Mois : juillet 2011

Hors-D'oeuvre - Entrées - Salades - Apéro -Brunch - pi14 commentaires

Racontons nous quelques salades…!(Tomates, concombres, mâche,riz,mangues…)

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Les vedettes des beaux jours sont sans aucun doute les salades.   Qu’elles soient à base de laitues , de crudités, enrichies ou avec des fruits,  elles enchantent nos papilles et notre ligne !     Salade gourmande de…tomates!!! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com     Le soleil est là, les envies de salades aussi 😉     Découvrez la recette ici:   http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-salade-gourmande-de-tomates-60219307.html         Salade de Mâche au crabe et aux clémentines!!! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com            C’est une recette de salade de saison toute simple à base de mâche nantaise (comptez 2 barquettes pour 8 gourmands), de miettes de … Continuer de lire Racontons nous quelques salades…!(Tomates, concombres, mâche,riz,mangues…)

Interviews !33 commentaires

Et si je l’invitais à ma table…: Lokua Kanza !

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  Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie et peut-être la vôtre aussi…   J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux autour de ma passion …   Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon   de les entrevoir autrement …     La personne que je vous propose de découvrir cette semaine,  fait partie de cette pléiade d’artistes dont la voix, la musique transforment les cris de mon cœur en harmonie…    Ô oui,  je suis tombée en Amour avec son univers et cela ne date pas d’hier 😉   Parce que les mélodies, … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table…: Lokua Kanza !

Produits de la Mer!8 commentaires

Ma Cassolette de fruits de mer et la Cassolette de moules au beurre de poivrons rouges de David Martin!

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Recettes ,suggestions et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons!     Ma Cassolette de fruits de mer et chiffonnade de laitue à l’emmental! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com     Liste de fruits de mer:   Noix de Saint Jacques Crevettes Moules (selon la saison!!!)   Ingrédients pour la Sauce Mornay recouvrant vos fruits de mer assaisonnés (selon votre goûtet passés à la poêle.)   Pour 50 g de beurre de cuisine :   50g de farine de blé tamisée   60g de fromage râpé (ici emmental)   1/2 litre de lait entier ou demi écrémé   1 jaune d’oeuf extra frais … Continuer de lire Ma Cassolette de fruits de mer et la Cassolette de moules au beurre de poivrons rouges de David Martin!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres23 commentaires

Ross de mon enfance ou friandises camerounaises!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Ross  © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Le saviez vous ? Les Ross sont des friandises confectionnées à base de pâte (sorte de pâte brisée sucrée et parfumée) que l’on fait frire. Les Ross peuvent être coupés en tout petits dés et conservés dans des bouteilles (comme les cacahuètes grillées) ou un peu plus gros et conservés dans des boites … Continuer de lire Ross de mon enfance ou friandises camerounaises!

Interviews !8 commentaires

Et si je l’invitais à ma table… : Berthrand Nguyen-Matoko !

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Quelle personnalité attachante! A la fois psychologue, écrivain chorégraphe, choriste et poète, Berthrand Nguyen-Matoko est une âme comme je les aime…qui partage en toute simplicité !!! Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table… : Berthrand Nguyen-Matoko !

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres7 commentaires

Le Tiramisu des Loulous!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Le Tiramisu des Loulous! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Le saviez-vous? Cette douceur nous vient d’Italie.   D’où exactement me direz-vous ? heuuuuu Sienne,Trévise, Venise et Vérone se disputent son origine; mais bon déjà voici la signification qui vaut le détour TIRAMISU signifie mot à mot « tire-moi au-dessus« , (dans le sens donne-moi de l’énergie) et vu ici et là qu’une interprétation puls … Continuer de lire Le Tiramisu des Loulous!

Les coulisses de Mmm douceurs Maison8 commentaires

Derrière Mmmmmmmm douceurs maison: Ma bio par « Glam Spirit »‘

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Marthe-Ghislaine DAYAS-EYOUM par « GLAM’ SPIRIT »  https://www.facebook.com/media/set/?set=a.166158163396040.40565.131505493527974   © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com (2007) Marthe-Ghislaine Dayas-Eyoum (alias Sona Ekambi Kotto) est une Afro- française « riche d’un cœur métis », à la culture épicée et chaloupée… Née à Lyon, d’origine camerounaise et accessoirement Journaliste web,rédactrice/Chargée de communication/relations presse, (Note de Marthe: Rédactrice print & web et chroniqueuse Chargée de communication/Relations presse) cette fille de, sœur de, épouse de, et maman de nombreux plusieurs (7 enfants) semble être une gourmande de la vie ; Ce qu’elle confirme !         ( 2008)     D’où son amour pour son créateur, pour les autres et pour les siens… Pour l’art (tous les … Continuer de lire Derrière Mmmmmmmm douceurs maison: Ma bio par « Glam Spirit »‘

Astuces et trucs pour grands et parents...8 commentaires

Comment peser sans balance ni verre-doseur?!!!

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Des équivalences des mesures bien utiles afin de peser aliments et autres ingrédients sans balance ni verre-doseur   Ingrédients solides Pour obtenir : 5g De farine = 1cuill à café pointue  De sucre en poudre = 1 cuill à café rase  (1 morceau de sucre standard) De sel fin = 1 cuill à café De beurre = 1cuill à café rase 10g De farine = 1 cuill à soupe rase De sucre en poudre = 2 cuill à café rases (2 morceaux de sucre standard) De sel fin = 2 cuill à café rases De beurre = 2 cuill à café rases 15g De … Continuer de lire Comment peser sans balance ni verre-doseur?!!!

Coin des bébés gourmandsLaisser un commentaire

Pommes de terre de saison et pêche à la purée d’abricots!

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Il s’agit ici d’une Kyrielle de recettes destinées à nos Beubeuuuuuuuuuuuuuu Ils le valent bien Ma puce Welly © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Pommes de terre de saison J’ai choisi « La Charlotte«  Ingrédients pour 1 bébé (De 1 à 2 ans) 100g de pommes de terre 1 cuill à café de mélange de persil (plat), de ciboulette et de cerfeuil;Ciselez finement vos herbes!!! 1 chouya de poivre blanc  1 chouya de muscade (Râpez-la vous même) (Hummm de Penja/Cameroun si vous le pouvez car cest l’un des plus raffinés au monde. J’en parlerai bientôt) 10g de beurre doux Un peu de sel ou de Kub … Continuer de lire Pommes de terre de saison et pêche à la purée d’abricots!

Interviews !31 commentaires

Et si je l’invitais à ma table…: Le Chef David Martin

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A la fois cuisinier, restaurateur, critique culinaire et chroniqueur télé, il a l’art d’aiguiser les papilles ; Il donne envie de cuisiner…   Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table…: Le Chef David Martin