Mois : novembre 2012

Mes zoom culinaires16 commentaires

Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff)

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Les soupes sont consommées ici et ailleurs ; Chaudes et nourrissantes en hiver, légères et rafraichissantes en été ; Epicées et pimentées sous les tropiques… Il en existe pour tous les goûts et sous tous les cieux. Zoom sur les soupes et quelques recettes! Les  différents types de soupe :   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Les préparations Chaudes Le Bouillon qui est le liquide de cuisson de légumes, viandes, volailles poissons. Il peut servir de base à certains plats. Le Consommé est à base de bouillon clarifié (toute la graisse a été ôtée). Il est parfumé et en général garni l de champignons … Continuer de lire Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff)

Gâteaux d'anniversaire!6 commentaires

Génoise marbrée façon « Forêt noire »!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »      Des recettes (toutes simples)de gâteaux d’anniversaire faits pour mes loulous » m’ont été demandées… Cette rubrique y est donc consacrée   Génoise marbrée façon « Forêt noire »!     Recette de la  génoise marbrée façon « Forêt noire » (pour 8 gourmands) :   La veille: Commencez par réaliser une mousse au chocolat maison. J’ai choisi du … Continuer de lire Génoise marbrée façon « Forêt noire »!

Chroniques/société12 commentaires

20 Novembre: Journée internationale de l’enfant!

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Quelques-uns  de mes mots ,   des mes maux,   de nos maux ,   « posés sur le papier, »   confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu’en dépit  des vicissitudes de la vie   la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle! 20 Novembre : Journée internationale des droits de l’enfant ! Aujourd’hui  20 novembre ,c’est la journée internationale des droits de l’enfant! L’occasion de rappeler que tous les enfants du monde ont les mêmes droits. Hélas, ceux-ci sont encore bien trop bafoués. … Continuer de lire 20 Novembre: Journée internationale de l’enfant!

Suggestions de plats et menus - de goûters!Laisser un commentaire

Menu complet: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle; Gâteau au yaourt sardine/citron et sa salade;Figues rôties façon douceurs maison!i

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La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court d’idées… Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques et si savoureux… A vos fourneaux!!!    © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com   Voici un menu de saison tout simple Idéal pour toute la famille un soir de semaine    Le Menu: Entrée: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle Plat: Gâteau au yaourt salé : Sardine/citron et sa salade croquante Dessert: Figues rôties façons douceurs maison! Entrée  Velouté de carotte au cumin et à la cannelle © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette du velouté   Ingrédients pour 8 gourmands 1kg(voir … Continuer de lire Menu complet: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle; Gâteau au yaourt sardine/citron et sa salade;Figues rôties façon douceurs maison!i

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres12 commentaires

Gaufres à l’ancienne (dites molles)

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Gaufres à l’ancienne! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette (Pâte sans temps de repos!) Ingrédients (Pour une vingtaine de gaufres moyennes ou une cinquantaine de mini-gaufres) 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre (si vous les voulez sucrées) 100g de beurre 2 à 3 oeufs entiers (selon le calibre) 1/2 … Continuer de lire Gaufres à l’ancienne (dites molles)

Bienvenue dans ma cuisine!Laisser un commentaire

Comme une envie de crème…!

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  Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Comme une envie de crème…!   Envie de douceur, d’onctuosité, de chaleur…   Hummm ce qui est certain c’est qu’ en ce moment , tout comme la Béchamel,   la crème fraîche(Ce sous toutes ces formes) est très présente dans nos douceurs maison     En début de semaine, c’était du poulet fumé : Poulet fumé à la crème et aux champignons!   Hier velouté aux légumes de saison   Ce soir quiches (Lorraine et au thon)          Demain trio … Continuer de lire Comme une envie de crème…!