Le poulet braisé est un incontournable de la gastronomie camerounaise, qui montre que cette cuisine est loin de se limiter à des plats mijotés en sauce!!! Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en … Continuer de lire Poulet Braisé à la camerounaise!
Quelle chaleur … et l’été qui est là, donne envie de déguster des grillades et des salades en famille, entre amis…Miam-miam, la saison des Soyas (Brochettes) façon Mmm Douceurs Maison continue. Après les soyas de filet et de rognons de bœuf et de légumes place aux … Continuer de lire Soyas de poulet (Brochettes) façon Mmm Douceurs Maison!
Ces gésiers ( Poulet ou canard) caramélisés sont un délice servis chauds à l’heure de l’apéro. Ils peuvent également agrémenter une salade verte de saison. Une recette certes facile à réaliser, mais qui demande des préparations préalables, afin de se régaler … Continuer de lire Gésiers de volaille caramélisés !
Cette fricassée façon Mmm douceurs Maison est idéale pour un repas en semaine, ou un dîner improvisé entre amis, car facile et rapide à cuisiner. C’est une douceur qui à chaque fois que je la propose fait l’unanimité. Il n’y avait … Continuer de lire Fricassée de poulet fermier à la banane plantain verte!
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du Tiep Bou Guinar (Riz au poulet du Sénégal), auquel j’ai rajouté des senteurs et saveurs camerounaises. Mmm lorsque ma gourmandise me guide, que de belles rencontres sans frontières dans nos assiettes 😉 Il … Continuer de lire Poulet aux légumes et son riz parfumé à la tomate !
Pour ceux qui apprécient le lapin, c’est une viande qui « se cuisine à tous les temps », qui est peu calorique et c’est la pleine saison…de quoi en profiter Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de … Continuer de lire Lapin chasseur façon Mmm Douceurs Maison !
Je ne sais pas pour vous mais moi, j’ai souvent un poulet fumé dans mon frigo! Mmm qu’est ce qu’il sait délicieusement me dépanner: à la tomate, rôti aux herbes, aux légumes d’ici et de chez mes ancêtres, au citron et oignons … Continuer de lire Poulet fumé aux oignons et olives vertes !
La pastilla qui est une spécialité traditionnelle du Maghreb feuilletée et garnie, peut être déclinée à l’infini et parce que jolie, peut -être proposée sur de jolies tables de fêtes, en entrée par exemple, avec une belle salade de saison! Pastilla de … Continuer de lire Pastilla de confit de canard façon Mmm Douceurs Maison !
Le vol-au-vent ou la bouchée à la reine est une douceur assez simple à cuisiner. Peu importe sa garniture, elle a l’art de ravir les pupilles et les papilles des convives notamment lors des repas de fête… Il s’agit ici de plats … Continuer de lire Vol-au-vent (ou Bouchées à la reine) au poulet et champignons façon Douceurs Maison!
Les volailles telles que les chapons, poulardes, dindes et autres pintades, ont souvent une place de choix sur les tables de Noël. Cependant, ces volailles de fête ne sont pas toujours à la portée de tous, notamment des bourses les … Continuer de lire Poulet à la sauce crème et au vin de palme !
