Il  s’agit ici de plats concoctés au gré

de mon imagination,

de spécialités africaines

( en particulier camerounaises)

 de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;
 

Et des suggestions de menus, d’associations,

pour Petits et Grands

Rougaille Crevettes

façon douceurs Maison…!

La petite histoire du Rougaille ou Rougail ici:

http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mon-rougail-citron-83859135.html

Procédé pour cette recette:

Afin de réaliser cette recette , procédez comme pour le Rougaille

de saucisse que je vous ai déjà proposé dans le blog, ce avec

qelques différences:

Pour 8 personnes, 1kg5 de grosses crevettes (Ou Gambas) sont

suffisantes.

Decortiquez et nettoyez vos crevettes au préalable. Incisez le dos

afin d’enlever le boyau…

Et faites prélablement revenir vos crevettes dans un wok ou une

macocotte africaine jusqu’à ce qu’elles soient  bien roses…

Moi je les assaisonne également (Mais c’est une question de choix)

puis réservez-les…

Vous les rajouterez  quand la sauce aura bien pris, en rallongeant

avec un peu d’eau et en rectifiant l’assaisonnement.

Dans ce rougaille, j’ai également rajouté des des de poivrons verts

préalablement blanchis…

Voir donc le Rougaille de saucisse ici:

Rougaille de saucisse (et lentilles)!

Vous pouvez également si vous le souhaitez remplacer les oignons

par des échalotes… 

Voilà pour cette douceur revue à ma façon

Ce plat est délicieux servi avec de la banane plantain frite:

 

appelés Missolè ou Missouwa au Cameroun,

Amadan au Togo et Bénin, 

 KELEWELE au GHANA,

 Alloco en Côte d’Ivoire,

Makemba en RDC…

Banane plantain frite!

Du riz blanc parfumé

Ou encore des Ablos

Nos « Ablos »!  

Et une bonne purée de trois piments :

Piments Africains/Antillais : Recettes !

Et pour ceux qui aiment le vin,je suggère un vin blanc du

Bordelais:

Du Château Magneau.

Il est fruité et s’accorde bien avec des saveurs épicées!

Ou encore du vin de Palme 

Attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm Bon appétit

« De toutes les passions la seule vraiment respectable

me parait être la gourmandise »

Guy de Maupassant