Ce joli gâteau est très simple à réaliser car c’est
un biscuit de Savoie parfumé et recouvert
d’un glaçage.
Ce qui est extra, c’est qu’il enchante toujours pupilles et papilles.
Une délicieuse façon de ramener sa fraise non 😉
Je propose une kyrielle de propositions économiques,
étant une maman d’une grande tribu (7 enfants),
faciles et qui généralement font l’unanimité
chez les petits et les grands!
Gâteau vanille-fraise
façon Mmm Douceurs Maison
Recette
Ingrédients
4 œufs bien frais
100 g de sucre blanc en poudre et 30 g en plus pour les blancs d’œufs…
1 cuill à café de sucre vanillé maison
ou à défaut un sachet de sucre vanillé
100 g de farine de blé type 45
50 g de maïzena (fleur de maïs; ou fécule de maïs)
1 bouchon d’essence de fraise (je l’achète sur le net)
1 bouchon de Kirsch ( à défaut Rhum ambré)
1 pincée de sel fin et 1 pincée de bicarbonate
Moule beurré amovible de préférence. J’utilise ceux-ci:
Préchauffez votre four à 180°C
Puis dans un grand bol, mettez les jaunes d’œufs (en ayant
préalablement séparés des blancs mis de côté avec une
pincée de sel fin ) et fouettez avec les sucres, jusqu’à ce que
le mélange blanchisse.
Ensuite rajoutez le Kirch et l’essence de fraise et mélangez.
Remplacez le fouet par une spatule et ajoutez la farine tamisée,
la maïzena et la pincée de bicarbonate et mélangez.
Puis montez les blancs en neige et
dès qu’ils commencent à mousser, rajoutez les 30 g de sucre
et continuez à monter, comme une meringue.
Incorporez ces blancs en neige sucrés délicatement à la pâte .
(faites-le en plusieurs fois)
Versez dans le moule beurré et enfournez en ramenant la
chaleur du four à 160°C
Laissez cuire pendant 40 minutes.
Vérifiez bien la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau…
Ensuite, laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparez le glaçage
J’ai choisi de faire un glaçage à base de sucre glace,
blanc d’œuf, filet de citron jaune…une crème chantilly maison,
parfumée avec de l’essence de vanille.
Une fois le gâteau recouvert, je l’ai décoré avec du coulis
de fraises et quelques fraises.
C’est prêt !
J’ai fait un glaçage léger,
car ce gâteau est servi avec une crème aux fraises,
confectionnée par mon époux. Un délice !!!
Ce gâteau est un délice servi avec toutes sortes
de pétillants, cidres et autres crémants, bien frais.
Attention, les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération!
Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas,
pâtisser c’est aussi aimer ♥
Faire un gâteau, c’est un jeu d’enfant et un plaisir d’adulte.
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je ne vais pas tarder à le faire pour l’emmener en Charente se faire déguster par une bande de gourmandes……
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Génial ♥
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