Chez les Sawa (Côtiers du Cameroun), le Ndolè est le plat incontournable, que toute maîtresse de maison doit savoir cuisiner… Cette spécialité Sawa par excellence ,qui initialement se cuisinait comme ici avec du poisson fumé (sue ήanji), ou du poisson séché (Mukanjo ou morue séchée) … Continuer de lire Ndolè au brochet fumé et aux gambas!
Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularité d’être fait à base de poisson (au choix) cuit dans un court-bouillon aux senteurs franco-camerounaises… C’est une délicieuse entrée qui permet également aux enfants qui disent ne pas aimer le … Continuer de lire Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison !
Pour me dépanner j’ai presque toujours (dans ma réserve) des boites de sardines à l’huile ( Tout comme des boites de thon à l’huile ou au naturel) et ma foi, je compose, surtout les jours où il faut cuisiner « vite fait, bien fait » Cette recette de sardines est juste👌 … Continuer de lire Sardines à la provençale, façon Mmm Douceurs Maison ♥
Ces nems sont une des nombreuses déclinaisons de mes recettes à base de feuilles de brick. Ils sont délicieux proposés en entrée ou en apéro👌 Nems en feuilles de brick à la sardine et aux légumes grillés à l’italienne ! A … Continuer de lire Nems en feuilles de brick à la sardine et aux légumes grillés à l’italienne !
Ma cuisine est remplie de légumes de saison, de quoi concocter un tas de douceurs d’ici et d’ailleurs, façon Mmm Douceurs Maison👌 Vendredi c’est « poisson », alors inspirez-vous, c’est gratuit La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court … Continuer de lire Au menu ce soir: Morue salée à la sawa ou Solo aux légumes (Côte/Littoral du Cameroun) ♥
Ces chaussons sont une de mes nombreuses déclinaisons de chaussons salés. Ils sont délicieux proposés en entrée, en apéro, ou même emportés pour un pique nique par exemple…👌 Recettes et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Chaussons aux poissons … Continuer de lire Chaussons aux poissons et aux légumes !
Cela faisait des années que je n’avais pas cuisiné ni mangé du Nkea. Les feuilles de Nkea ( prononcez Nkéa), sont les feuilles des aubergines africaines et sont délicieuses cuisinées comme du Ndolè 👌 Recettes et variations autour de crustacés, … Continuer de lire Nkea aux arachides et poissons fumés façon Ndolè!
Ma cuisine est remplie de légumes de saison, de quoi concocter un tas de douceurs d’ici et d’ailleurs, façon Mmm Douceurs Maison👌 Vendredi c’est « poisson », alors inspirez-vous, c’est gratuit La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court … Continuer de lire Au menu ce soir: Pavés de saumon aux oignons et poivrons ♥
Ma cuisine est remplie de légumes de saison, de quoi concocter un tas de douceurs d’ici et d’ailleurs, façon Mmm Douceurs Maison👌 Inspirez-vous, c’est gratuit La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court d’idées… Voici des suggestions … Continuer de lire Au menu ce soir : Dos de cabillaud et rondelles de chorizo aux légumes ♥
Le solo ou morue salée à la sawa est un classique de la gastronomie camerounaise. Traditionnellement cuisiné à la tomate, on peut y rajouter des légumes…et aussi des crevettes. Astucieuse façon de faire manger du poisson et des légumes aux enfants et croyez-moi, ils en redemandent!!! … Continuer de lire Morue salée à la Sawa (Côte/Littoral du Cameroun) ou Solo !
