L’été s’est installé, ça fleure bon le soleil, les vacances,

les plages et les cocotiers. Place à une spécialité 

Mmm Douceurs maison qui sublime la noix de coco.

à la noix de coco !

Recette

Pour la crème pâtissière maison:

1/2 l de lait entier de préférence sinon demi-écrémé

2 jaunes d’oeufs extra-frais

1 cuill à café de vanille liquide

30g de farine de blé+30g de Maïzena

(Ou 50 g de farine de blé)

125 g de sucre semoule

1 bouchon de rhum ambré et 1/2 bouchon de Kirsch (facultatif)

 

Et de la noix de coco râpée (Quantité selon votre goût ,

j’en mets 120 )

Garnissez un moule à tarte avec la pâte,

piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière

Faites chauffer le lait entier dans lequel vous aurez

préalablement ajouté la vanille avec la moitié du sucre,

dans une petite casserole.

Veillez à bien remuer pour ne pas brûler le fond

de la casserole.

Dans un saladier mélangez le sucre restant avec la farine,

ou le mélange farine/Maïzena.

Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et faites blanchir

en mélangeant vigoureusement au fouet manuel.

Versez le lait chaud progressivement en mélangeant.

Puis reversez ce mélange dans la casserole, portez

à ébullition et remuez au fouet manuel ou à la spatule,

afin que le mélange épaississe.

Parfumez avec le rhum et le kirsch, si vous choisissez

d’en mettre et la noix de coco.

Mélangez bien

Préchauffez votre four à 240°C

Sortez le fond de tarte du frigo et garnissez avec la crème

pâtissière coco

Parsemez de noix de coco râpée et d’un peu de sucre vanillé

et faites cuire pendant 20 minutes .

Il faut que le dessus soit bien doré !

Puis sortez du four et parsemez à nouveau de noix de coco.

Laissez un peu refroidir et démoulez.

Puis couvrez et placez cette tarte au frigo, pendant deux

heures au moins…

C’est prêt !

Servez bien frais.

Cette tarte gourmande se suffit à elle-même,

en dessert ou au goûter…

Les plus gourmands peuvent la déguster avec

de glace à la vanille ou rhum/raisin.

Mmm Bonne dégustation et n’oubliez pas,

pâtisser c’est aussi aimer ♥

Note Mmm Douceurs Maison

Si vous proposez cette tarte en dessert,

à des adultes qui apprécient le vin,

je suggère que vous optez pour ds vins blancs moelleux,

voire liquoreux, servis bien frais;

Et aussi du champagne, notamment le champagne

Marie Césaire la cuvée Rosé Sec.

Voir ici :

http://marie-cesaire.com/site/la-gamme/

Attention, à consommer avec modération!!!

En savoir plus  sur la créatrice de la marque de champagne

Marie Césaire ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2016/09/29/2016-09-et-si-je-l-invitais-a-ma-table-marie-ines-romelle/

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