Tarte à la viande « de maman  » façon douceurs maison!

La tarte à la viande

est l’une des nombreuses spécialités

de madame Kotto, ma môman

Un pur délice que j’ai

(Vous commencez à me connaitre)

légèrement revisité à ma façon

Merci Mômannnnnn

SAM_0669.JPG

 

Pour la petite histoire:

Tarte-a-la-viande-maman.jpg

Maman fait sa tarte à la viande avec de la pâte brisée maison 

biensûr, de la viande de boeuf hachée et la sert avec de la salade…

Je la fais aussi exactement comme ça parfois , comme sur

la photo ci-dessus.

Voici ma recette de pâte brisée:

Pâte brisée maison recette, préparation, cuisson et pâte sablée… 

pate-copie-1.jpg

Mais il m’arrive de la faire différement :

Je la fais avec une pâte feuilletée déjà prête pour celles et ceux

qui viennent souvent ici, ils savent que cette pâte, je la laisse « aux

Chefs »

Voici les pâtes que je préfère:

Les pâtes feuilletées (du commerce) que je préfère …

Quant à la garniture, j’utilise aussi de la viande de boeuf hachée

achetée chez le boucher ou bien plus souvent au supermarché…

Et quand je n’en ai pas, je décongèle quelques steaks hachés pur

boeuf et le tour est joué

Et j’assaisonne ma viande que je fais cuire à l’Ethiopienne :

En plus des aromates ,fines herbes des oignons jaunes et de la

tomate que ma môman m’a appris à utiliser ici , je rajoute donc à

cette cuisson de hachis des oeufs battus en omelette un peu avant

la fin de la cuisson et quelques épices

Quelques images:

 

La pâte a précuit à blanc. Je rajoute donc la garniture 

SAM_0667.JPG

Je recouvre d’une couche de fromage râpé et j’enfourne le temps

que la tarte cuise et soit bien dorée…

C’est prêt!

 

SAM_0666.JPG    SAM_0668.JPG

SAM_0670.JPG

Cette tarte est un délice servie avec une salade verte de saison…

Vous pouvez également la proposer en soir de semaine avec une 

soupe crème maison  de saison

SAM_0672.JPG

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère :

un Bergerac (La Font Saint-Laurent) 

tarte2.jpg

Attention à consommer avec modération!

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Tarte aux champignons et plus si affinités!

“Le plus grand outrage que l’on puisse faire

à un gourmand, c’est de l’interrompre

dans l’exercice de ses mâchoires”.

Grimod de la Reynière.

 

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13 réflexions sur “Tarte à la viande « de maman  » façon douceurs maison!

    1.  Une part de cette tarte version pâte brisée comme ma maman le fait (j’ai mis la recette de la pâte dans le blog) avec une salade verte de saison fait un repas équilibré du midi par exemple qui ne fait pas d’ombre à un bon régime ma chère  Et tu peux aussi la proposer à des invités d’où le partage.Bisous 

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