Attiéké aux légumes grillés!

L’attiéké ( spécialité ivoirienne), est traditionnellement servi nature , en accompagnement de viandes ou de poissons et d’une salade de tomates et d’oignons …Mais avez-vous déjà goûté à de l’Attiéké en taboulé, ou comme je vous le propose ici avec des légumes grillés?  Mmm, un délice 😉 … Continuer de lire Attiéké aux légumes grillés!

Quelques légumes de saison façon ratatouille à ma façon ! !

Tout un tas de légumes gorgés de soleil, nous tendent encore les bras, en ce moment… Pour le coup, j’avais à ma disposition quelques tomates, (Pas assez pour faire une vraie ratatouille) et aussi des courgettes, des aubergines,des poivrons verts, des … Continuer de lire Quelques légumes de saison façon ratatouille à ma façon ! !

Pommes de terre cuites au four et sauce blanche à la ciboulette et au poivre blanc de Penja!

Encore une façon à la fois simple et goûteuse  de cuisiner les pommes de terre  Cette recette est une manne pour les soirs de semaine car rapide et simple et en général elle fait l’unanimité chez les loulous et les plus grands aussi…Ma maman en faisait aussi avec  avec du beurre demi-sel de Normandie. Mmmmmmm délicieux souvenir de mon enfance      Procédé pour cette recette Ingrédients qu’il vous faut : Des pommes de terre à chair ferme au choix… Il est conseillé de choisir des pommes de terre moyennens et de la même taille, ceci étant plus facile pour la cuisson … Continuer de lire Pommes de terre cuites au four et sauce blanche à la ciboulette et au poivre blanc de Penja!

Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison!

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Petite histoire Rolalala l’histoire de ce riz, il fallait bien lui donner un nom C’est donc un riz que je fais « façon Paëlla » mais avec moins d’ingrédients… Quoique, en fait des ingrédients plus accessibles à ma bourse de « môman de nombreux plusieurs » et ma foi c’est une véritable douceur Ce que j’y mets? Comme toutes mes recettes, c’est archi simple: Le riz que … Continuer de lire Riz à la bohémienne façon Mmmmmmmm douceurs maison!

Gari aux oignons, poireaux et tomates parfumé à l’huile d’olive!

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;) Pour Petits et Grands   Gari aux oignons poireaux et tomates parfumé à l’huile d’olive!       Petite Histoire  Au Nigéria, au Cameroun, au Bénin et au Togo, le manioc est aussi transformé en une sorte de semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu. (Le manioc est torrifié) C’est le Gari!   Dans les deux premiers pays cités,  traditionnellement il est de couleur jaune orangée car traité avec de l’huile de … Continuer de lire Gari aux oignons, poireaux et tomates parfumé à l’huile d’olive!

Duo de brocolis et choux fleurs en gratin!

Voici une recette simple et goûteuse qui permet aux enfants   de manger des légumes.   Idéal pour accompagner le reste du Gigot Pascal   ou encore un rôti!   Nous sommes en pleine saison de choux-fleurs, profitons-en!   © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com    J’ai rajouté des brocolis surgelés, car mes enfants aiment beaucoup ces légumes,  mais vous pouvez tout à fait n’utiliser que des choux-fleurs!   Recette pour 8 gourmands     Ingrédients   2 beaux choux- fleurs (Il faut toujours choisir vos choux-fleurs bien blancs,serré et surtout pas trop gros)   1petit paquet de brocolis surgelés (facultatif)   De la sauce Béchamel … Continuer de lire Duo de brocolis et choux fleurs en gratin!

Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!

Encore une façon à la fois simple et goûteuse  de cuisiner les pommes de terre  Procédé pour cette recette Ingrédients qu’il vous faut : Des pommes de terre à chair ferme au choix… (Comptez 2kg env pour 8 pers) Des oignons jaunes de préférence 1 feuille de Laurier et quelques clous de girofle Du persil plat Des gousses d’ail Du poivre gris Des cubes d’assaissonement type kub or ou sel fin Du sel de guerande de préférence (Facultatif) De l’eau De l’huile d’olive de préférence et si possible assaisonée au romarin (maison) Afin de réaliser cette huile d’olive parfumée maison,  lisez … Continuer de lire Pommes de terre aux herbes de Provence légèrement rôties!