Sachertorte façon douceurs Maison en habits de Pâques

Une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation et vous verrez,

c’est « vachement bon«  

Sachertorte

 façon douceurs Maison!

(En habits de Pâques! )

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Pour la petite histoire

 Le prince de Metternich qui fut si longtemps le chancelier

de l’Autriche et dirigeait la politique étrangère aimait autant

« la bonne chère » que son homologue français Talleyrand

C’est ainsi que nombreux accords diplomatiques de première

importance se nouaient au moment du dessert…

Le prince de Metternich harcelait son chef pâtissier afin qu’il lui

crée sans cesse des gâteaux.

En 1832, pour un dîner particulièrement important, il demanda

un nouveau gâteau en chocolat.Hélas pour lui « son chef « 

tomba malade.

La tâche échut donc à un jeune apprenti de 16 ans,

Franz Sacher (1816-1907) qui réalisa un gâteau où le poids

en chocolat rejoignait celui de la farine (jusque-là dominante)

et le recouvrit d’un glaçage au chocolat également.

Mais sa trouvaille géniale pour adoucir la sécheresse de la génoise

fut de la fourrer d’un peu de marmelade d’abricots,  la Marille,

et de la servir avec la fameuse crème fouettée viennoise,

la Schlagobers.  

Depuis lors, cette Sachertorte enchantent un grand nombre de 

gourmands et/ou gourmets du monde entier

Pour ma part, j’ai adaptée cette douceur aux papilles

des miens

La marmelade d’abricots n’étant que très peu appréciée

par mes loulous, je l’ai remplacée par de

la confiture de framboise.

J’ai également légèrement modifié le poids

des  ingrédients…

Quant à la décoration, ici elle était adaptée à

la Fête de Pâques, vu que nous avons partagé

ce gâteau en dessert le Dimanche Pascal !

Ce que j’aime avec ce gâteau, c’est qu’il ne demande

que très peu d’ingrédients, et surtout pas de matériel de

pâtisserie. Du coup, même avec 3 fois rien, il est possible

de faire un magnifique gâteau pour « les siens »,

à la fois économique, simple, joli et si goûteux…

Une manne pour une maman de nombreux plusieurs

qui a les moyens financiers limités, mais beaucoup

d’amour entre les mains!

La cerise, heu du moins les œufs de Pâques sur le gâteau,

cette douceur maison fait l’unanimité ♥

 

Recette 

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Ingrédients pour 8 gourmands 

4 oeufs

120 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

100g de beurre doux

150g de sucre + 1cuill à café de sucre vanillé maison

200g de chocolat noir

De la confiture de frambroise

Faites fondre la moitié de la tablette de chocolat (100 g) avec le

beurre.

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Ensuite ajoutez les jaunes d’œufs battus en omelette

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  et ajoutez les sucres

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Préchauffez votre four à 150°C (Th.5)

Ensuite battez les blancs en neige ferme, puis incorporez

au mélange au chocolat en alternant avec la farine+levure

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Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.

Enfournez pour une heure .

Sortez le gâteau et démoulez-le.

Laissez-le tiédir puis coupez-le en deux et garnissez-le avec la 

confiture. 

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Préparez le glaçage

J’ai choisi de le faire avec la moitié restante de chocolat (100g)

que j’ai râpé et 200ml de crème liquide.

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Il est important d’étaler le glaçage encore tiède car il durçit vite!

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Ici je l’ai décoré avec des oeufs de Pâques car l’occasion s’y

prêtait

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C’est prêt!!!

   Comme boissons pour vos loulous, je suggère de la limonade,

du cidre doux ou des pétillants sans alcool…

Et pour les plus grands du café viennois

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Pour ceux qui apprécient le vin,(Les adultes!!!) je suggère un 

 Sauternes ou un Côtes de Bordeaux (Blanc moelleux

de notre région Sud-Ouest) ou du Champagne 

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Attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm bonne dégustation 

  « La pâtisserie et l’amour, c’est pareil –

une question de fraîcheur et que tous les ingrédients,

même les plus amers, tournent au délice. »

Christian Bobin.

3 réflexions sur “Sachertorte façon douceurs Maison en habits de Pâques

  1. Merci Martha pour ce délicieux partage. L’anniversaire d’un des miens approche et c’est une idée géniale ! Je mettrai moi de la confiture de fraise qu’ils affectionnent à la place. Encore merci et bien de choses à tes loulous.

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