Cette rubrique est consacrée

à ces plats familiaux que l’on crée au moment

de les cuisiner…

Aliments à disposition, et imagination

sont les  règles à respecter

et ma foi le résultat est bien bon…

Enfin souvent 

Riz sauté aux saucisses

et aux légumes !

Voici une autre de mes recettes économiques  et goûteuses

à base de riz …

Voilà comment procéder:

Découpez en petits morceaux quelques carottes préalablement

lavées, épluchées et coupez des saucisses type Knacki en rondelles,

puis réservez.

 Puis prenez une grande casserole

(Sauteuse, Wok, « Macocotte africaine »…)

Faites-y chauffer de l’huile (Arachide,tournesol ou même huile d’olive

mon choix ici).

Une fois chaude, rajoutez des oignons (jaunes)et du blanc de poireau

émincés.

Laissez-les  dorer (Sans les faire brûler!!!)

Puis  rajoutez les saucisses et les petits dés de carottes (préalablement précuits) faites bien revenir et rajoutez un hachis de fines herbes

Ensuite versez par-dessus de la purée de tomates:

En brique si ce n’est pas la saison des tomates ou de la purée

de tomates surgelée par vos soins pendant les beaux jours…

Pour les personnes vivant dans des pays chauds, préférez

des tomates fraiches gorgée de soleil 😉

Assaisonnez le tout(Epices au choix…) , rajoutez un peu d’eau,baissez

le feu et laissez mijoter à couvert…

Lorsque la sauce a un peu réduit, rajoutez le riz(Riz Thailandais parfumé

ou autre…) préalablement  précuit avec un peu de concentré de

tomates…Mélangez bien et couvrez avec du papier alu.

Laissez quelques minutes afin que le riz s’imprègne bien de toutes

ces savoureuses odeurs et finissent de cuire…Et éteignez votre feu!

C’est prêt!!!

Servez chaud avec une purée de piments.

Je vous suggère celle-ci:

Purée de piment au gingembre

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère le même que pour

le riz sauté au « porc braisé façon sawa »:

Bordeaux Clairet (Vin rosé) comme pour le riz

Attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm Bon Appétit

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