Afin que le Ndolè garde une jolie couleur et qu’il ne noircisse, il est conseillé d’éviter de le réchauffer plusieurs fois et surtout , une fois près, il est déconseillé de couvrir la casserole qui le contient. J’en parle dans … Continuer de lire Astuce toute simple pour un Ndolè qui garde une belle couleur 
Une bonne Béchamel est un des secrets de tous les plats gratinés et onctueux français mais aussi d’ailleurs à l’instar de nombreuses recettes afro-fusion Mmm Douceurs Maison… 👌 Qui a eu cette idée belle, un jour d’inventer cette douceur C’est … Continuer de lire Zoom sur la Reine des gratins: La Béchamel !
Au fil du temps, ce plat emblématique a été adopté par toutes les régions (groupes ethniques) au Cameroun, et aussi en dehors du pays 👌 A l’origine, c’était la spécialité Sawa par excellence ! Gros plan sur le Ndolè ! … Continuer de lire Le Ndolè!
Hou hou hou l’Automne est arrivé 🍁🍂☔ Preuve en est, les figuiers sont garnis et nous… nous sommes ravis👌 😊 Zoom sur un fruit d’automne: La Figue! Hou hou l’Automne est bien installé! Preuve en est, les figuiers sont garnis … Continuer de lire Zoom sur un fruit d’automne:La Figue ! Et recettes: confiture et figues rôties au miel, poivre blanc de Penja, cannelle…
Voici, un article qui vous dit tout, tout , tout, absolument tout, sur l’agneau et qui vous propose quelques recettes de gigot, (recette classique et « gigot franco-camerounais »), côtelettes, boulettes et autres accompagnements👌 Joyeuses fêtes de Pâques à tous ♥ … Continuer de lire Gros plan sur la viande de Pâques par excellence : L’ agneau et recettes!
L Ékoki ou Koki est une spécialité bamiléké (Grand Ouest ) et sawa(Côtiers/Côte ouest))du Cameroun. Ce met ou gâteau , à base d’huile de palme,et différentes pâtes, est un incontournable de la gastronomie camerounaise et qui est apprécié sous tous les … Continuer de lire Zoom sur l’ Ékoki ou le Koki et recettes…
Coquillages et crustacés, sur la plage abandonnée… Que nenni Les coquilles Saint-Jacques Photo Anthony Delepine C’est la coquille la plus appréciée des français! La Manche, la Bretagne et la Normandie en sont les principaux producteurs. Elle est d’ailleurs dotée d’un label rouge … Continuer de lire La ronde des fruits de mer!
Lorsque que je parle ici de graines de courges, en réalité il s’agit des différentes variétés de cucurbitacées d’automne et d’Hiver: Citrouilles, potiron, potimarron… Les « Graines précieuses » Citrouilles, potirons et autres potimarrons ont les mêmes graines! Leur Composition Constituées de 45 % de … Continuer de lire Graines de courge ou « graines précieuses » !!!
Fumé, frais, qu’importe, il sera de toute façon la bienvenue à notre table de fête Ce qu’il faut savoir Il y a bien longtemps, le saumon abondait aux larges des côtes atlantiques en Europe. A tel point que les mineurs des Asturies, en Espagne se plaignaient d’en manger trop souvent. Quant aux Ecossais, ils en étaient arrivés à définir une règle qui interdisait d’en donner aux travailleurs plus de trois fois par semaine… Il est ensuite devenu un produit de luxe. C’est toujours le cas pour le saumon sauvage irlandais. Depuis une quinzaine d’années, il est redevenu accessible et se banalise. Toutefois il conserve … Continuer de lire Tout sur le Saumon!
Pleins feux sur cet invité inconditionnel des tables de fêtes Ce qu’il faut savoir La première recette de Foie Gras serait apparue chez les Gascons au milieu du XVIIIe siècle. Cependant, les oies sont gavées depuis Rome Antique ! Aujourd’ hui, le gavage manuel des oies et des canards a été remplacé par des gaveuses électriques (pendant 3 semaines) Le foie gras de canard est plus consommé que celui d’oie car son prix est plus accessible. Le Foie gras d’oie est plus doux et plus raffiné que le foie de canard qui est plus rustique et plus fort en goût. Le Foie gras … Continuer de lire Tout sur le Foie gras (Origine, préparations, achat, conservation et recette originale!)
Mmmdouceursmaison.com 