Ces épices qui soignent ! (Ma case à épices…! Part3)

Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi ! Voici un florilège d’épices, de condiments, d’ingrédients qui agrémentent ma cuisine… Je ne sais pas pour vous mais il y a des périodes de l’année (comme celle-ci) où je me sens particulièrement raplapla Savez- vous qu’il y a des épices qui ont le pouvoir de nous booster, de nous requinquer… En voici quelques-unes qui nous font du bien et zouuuuuuuuu à vos recettes Pour une détente et un sommeil réparateur : La Muscade Les graines de pavot Et quelques herbes aromatiques: L’Aneth, le Basilic, la lavande, la marjolaine, la mélisse et le safran  Pour … Continuer de lire Ces épices qui soignent ! (Ma case à épices…! Part3)

Rôti de porc « franco-camerounais  » !

Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Rôti de porc « franco-camerounais » Voici une recette toute simple qui est très voisine de  celle de mon Gigot d’agneau « franco-camerounais », si  ce n’est qu’ici je fais rôtir ma longe de porc bardée avec des oignons et moins d’ail que pour le gigot et je n’utilise pas du pèbè (ou de lafausse muscade africaine) Vous pouvez donc vous inspirer librement de cette recette de Gigot : Mon Gigot d’agneau « franco-camerounais »(My French and … Continuer de lire Rôti de porc « franco-camerounais  » !

Gâteau au chocolat meringué!

Voici une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »    Gâteau au chocolat meringué! Une  petite douceur maison toute simple qui fait grand plaisir aux loulous et  à nous aussi , heu pas trop souvent  Le saviez-vous? 4 états africains Côte d’Ivoire (1.350.000 tonnes, 37,5%), Ghana   (970.000 tonnes, 21%), Nigeria (240.000 tonnes, 6%) et Cameroun (208.000 tonnes, 5,5%) fournissent autour de 72% de la production … Continuer de lire Gâteau au chocolat meringué!

Le panier futé du mois de Janvier!

A coup de slogans du type:    » Manger au moins 5 fruits et légumes par jour »   ou encore    » 3 produits laitiers par jour »,   manger équilbré, varié sans se ruiner n’est pas chose aisée;   Et pour une famile nombreuse comme la mienne   cela devient un chouya compliqué!!!   Grrrrrrrrrrrrrr     Toutefois, en mangeant des produits de saison,     Bonne alimentation ne rimera plus toujours avec privation;)           Le panier futé du mois de Janvier!     Les légumes : Avocats Carottes Céleris(rave et branche) Choux ( de Bruxelles,rouges, chou-fleur…) Crosnes Endives … Continuer de lire Le panier futé du mois de Janvier!

Bonne Année 2016; Mbu ééééééééé !

Ah y est, » du ventre du temps a surgit une nouvelle année » A Vous qui apportez vie à ce site, encore une fois je dis: Mbu éééééééééééééééééééé ( Ce qui signifie Bonne année en langue Duala) O Boso na Ndolo ! (En avant avec Amour !) Quelle grâce que de pouvoir vivre une nouvelle année Je vous invite à écouter: O Boso (Cantique écrit par mon papi Henri Jong!) O boso Cantique douala – Bana Ba Kora. Chanson écrite par Henri Jong. https://www.youtube.com/watch?v=tViz-QYtHoY Ce cantique parle du passage dans la nouvelle année: Elle dit d’aller de l’avant (O Boso) de … Continuer de lire Bonne Année 2016; Mbu ééééééééé !