Croquettes de bananes plantain panées façon Mmm Douceurs Maison !

Les croquettes de bananes plantain sont un classique dans la cuisine caribéenne et en Amérique centrale. Ces croquettes sont farcies notamment avec de le morue, ou du fromage et des haricots frits comme au Mexique…La recette que je vous propose est une de mes libres adaptations de ces douceurs venues d’ailleurs. Un délice qui accompagne merveilleusement toutes sortes de salades, de sauces et de grillades ! Croquettes de bananes plantain panées façon Mmm Douceurs Maison ! Recette Ingrédients (A adapter selon le nombre de personnes!) Des bananes plantains mûres (jaunes) Du sel fin 1 feuille de laurier De l’eau Pour la panure … Continuer de lire Croquettes de bananes plantain panées façon Mmm Douceurs Maison !

Salade de riz du pêcheur façon Mmm Douceurs Maison !

Cette salade de riz est une des nombreuses salades de riz que je cuisine. Elle se suffit à elle même,tant elle est complète, mais  accompagne aussi  divinement bien toutes sortes  de grillades de poissons ou de brochettes de poissons ou de gambas… Les vedettes des … Continuer de lire Salade de riz du pêcheur façon Mmm Douceurs Maison !

Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison!

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison! Petite histoire Rolalala … Continuer de lire Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison!

Attiéké aux légumes grillés!

L’attiéké ( spécialité ivoirienne), est traditionnellement servi nature , en accompagnement de viandes ou de poissons et d’une salade de tomates et d’oignons …Mais avez-vous déjà goûté à de l’Attiéké en taboulé, ou comme je vous le propose ici avec des légumes grillés?  Mmm, un délice 😉 … Continuer de lire Attiéké aux légumes grillés!

Quelques légumes de saison façon ratatouille à ma façon ! !

Tout un tas de légumes gorgés de soleil, nous tendent encore les bras, en ce moment… Pour le coup, j’avais à ma disposition quelques tomates, (Pas assez pour faire une vraie ratatouille) et aussi des courgettes, des aubergines,des poivrons verts, des … Continuer de lire Quelques légumes de saison façon ratatouille à ma façon ! !

Pommes de terre cuites au four et sauce blanche à la ciboulette et au poivre blanc de Penja!

Encore une façon à la fois simple et goûteuse  de cuisiner les pommes de terre  Cette recette est une manne pour les soirs de semaine car rapide et simple et en général elle fait l’unanimité chez les loulous et les plus grands aussi…Ma maman en faisait aussi avec  avec du beurre demi-sel de Normandie. Mmmmmmm délicieux souvenir de mon enfance      Procédé pour cette recette Ingrédients qu’il vous faut : Des pommes de terre à chair ferme au choix… Il est conseillé de choisir des pommes de terre moyennens et de la même taille, ceci étant plus facile pour la cuisson … Continuer de lire Pommes de terre cuites au four et sauce blanche à la ciboulette et au poivre blanc de Penja!