Tarte gourmande à la noix de coco !

L’été s’est installé, ça fleure bon le soleil, les vacances,

les plages et les cocotiers. Place à une spécialité 

Mmm Douceurs maison qui sublime la noix de coco.

Je propose une kyrielle de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu,
et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
 
 Tarte gourmande

à la noix de coco !

Tarte gourmande à la noix de coco 7

Recette

 Ingrédients pour 1 tarte

1 pâte sablée ou 1 pâte brisée de préférence maison

(Recette en cliquant sur le lien)

https://mmmdouceursmaison.com/2010/11/17/article-isee-61145402/

 

Pour la crème pâtissière maison:

1/2 l de lait entier de préférence sinon demi-écrémé

2 jaunes d’oeufs extra-frais

1 cuill à café de vanille liquide

30g de farine de blé+30g de Maïzena

(Ou 50 g de farine de blé)

125 g de sucre semoule

1 bouchon de rhum ambré et 1/2 bouchon de Kirsch (facultatif)

Tarte gourmande à la noix de coco 3 - Copie kirsch

Et de la noix de coco râpée (Quantité selon votre goût ,

j’en mets 120 )

Tarte gourmande à la noix de coco 2

Garnissez un moule à tarte avec la pâte,

piquez-la et laissez-la reposer une heure au frigo.

Tarte gourmande à la noix de coco 1

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière

Faites chauffer le lait entier dans lequel vous aurez

préalablement ajouté la vanille avec la moitié du sucre,

dans une petite casserole.

Veillez à bien remuer pour ne pas brûler le fond

de la casserole.

Dans un saladier mélangez le sucre restant avec la farine,

ou le mélange farine/Maïzena.

Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et faites blanchir

en mélangeant vigoureusement au fouet manuel.

Versez le lait chaud progressivement en mélangeant.

Puis reversez ce mélange dans la casserole, portez

à ébullition et remuez au fouet manuel ou à la spatule,

afin que le mélange épaississe.

Parfumez avec le rhum et le kirsch, si vous choisissez

d’en mettre et la noix de coco.

Mélangez bien

Tarte gourmande à la noix de coco 3

Préchauffez votre four à 240°C

Sortez le fond de tarte du frigo et garnissez avec la crème

pâtissière coco

Tarte gourmande à la noix de coco 4

Parsemez de noix de coco râpée et d’un peu de sucre vanillé

Tarte gourmande à la noix de coco 5

et faites cuire pendant 20 minutes .

Il faut que le dessus soit bien doré !

Puis sortez du four et parsemez à nouveau de noix de coco.

Laissez un peu refroidir et démoulez.

Puis couvrez et placez cette tarte au frigo, pendant deux

heures au moins…

Tarte gourmande à la noix de coco 6

C’est prêt !

Servez bien frais.

Tarte gourmande à la noix de coco 7

Cette tarte gourmande se suffit à elle-même,

en dessert ou au goûter…

tarte gourmande à la noix de coco 10

Les plus gourmands peuvent la déguster avec

de glace à la vanille ou rhum/raisin.

tarte gourmande à la noix de coco 11

Mmm Bonne dégustation et n’oubliez pas,

pâtisser c’est aussi aimer ♥

Note Mmm Douceurs Maison

Si vous proposez cette tarte en dessert,

à des adultes qui apprécient le vin,

je suggère que vous optez pour ds vins blancs moelleux,

voire liquoreux, servis bien frais;

Et aussi du champagne, notamment le champagne

Marie Césaire la cuvée Rosé Sec.

Voir ici :

http://marie-cesaire.com/site/la-gamme/

Attention, à consommer avec modération!!!

En savoir plus  sur la créatrice de la marque de champagne

Marie Césaire ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2016/09/29/2016-09-et-si-je-l-invitais-a-ma-table-marie-ines-romelle/

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https://mmmdouceursmaison.com/2013/11/27/article-tarte-au-sucre-coco-douceurs-maison-121319845/

La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager
Oprah Winfrey

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