes.
( En général c’est ma puce ou l’un de mes fils qui le fait…)
Garnissez de pâte jusqu’à mi-hauteur les petites caissettes en papier.
Déposez une framboise dans chaque caissette garnie de pâte et
recouvrez avec le reste de pâte afin que chaque
framboise soit cachée.
Enfournez pour 20 minutes.
Pensez bien à vérifier la cuisson avec une lame de couteau …
Puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage au chocolat et recouvrez les
cupkakes avec.
Et terminez la déco toute simple avec une framboise.
Comme vous pouvez le voir, je n’ai pas fait de topping
à base de crème, mascarpone ou autre, un choix de ma fille
et ses copines, qui ne souhaitaient pas de crème…
Voilà c’est prêt.
Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas, pâtisser/cuisiner,
c’est aussi aimer ♥
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Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,
c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires
Grimod de la Reynière.