2 Recettes de Gigot d’agneau façon Mmm Douceurs Maison !

Lorsque le Rhône et le Wouri se rejoignent dans votre assiette…Mais quelle histoire Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs; Pour Petits … Continuer de lire 2 Recettes de Gigot d’agneau façon Mmm Douceurs Maison !

Bœuf épicé aux oignons et à l’huile de coco

C’est une recette de bœuf  « vite fait, bien fait » aux saveurs africaines  asiatiques et françaises . Cette recette est épicée sans être piquante, je préfère  en effet proposer une purée de piments (Ndongo) à part ! Bœuf épicé aux oignons et à … Continuer de lire Bœuf épicé aux oignons et à l’huile de coco

Bœuf bourguignon façon Mmm Douceurs Maison!

Le bœuf bourguignon, classique de la gastronomie française, est encore meilleur lorsqu’il est fait la veille et réchauffé le lendemain ;  à l’instar de nombreux plats mijotés d’ici et d’ailleurs. Brrr comme il fait froid !!! Place à ces plats chauds de saison, qui … Continuer de lire Bœuf bourguignon façon Mmm Douceurs Maison!

Carbonnade Flamande façon douceurs Maison et ses accompagnements à l’africaine!

La Carbonade Flamande à ma façon est une recette de saison (Bœuf et champignons de Paris sont en vedette sur les étals des marchés…) La précision « à ma façon » est importante car dans la recette originale qui est délicieuse , il n’y a pas de champignons…et … Continuer de lire Carbonnade Flamande façon douceurs Maison et ses accompagnements à l’africaine!

Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème !

L’heure fatidique du réveillon  de Noël approchant, certains sont angoissés, car plus que limités dans leur budget, mais souhaitant néanmoins faire plaisir à leur famille, leurs enfant(s), notamment en  leur proposant un bon repas.  Mais savez-vous que c’est tout à … Continuer de lire Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème !

Tripes à a mode de Caen façon Mmm Douceurs Maison!

Les tripes qui font partie des abats, ne sont pas considérées comme des viandes nobles et pourtant bien cuisinées, notamment  dans des soupes, Phô (Vietnam…) ou Pèpè soup (Afrique) elles sont fondantes et délicieuses. C’est également le cas de la recette … Continuer de lire Tripes à a mode de Caen façon Mmm Douceurs Maison!

Ribs de porc aux senteurs camerounaises façon douceurs Maison!

Dans la cuisine américaine, les Ribs de porc sont des morceaux de travers ou hauts de côte grillés au barbecue et c’est une adaptation de ces Ribs américains que je vous propose ici!   Il s’agit ici de plats concoctés au gré … Continuer de lire Ribs de porc aux senteurs camerounaises façon douceurs Maison!

Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices!

Ces boulettes sont un régal  en accompagnement d’un couscous aux raisins et aux légumes (ma préférence) ou encore  servies seules, en guise d’apéritif, avec une sauce au yaourt et une purée de piments… Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices! L’agneau est … Continuer de lire Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices!