Vendredi poisson « vite fait, bien fait » c’est possible ! Cette recette à base de poissons est facile, rapide à réaliser et fort goûteuse. Le must pour la maman que je suis, c’est qu’en général elle plait aussi aux enfants 😉 … Continuer de lire Merlu et saumon aux légumes et vin blanc !
Le vol-au-vent ou la bouchée à la reine est une douceur assez simple à cuisiner. Peu importe sa garniture, elle a l’art de ravir les pupilles et les papilles des convives notamment lors des repas de fête… Recettes et variations autour de … Continuer de lire Vol-au-vent (ou Bouchées à la reine)aux fruits de mer champignons, sauce crème au Rhum ambré!
Cette recette qui est une création Mmm Douceurs maison, est une de mes libres adaptations de la recette française des moules à la marinière. Recettes ,suggestions et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Moules façon marinière au vin … Continuer de lire Moules façon marinière au vin de palme!
Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent Sardines à l’huile façon … Continuer de lire Sardines à l’huile façon bolognaise Mmmm douceurs maison!
Voici une recette entre terre et mer facile à faire et qui convient même pour un dîner improvisé car rapide et sympa comme tout Recettes et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Poêlée de la mer (Seiches, crevettes, moules) … Continuer de lire Poêlée de la mer (Seiches, crevettes, moules) au chorizo !
« La sauce citio » est une sauce typiquement Duala (Sawa/Cameroun) qui est traditionnellement cuisinée avec du poisson . On peut la cuisiner aussi avec de la viande… Recettes et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Chez les Sawa (Côtiers du Cameroun) le poisson … Continuer de lire Poissons sauce Citio !
Le solo ou morue salée à la sawa est un classique de la gastronomie camerounaise. Traditionnellement cuisiné à la tomate, on peut y rajouter des légumes…et aussi des crevettes. Astucieuse façon de faire manger du poisson et des légumes aux enfants et croyez-moi, ils en redemandent!!! … Continuer de lire Morue salée à la Sawa (Côte/Littoral du Cameroun) ou Solo !
Pour me dépanner j’ai presque toujours (dans ma réserve)des boites de sardines à l’huile ( Tout comme des boites de thon à l’huile ou au naturel) et ma foi, je compose,surtout les soirs de semaine où il faut cuisiner « vite fait, bien fait Recettes et … Continuer de lire Sardines à l’huile façon Mmm Douceurs Maison !
Le Mbongô est un plat incontournable de la cuisine du Littoral camerounais.Plus précisément Bassa (Peuple bantou du Cameroun) Traditionnellement il se cuisine avec du poisson frais : Mbongô Tchobi et des épices spécifiques qui sont passées sur le feu, avant d’être … Continuer de lire Mbongô Tchobi…!
Cette recette qui est une création Mmm Douceurs maison, est rapide et facile à concocter Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs; … Continuer de lire Trio de poissons et rondelles de chorizo aux légumes et vin blanc et son riz épicé !
