Wok d’émincés d’aiguillettes de canard et de figues épicés et caramélisés!

Le canard se marie  bien avec toutes sortes de légumes et de fruits d’automne Si traditionnellement, sa cuisson doit être juste rosée, vous pouvez également le servir plus cuit, en émincés, comme je vous le propose ici 😉 Il s’agit ici de plats familiaux … Continuer de lire Wok d’émincés d’aiguillettes de canard et de figues épicés et caramélisés!

Acras de cabillaud façon douceurs Maison !

C’est une de mes nombreuses variantes d’acras de morue. L’avantage c’est qu’elle est rapide, utilisant ici des filets de cabillauds surgelés ! Il s’agit ici de mets concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises), … Continuer de lire Acras de cabillaud façon douceurs Maison !

Trio de fruits au poivre blanc de Penja en salade, avec sa vinaigrette et ses tartines de pain au fromage !(Assiette fraîcheur)

Voici une  autre idée d’assiette fraîcheur toute simple, rapide à faire et surtout de saison 😉 En effet, il fait encore tellement chaud en ce moment que ces assiettes sont la bienvenue !   Recette Eh bien  tout comme les salades fraîcheur proposées dans cette rubrique, pas de recette à proprement dite mais des ingrédients, des indications et autres idées, et à vous de jouer à votre façon…en respectant les produits de saison 🙂   Ingrédients      Il vous faut trois fois rien afin de réaliser cette assiette de saison : 1 de l’avocat assez mûr 2 de la pastèque … Continuer de lire Trio de fruits au poivre blanc de Penja en salade, avec sa vinaigrette et ses tartines de pain au fromage !(Assiette fraîcheur)

Assiette fraîcheur façon douceurs maison (1) et jus de carotte parfumé au gingembre!

Voici une idée d’assiette fraîcheur toute simple, rapide à faire et surtout de saison 😉     Recette span>Eh bien  tout comme les salades fraîcheur proposées dans cette rubrique, pas de recette à proprement dite mais des ingrédients, des indications et autres idées, et à vous de jouer à votre façon…en respectant les produits de saison 🙂   Ingrédients    Il vous faut donc des haricots verts , que vous aurez fait cuire dans de l’eau salée De la pastèque de saison fraîche et bien juteuse Une buchette de frômage de chèvre comme celle-ci   De quoi faire paner le fromage … Continuer de lire Assiette fraîcheur façon douceurs maison (1) et jus de carotte parfumé au gingembre!

Salade fraîcheur façon douceurs maison (4) !

Voici une autre idée salade fraîcheur toute simple et rapide à faire… Recette Eh bien comme mes précédentes salades fraîcheur proposées ici, voici quelques indications et à vous de jouer…à votre façon ! Ingrédients    Il y a encore un tas de melons sur les étals des marchés alors on en profite !!! Comme vous le savez, je privilégie les fruits et les légumes de saison, ce que je vous conseille fortement… Vous verrez, c’est économique, (indispensable dans mon cas) et en plus les produits sont extra frais… En outre, votre porte-monnaie étant plus garni du coup, cela vous permet de faire des petits … Continuer de lire Salade fraîcheur façon douceurs maison (4) !

Trio de concombre/melon/tomate parfumé au basilic

  Trio de concombre/melon/tomate  parfumé au basilic       C’ est la saison des salades (Heu presque vu le temps cette année!!) alors on met du soleil dans nos assiettes   Recette Franchement pas de recette  encore ici. Ce qui est interessant, c’est que j’ai réalisé cette salade de saison avec trois fois rien..mais quel délice!!! Voici quelques indications et à vous de jouer…à votre façon   Ingrédients  C’est la pleine saison des concombres, des tomates et des melons, alors on en profite!!!   Alors pour ma salade fraîcheur j’ai utilisé : Du concombre Du melon (Comptez toujours un concombre pour 2 petits … Continuer de lire Trio de concombre/melon/tomate parfumé au basilic

Beignets d’oignons rouges épicés à la bière !

Il s'agit ici de mets concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises), de "libres adaptations" d'ici et d'ailleurs Pour Petits et Grands 1petite bouteille de bière blonde (25cl) + la moitié  env  d’une autre petite bouteille ou un peu de lait (au choix) 150g à 180g de farine de blé Un peu de mélange ciboulette/persil frisé frisé frais de préférence Une pincée de muscade Du poivre blanc de Penja si vous le pouvez, sinon autre poivre blanc 1 pointe de ma  purée de piments au gingembre Voir recette Un trait d’arôme Maggi ou alors … Continuer de lire Beignets d’oignons rouges épicés à la bière !

Salade fraîcheur façon douceurs maison (3) !

Salade fraîcheur façon   douceurs maison (3) !   Voici une autre idée salade fraîcheur toute simple et rapide à faire; Délicieuse en accompagnement de feuilletés de chèvre…     Recette Franchement comme toutes les salades fraîcheur déjà proposées dans le blog, pas de recette en tant que tel, juste quelques indications et à vous de jouer…à votre façon   Ingrédients  En ce moment, c’est la pleine saison  des melons ils sont tellement goûteux ; Un régal !!!  Comme vous le savez, je privilégie les fruits et les légumes de saison,ce que je vous conseille fortement… Vous verrez, c’est économique,(indispensable dans mon cas) et … Continuer de lire Salade fraîcheur façon douceurs maison (3) !

Salade fraîcheur façon douceurs maison (2) !

Salade fraîcheur façon   douceurs maison (2) !   Je vous avais déjà proposé une salade fraîcheur toute simple, gourmande et délicieuse en accompagnement de grillades… Cliquez sur le lien ci-dessous pour la recette: Salade fraîcheur façon douceurs maison ! Aujourd’hui, je vous en propose une autre tout aussi simple: Recette Franchement idem, pas de recette en tant que tel, juste quelques indications et à vous de jouer…à votre façon   Ingrédients  En ce moment, c’est la pleine saison de la Pastèque et des melons, des concombres…en ce moment ; Un régal !!!  Comme vous le savez, je privilégie les fruits et les … Continuer de lire Salade fraîcheur façon douceurs maison (2) !