Tarte à la viande « de maman  » façon douceurs maison!

La tarte à la viande est l’une des nombreuses spécialités de madame Kotto, ma môman Un pur délice que j’ai (Vous commencez à me connaitre) légèrement revisité à ma façon Merci Mômannnnnn   Pour la petite histoire: Maman fait sa tarte à la viande avec de la pâte brisée maison  biensûr, de la viande de boeuf hachée et la sert avec de la salade… Je la fais aussi exactement comme ça parfois , comme sur la photo ci-dessus. Voici ma recette de pâte brisée: Pâte brisée maison recette, préparation, cuisson et pâte sablée…  Mais il m’arrive de la faire différement : … Continuer de lire Tarte à la viande « de maman  » façon douceurs maison!

Mon gratin de poisson!

Recettes ,suggestions et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Mon gratin de poisson! Recette pour un gratin de poisson familial Ingrédients Des filets de poisson au choix  (Comptez 1 kg) Crevettes/gambas (décortiquées )  Moules (cuites) et noix de Saint jacques (selon la saison et à vous de voir pour la quantité) Champignons de Paris 450g env (Facultatif) Sauce Béchamel maison Cube d’assaisonnement (Kub or ou maggi) Aromates  (laurier, ciboulette, thym…) Poivre de Penja (Voir note à la fin de l’article!) 1 pointe de curry si vous aimez Du citron Chapelure maison 1 verre de vin blanc (J’utilise du … Continuer de lire Mon gratin de poisson!

Riz sauté aux saucisses et aux légumes !

Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les  règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent  Riz sauté aux saucisses et aux légumes ! Voici une autre de mes recettes économiques  et goûteuses à base de riz … Voilà comment procéder: Découpez en petits morceaux quelques carottes préalablement lavées, épluchées et coupez des saucisses type Knacki en rondelles, puis réservez.  Puis prenez une grande casserole (Sauteuse, Wok, « Macocotte africaine »…) Faites-y chauffer de l’huile (Arachide,tournesol ou même huile d’olive mon choix ici). Une … Continuer de lire Riz sauté aux saucisses et aux légumes !

Cake moelleux au Mascarpone et aux pépites de chocolat!

      Une kyrielle de propositions économiques, faciles qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Cake moelleux au Mascarpone et aux pépites de chocolat! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Recette Ingrédients pour 8 gourmands 4 oeufs  200g de sucre roux 1 cuill à café de sucre vanillé maison 125g de Mascarpone à température ambiante 50g de beurre doux fondu 250g de farine de blé tamisée 1 sachet de levure chimique 1 cuill … Continuer de lire Cake moelleux au Mascarpone et aux pépites de chocolat!

Pour Cabu et tous les autres , je suis Charlie aussi !

Quelques-uns  de mes mots ,   de mes maux,   de nos maux ,   « posés sur le papier », confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu’en dépit  des vicissitudes de la vie   la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle! Cabu… « Ma rencontre » avec Cabu remonte à mon enfance fleurie, à l’époque de cette photo.  (Cabu ici en lunettes est avec Dorothée et William Leymergie) A l’époque de Récré A2…entre Candy et Zora Larousse , nous (les loulous de l’époque) profitions … Continuer de lire Pour Cabu et tous les autres , je suis Charlie aussi !

Bonne Année 2015; Mbu ééééééééé !

Ah y est," du ventre du temps a surgit une nouvelle année" A Vous qui apportez vie à ce site, encore une fois je dis:   Mbu éééééééééééééééééééé  ( Ce qui signifie Bonne année en langue Duala) Quelle grâce que de pouvoir vivre une nouvelle année  Je vous invite à écouter:   O Boso (Cantique écrit par mon papi Henri Jong!)   O boso Cantique douala – Bana Ba Kora. Chanson écrite par Henri Jong. https://www.youtube.com/watch?v=tViz-QYtHoY Cette chanson parle du passage dans la nouvelle année:   Elle dit d'aller de l'avant (O Boso) de laisser passer l'ancienne   année avec ses malheurs et autres peines…de … Continuer de lire Bonne Année 2015; Mbu ééééééééé !