Nkea aux arachides et poissons fumés façon Ndolè!

Cela faisait des années que je n’avais pas cuisiné ni mangé du Nkea.

Les feuilles de Nkea ( prononcez Nkéa), sont les feuilles

des aubergines africaines et sont délicieuses cuisinées comme

du Ndolè 👌

Recettes et variations autour

de crustacés, coquillages

et autres poissons! 

Nkea aux arachides et poissons fumés

façon Ndolè!

Nkea 5

Cela faisait des années que je n’avais pas cuisiné ni mangé du Nkea.

Mais Magguy Mbappou une grande sœur , qui était de passage

à Bordeaux a tenu à faire un saut à la maison ♥ Et quel magnifique

cadeau que ce paquet de Nkea et de poissons fumés  (Capitaine et brochet)

venus du Cameroun…Merci encore Magguy  🙏

Eh bien, je me suis mise aux fourneaux et ce sera

notre dîner ce soir 😉

Ce qu’il faut savoir, c’est que les feuilles de Nkea ( feuilles d’aubergines

africaines), ne sont pas amères comme celles de Ndolè et donnent

donc moins de travail à la préparation.

Et le Nkea cuisiné comme du Ndolè, est vraiment exquis👌

Nkea 1

Nkea 2

Nkea a

Je vous mets le lien du Ndolè au brochet fumé et aux gambas 

qui vous aidera à cuisiner vos feuilles de Nkea
👇

https://mmmdouceursmaison.com/2018/05/25/ndole-au-brochet-fume-et-aux-gambas/

Nkea 5 - Copie

Et comme accompagnements, les mêmes que pour le Ndolè :

Bâtons de manioc

Tubercules…

Bananes plantains non mûres ou mûres

Riz ou encore ablos….

Tout sur le Ndolè ici

https://mmmdouceursmaison.com/2011/04/10/article-le-ndole-71357521/

Mmm bon appétit et n’oubliez pas,
cuisiner c’est aussi aimer ♥ 
De toutes les passions, la seule vraiment respectable
me parait être la Gourmandise
Guy De Maupassant

Une réflexion sur “Nkea aux arachides et poissons fumés façon Ndolè!

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