Cette salade de riz est une des nombreuses salades de riz que
je cuisine. Elle se suffit à elle même,tant elle est complète,
mais accompagne aussi divinement bien toutes sortes de grillades
de poissons ou de brochettes de poissons ou de gambas…
Les vedettes des beaux jours sont
sans aucun doute les salades.
Qu’elles soient à base de laitues ,
de crudités,
enrichies ou avec des fruits,
elles enchantent nos papilles
et notre ligne !
Salade de riz du pêcheur
façon Mmm Douceurs Maison !
Comme vous le savez déjà, lorsqu’il me reste du riz cuit, zéro gaspillage.
De quoi faire une bonne salade de saison avec ce que j’ai sous la main!
Comme ici :
Du riz (Ici riz Basmati parfumé)
Des miettes de thon l’huile
Des bâtons de surimi ou/ et des miettes de crabe
Des petites crevettes roses (facultatif)
Des dés de tomates bien croquantes
Des dés de cornichons
Des dés d’oignons blancs ou jaunes
Des pousses de haricots mungo qui remplace ici les œufs durs
et qui sont une délicieuse source de vitamines, fer et fibres….)
Des petits pois extra fins (facultatif)
Un mélange de persil plat, persil frisé et menthe
Comme vinaigrette:
Je propose ma vinaigrette maison à base de
vinaigre Balsamique et vin, aromates, poivre blanc,
huile neutre ici (Tournesol ou arachide)
et pour cette variante de salade, pour certains des miens (tous n’aiment pas)
je rajoute à la vinaigrette un de l’ aïoli (sorte de mayonnaise à l’ail…)
Je vous conseille d’essayer 😉
Et voilà, le tour est délicieusement joué !
Cette salade se suffit à elle même,tant elle est complète,
mais accompagne aussi divinement bien toutes sortes
de grillades de poissons ou de brochettes de poissons
ou de gambas…
Pour ceux qui apprécient le vin, optez pour
un Anjou Blanc, ou un vin rosé léger.
Attention, à consommer avec modération !!!
Mmm bon appétit et n’oubliez pas cuisiner
c’est aussi aimer ♥
Vous aimerez aussi :
https://mmmdouceursmaison.com/2011/05/06/article-ma-salade-de-riz-de-saison-73274389/
Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,
c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.
Grimod de la Reynière.
