Un mélange divin, et pour ne rien gâcher, de saison…

Il a tout bon !

Cuisiner, même en toute simplicité, c’est aussi aimer♥

Salade d’avocat et de melon charentais

Voici une autre idée de salade fraîcheur, toute simple, rapide

et tellement goûteuse. En outre, servie avec du pain de campagne

ou encore  du pain aux céréales, elle est  à la fois légère et rassasiante…

En tout cas, à la maison et particulièrement lorsqu’il fait très chaud,

cette salade fait l’unanimité 😉

Recette

Eh bien comme mes précédentes salades fraîcheur proposées

dans cette rubrique, voici quelques indications et à vous de jouer…

à votre façon !

Ingrédients

Il vous faut des avocats mûrs, juste à point.

Il ne faut pas qu’ils soient mous.

Des melons charentais mûrs et juteux .

C’est qui donnera ce léger goût sucré/salé

et frais à votre salade…

Des oignons. Pour cette salade je vous conseille

des oignons rouges qui sont plus doux, d’autant

qu’ils sont consommés crus ici.

De la ciboulette.

Et de quoi faire une vinaigrette « Spéciale Marthe » d’après

mes enfants, vous savez, cela fait des années que je partage sa recette:

Huile neutre ici (arachide , tournesol, voir colza), mélange vinaigre

balsamique et vinaigre de vin, poivre blanc de Penja, (ou un autre poivre blanc!)

sel fin ou arôme Maggi. Mélangez le tour est joué 😉 Vous pouvez y rajouter

des fines herbes si vous le souhaitez….

En ce qui concerne la préparation

Pelez et coupez vos fruits, (melons et avocats), idem pour

les oignons rouges et mettez les dans un grand saladier.

Mélangez bien, parsemez de ciboulette fraîche

Servez dans chaque plat et arrosez avec la vinaigrette.

Mon petit plaisir en plus

Je rajoute de la purée de piments maison, un régal!

Recettes de purées de piments ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,
c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.
(Grimod de la Reynière.)