Mois : avril 2011

Mes zoom culinaires37 commentaires

Tout sur la manioc!(Origine, conservation,préparation, consommation…)

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Photo gooogle Qu’est ce que le Manioc ? Le Manioc, (Mahihot) est un arbrisseau aux tiges noueuses atteignant 2 à 5 mètres de hauteur.   Cette plante est originaire d’Amérique du sud et centrale. (Cultivé au Pérou depuis 4000 ans et au Mexique depuis 2000ans).   Le Manioc constituait déjà l’aliment de base des amérindiens.   Plus tard, introduit en Afrique par les navigateurs portugais, (vers l’an 1.600)   le Manioc s’est rapidement développé dans le centre de l’Afrique.   Actuellement, il est cultivé dans toutes les régions chaudes du globe.   Il fait partie intégrante du régime alimentaire de … Continuer de lire Tout sur la manioc!(Origine, conservation,préparation, consommation…)

Hors-D'oeuvre - Entrées - Salades - Apéro -Brunch - pi14 commentaires

Salade printanière!

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Les vedettes des beaux jours sont sans aucun doute les salades.   Qu’elles soient à base de laitues , de crudités, enrichies ou avec des fruits,  elles enchantent nos papilles et notre ligne !     © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Ici, il s’agit d’une salade toute simple,que j’ai proposé avec   des grillades.   Elle est faite avec de belles tomates de saison   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   De la menthe de notre jardin (Merci mes loulous!)         © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Des concombres   Du maïs   (J’ai toujours des petites boites de maïs dans mon garde-manger!)   De la ciboulette et un peu de … Continuer de lire Salade printanière!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres7 commentaires

Mini Madeleines maison !

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Madeleines  faites avec un moule à Madeleines en silicone Ingrédients pour 92 mini madeleines 5 oeufs de calibre moyen 150g de beurre (si vous aimez du beurre salé. Moi j’ai rajoutez une fine pincée de sel fin à mon beurre fondu!) 200g de farine de blé tamisée 200g de sucre en poudre (blanc) 1 cuill à … Continuer de lire Mini Madeleines maison !

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Gâteau au chocolat pour Pâques!(Chocolate cake for Easter)

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Gâteau au chocolat pour Pâques!                                                         © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Ce gâteau est idéal lorsque les finances sont limitées mais que l’on souhaite faire plaisir à sa tribu   Pour le décor, … Continuer de lire Gâteau au chocolat pour Pâques!(Chocolate cake for Easter)

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Milk-Shake maison ou « lait secoué » à la Fraise ! (ou à la banane)

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Milk-Shake à La Fraise © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Dans la série « goûter maison économique »: Voici le Milk-Shake maison ou « lait secoué » à la Fraise ! Je ne sais pas pour vous mais ici à Châtellerault, les fraises sont encore un peu chères Je vous propose ici 2 versions de Milk-Shake, à vous de choisir! Recette version allégée   … Continuer de lire Milk-Shake maison ou « lait secoué » à la Fraise ! (ou à la banane)

Les coulisses de Mmm douceurs Maison24 commentaires

Ce mercredi 20 avril,retrouvez Mmm douceurs maison dans les matins d’Eugénie (sur Africa N°1)

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       C’est au tour de la journaliste Eugénie Djecky d’avoir craqué pour le site Mmm douceurs maison. Elle a donc généreusement proposé de le mettre en lumière, dans son émission quotidienne « Les Matins d’ Eugénie » (De 9h20 à 12HOOà Paris ou 7H20 à10H TU) et de me donner la parole l’espace d’un instant Nous sommes si contents et honorés, à la maison (Ma grande tribu) et moi que notre espace culinaire, plaise tant… Merci infiniment Eugénie Merci à Tous Alors, rendez-vous demain matin C’est à 9h30 à Paris (07h30 TU) C’est une Africaine dans le monde Fréquence Paris:107.7 Par internet: http://www.radio-en-direct.com/radios/africa-n1/ecouter-radio-africa-n1.php A demain … Continuer de lire Ce mercredi 20 avril,retrouvez Mmm douceurs maison dans les matins d’Eugénie (sur Africa N°1)

Suggestions de plats et menus - de goûters!12 commentaires

Menu complet: Croustillants aux poireaux; Ma Nage crémeuse de St Jacques au Cognac; Glace à la mangue!

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La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée   et nous nous retrouvons souvent   à court d’idées…   Voici des suggestions de plats et menus simples     économiques et savoureux     Entrée: Croustillants aux poireaux! La photo est empruntée au blog cuisine et photo     Recette Il s’agit ici d’une recette découverte au fil de mes    balades quotidiennes. C’est pour cela que j’ai choisi   de mettre la photo de la recette initiale:   http://cuisineetphoto.canalblog.com   Le lien de cette recette:   http://cuisineetphoto.canalblog.com/archives/2007/03/18/4127115.html   J’ai adapté cette recette à ma façon de cuisiner:   En … Continuer de lire Menu complet: Croustillants aux poireaux; Ma Nage crémeuse de St Jacques au Cognac; Glace à la mangue!

Les coulisses de Mmm douceurs Maison40 commentaires

100% Mag (sur M6) aime Mmmdouceurs maison!

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    Contact spontané sans aucune demande   préalable de ma part! La quotidienne d’M6 m’a proposée de participer à l’émission. (du Lundi au vendredi à 18h45)    Cela m’a paru incroyable tellement incroyable;   En effet, je n’ai formulé aucune demande en ce sens, et à part ma page Facebook associée au site,   aucune promotion, n’a été faite…   J’en ai été plus qu’honorée   Malheureusement j’ai dû décliner l’invitation, préférant laisser la place à une autre personne   Le thème de l’émission étant axé autour de l’omelette. Cette forme de cuisson des œufs  hélas, ne fait pas l’unanimité à ma tablée.   … Continuer de lire 100% Mag (sur M6) aime Mmmdouceurs maison!

Coin des bébés gourmands5 commentaires

Pain perdu au fromage!(French Toast with cheese!)

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Il s’agit ici d’une Kyrielle de recettes destinées à nos Beubeuuuuuuuuuuuuuu Ils le valent bien                                            C’est une recette toute simple, sachant que  le pain perdu(sucré ou salé) est une véritable manne pour une mamoune de famille nombreuse comme moi!  Quant au  fromage, il s’introduit petit à petit  dans l’alimntation de bébé . Voir  ma note( avec des précisions) à la fin de la recette!!! Recette pour un Beubeuuuuuu (De 1 à 2 ans) Ingrédients 1 tranche de pain quelque peu rassis … Continuer de lire Pain perdu au fromage!(French Toast with cheese!)

Suggestions de plats et menus - de goûters!12 commentaires

Menu complet: Avocat et radis en salade; Porc épicé au lait de coco; Beignets aux pommes de mon enfance!

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  La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée       et nous nous retrouvons souvent       à court d’idées…       Voici des suggestions de plats et menus simples       économiques et savoureux;)       Entrée   Avocat et radis en salade     Recette Ingrédients pour 8 gourmands   2 bottes de radis   2 avocats mûrs mais fermes   2 salades de mâche   4 tranches de saumon fumé   2 yaourts natures (veloutés)   Un peu de vinaigre (Balsamique blanc si vous pouvez!)   Quelques brins d’aneth (facultatif)   … Continuer de lire Menu complet: Avocat et radis en salade; Porc épicé au lait de coco; Beignets aux pommes de mon enfance!