Voici une variante du célèbre Gari aux crevettes, que Christiane Koula,
une adorable maman (3 enfants) nous propose aujourd’hui.
C’est une « recette de l’instant » car vite fait, bien fait, mais fort goûteuse.
Pour celles et ceux qui ne mangent pas de viande, ou/et de porc,
il suffit de ne pas rajouter de lardons !
Cette rubrique est consacrée
à ces plats familiaux que l’on crée au moment
de les cuisiner…
Aliments à disposition, et imagination
sont les règles à respecter
et ma foi le résultat est bien bon…
Enfin souvent 
Avant de partager le procédé pour réaliser cette douceur,
rappel quant au Gari :
Petite Histoire
Au Nigéria, au Cameroun, au Bénin et au Togo, le manioc est aussi
transformé en une sorte de semoule finement granulée obtenue à partir de la
pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu.
(Le manioc est torrifié) C’est le Gari!
Dans les deux premiers pays cités, il est de couleur jaune orangée car traité
avec de l’huile de palme, tandis qu’au Bénin et au Togo, il garde la couleur
initiale de la pulpe de manioc (blanchâtre).
Sur le lien ci-dessous tout sur le manioc :
https://mmmdouceursmaison.com/2011/04/30/article-tout-sur-la-manioc-72561667/
Redécouvrez la recette classique du Gari aux crevettes ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2012/04/02/article-gari-aux-crevettes-61693400/
Place au procédé pour réaliser la recette de Gari
de « Maman Christiane »
Les ingrédients sont :
Des oignons, ( note Mmm Douceurs Maison: Préférez les jaunes ici .)
De l’ail,
des poireaux ,
Des poivrons verts
Des carottes
2 cuillères à soupe de bolognaise à l’italienne à la place de la tomate concassée…
(note Mmm Douceurs Maison: Pour celles et ceux qui ne mangent pas de viande,
vous pouvez mettre 2 cuillère à soupe sauce Napolitaine, ou tout simplement
des tomates concassées…)
des champignons, (note Mmm Douceurs Maison: Préférez les champignons de Paris ici )
Des queues de crevettes, (note Mmm Douceurs Maison: ou des petites crevettes roses, ou des gambas )
Des lardons ( Facultatif)
Et bien entendu du Gari
Pour la préparation de cette douceur qui se fait en 15 minutes,
parole de Maman Christiane , inspirez du procédé détaillé ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2012/04/02/article-gari-aux-crevettes-61693400/
et faites-vous confiance, avec une bonne dose d’amour, ce sera bon ♥
Note Mmm Douceurs Maison
N’hésitez pas à proposer une purée de piments à part…
Voir ici :
https://mmmdouceursmaison.com/2017/12/13/puree-de-piments-rouges-ou-ndongo/
Mmm Bon appétit et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer
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qui dispense le bonheur
(Elsa Schiaparelli)
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