Deux carpaccios de melon (salé et sucré) façon Mmm Douceurs Maison !

C’est la pleine saison des melons, qui sont particulièrement goûteux cette année. Voici donc deux recettes toutes simples à faire, qui subliment le goût de ce fruit gorgé de soleil 😉 La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous … Continuer de lire Deux carpaccios de melon (salé et sucré) façon Mmm Douceurs Maison !

Gésiers de volaille caramélisés !

Ces gésiers ( Poulet ou canard) caramélisés sont un délice servis chauds à l’heure de l’apéro.  Ils peuvent également agrémenter une salade verte de saison. Une recette certes facile à réaliser, mais qui demande  des préparations préalables, afin de se régaler … Continuer de lire Gésiers de volaille caramélisés !

Nems en feuilles de brick à la sardine et aux légumes grillés à l’italienne !

Ces nems sont une de mes nombreuses déclinaisons de mes recettes à bases de feuilles de brick.  Ils sont délicieux proposés en entrée ou en apéro.  Nems en feuilles de brick à la sardine et aux légumes grillés à l’italienne ! … Continuer de lire Nems en feuilles de brick à la sardine et aux légumes grillés à l’italienne !

Petits chaussons à la viande et aux légumes !

Ces petits chaussons sont une de mes nombreuses déclinaisons de chaussons aux poissons façon « pili-pili ». Ils sont délicieux proposés en entrée, en apéro, ou même emportés pour un pique nique par exemple… Petits chaussons à la viande et aux légumes … Continuer de lire Petits chaussons à la viande et aux légumes !

Salade de riz du pêcheur façon Mmm Douceurs Maison !

Cette salade de riz est une des nombreuses salades de riz que je cuisine. Elle se suffit à elle même,tant elle est complète, mais  accompagne aussi  divinement bien toutes sortes  de grillades de poissons ou de brochettes de poissons ou de gambas… Les vedettes des … Continuer de lire Salade de riz du pêcheur façon Mmm Douceurs Maison !

Wok d’émincés d’aiguillettes de canard et de figues épicés et caramélisés!

Le canard se marie  bien avec toutes sortes de légumes et de fruits d’automne Si traditionnellement, sa cuisson doit être juste rosée, vous pouvez également le servir plus cuit, en émincés, comme je vous le propose ici 😉 Il s’agit ici de plats familiaux … Continuer de lire Wok d’émincés d’aiguillettes de canard et de figues épicés et caramélisés!

Acras de cabillaud façon douceurs Maison !

C’est une de mes nombreuses variantes d’acras de morue. L’avantage c’est qu’elle est rapide, utilisant ici des filets de cabillauds surgelés ! Il s’agit ici de mets concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises), … Continuer de lire Acras de cabillaud façon douceurs Maison !

Trio de fruits au poivre blanc de Penja en salade, avec sa vinaigrette et ses tartines de pain au fromage !(Assiette fraîcheur)

Voici une  autre idée d’assiette fraîcheur toute simple, rapide à faire et surtout de saison 😉 En effet, il fait encore tellement chaud en ce moment que ces assiettes sont la bienvenue !   Recette Eh bien  tout comme les salades fraîcheur proposées dans cette rubrique, pas de recette à proprement dite mais des ingrédients, des indications et autres idées, et à vous de jouer à votre façon…en respectant les produits de saison 🙂   Ingrédients      Il vous faut trois fois rien afin de réaliser cette assiette de saison : 1 de l’avocat assez mûr 2 de la pastèque … Continuer de lire Trio de fruits au poivre blanc de Penja en salade, avec sa vinaigrette et ses tartines de pain au fromage !(Assiette fraîcheur)

Assiette fraîcheur façon douceurs maison (1) et jus de carotte parfumé au gingembre!

Voici une idée d’assiette fraîcheur toute simple, rapide à faire et surtout de saison 😉     Recette span>Eh bien  tout comme les salades fraîcheur proposées dans cette rubrique, pas de recette à proprement dite mais des ingrédients, des indications et autres idées, et à vous de jouer à votre façon…en respectant les produits de saison 🙂   Ingrédients    Il vous faut donc des haricots verts , que vous aurez fait cuire dans de l’eau salée De la pastèque de saison fraîche et bien juteuse Une buchette de frômage de chèvre comme celle-ci   De quoi faire paner le fromage … Continuer de lire Assiette fraîcheur façon douceurs maison (1) et jus de carotte parfumé au gingembre!