Cette rubrique est consacrée
à ces plats familiaux que l’on crée au moment
de les cuisiner…
Aliments à disposition, et imagination
sont les règles à respecter
et ma foi le résultat est bien bon…
Enfin souvent
Riz sauté aux saucisses
et aux légumes !
Voici une autre de mes recettes économiques et goûteuses
à base de riz …
Voilà comment procéder:
Découpez en petits morceaux quelques carottes préalablement
lavées, épluchées et coupez des saucisses type Knacki en rondelles,
puis réservez.
Puis prenez une grande casserole
(Sauteuse, Wok, « Macocotte africaine »…)
Faites-y chauffer de l’huile (Arachide,tournesol ou même huile d’olive
mon choix ici).
Une fois chaude, rajoutez des oignons (jaunes)et du blanc de poireau
émincés.
Laissez-les dorer (Sans les faire brûler!!!)
Puis rajoutez les saucisses et les petits dés de carottes (préalablement précuits) faites bien revenir et rajoutez un hachis de fines herbes
Ensuite versez par-dessus de la purée de tomates:
En brique si ce n’est pas la saison des tomates ou de la purée
de tomates surgelée par vos soins pendant les beaux jours…
Pour les personnes vivant dans des pays chauds, préférez
des tomates fraiches gorgée de soleil 😉
Assaisonnez le tout(Epices au choix…) , rajoutez un peu d’eau,baissez
le feu et laissez mijoter à couvert…
Lorsque la sauce a un peu réduit, rajoutez le riz(Riz Thailandais parfumé
ou autre…) préalablement précuit avec un peu de concentré de
tomates…Mélangez bien et couvrez avec du papier alu.
Laissez quelques minutes afin que le riz s’imprègne bien de toutes
ces savoureuses odeurs et finissent de cuire…Et éteignez votre feu!
C’est prêt!!!
Servez chaud avec une purée de piments.
Je vous suggère celle-ci:
Purée de piment au gingembre

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Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère le même que pour
le riz sauté au « porc braisé façon sawa »:
Bordeaux Clairet (Vin rosé) comme pour le riz
Attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm Bon Appétit
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Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur
Elsa Schiaparelli
Comme quoi on peut se régaler avec pas grand chose. J’aime bien, vite fait et si bon 🙂
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Hum… Ça fait envie!
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Hummm miam miam qt à nous frites de pommes de terre et un sauté vde rognon de boeuf
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Hmmmm ce doit être succulent !!!! Bon appétit
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Miam Miam!
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De quoi mettre l’eau dans la bouche!!!
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J’en ai fait hier en suivant vos indications. Merci beaucoup, je peux vous dire que cette recette fait partie de nos favorites maintenant à la maison.
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génial…Merci
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