Tripes à a mode de Caen façon Mmm Douceurs Maison!

Les tripes qui font partie des abats, ne sont pas considérées comme des viandes nobles et pourtant bien cuisinées, notamment  dans des soupes, Phô (Vietnam…) ou Pèpè soup (Afrique) elles sont fondantes et délicieuses. C’est également le cas de la recette … Continuer de lire Tripes à a mode de Caen façon Mmm Douceurs Maison!

Bœuf bourguignon façon Mmm Douceurs Maison!

« Houhou, l’Automne est bien installé, et l’hiver approche à grands pas, alors place à ces plats chauds de saison, qui nous mettent du baume au cœur! … Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier … Continuer de lire Bœuf bourguignon façon Mmm Douceurs Maison!

Ribs de porc aux senteurs camerounaises façon douceurs Maison!

Dans la cuisine américaine, les Ribs de porc sont des morceaux de travers ou hauts de côte grillés au barbecue et c’est une adaptation de ces Ribs américains que je vous propose ici!   Il s’agit ici de plats concoctés au gré … Continuer de lire Ribs de porc aux senteurs camerounaises façon douceurs Maison!

Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices!

Ces boulettes sont un régal  en accompagnement d’un couscous aux raisins et aux légumes (ma préférence) ou encore  servies seules, en guise d’apéritif, avec une sauce au yaourt et une purée de piments… Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices! L’agneau est … Continuer de lire Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices!

Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!

Lorsque le Rhône et le Wouri se rejoignent dans votre assiette:  Mmmmmmmmm  Ici j’ai choisi de cuisiner ce plat  avec des  petites crevettes roses (Si vous avez des Gambas, miam) et une cochonnaille que l’on savoure dans touts ses états à Lyon: Les … Continuer de lire Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!

Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème !

Les rognons qui font partie des abats, ne sont pas considérés comme des viandes nobles et beaucoup de personnes les trouvent forts en goût. Et pourtant bien cuisiner, braisés à la française, en brochettes(Soyas) ou en sauce, ils s’avèrent être un vrai … Continuer de lire Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème !

Ma Blanquette de veau aux effluves épicés!

 Houhouhou, l’Automne est bien installé, et l’hiver approche à grands pas, alors place à ces plats chauds de saison, qui nous mettent du baume au cœur! … C’est la saison des champignons, on en profite…   Il s’agit ici de plats concoctés au gré de … Continuer de lire Ma Blanquette de veau aux effluves épicés!

Morceaux d’onglet de bœuf sauce aux deux poivres (Poivre de Penja et poivre vert) et ses pommes duchesses de patates douces et pommes de terre !

Du bœuf avec une sauce au poivre revisitée à base de poivre blanc de Penja (Cameroun) et poivre… un délice ! Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et … Continuer de lire Morceaux d’onglet de bœuf sauce aux deux poivres (Poivre de Penja et poivre vert) et ses pommes duchesses de patates douces et pommes de terre !