Ce cake au yaourt  ultra moelleux fait l’unanimité

parmi les miens. Sa surface croustillante est due au fait

qu’il est nappé avec un sirop d’orange chaud

légèrement parfumé au Kirsch… 

Une douceur à déguster en dessert, à l’heure du goûter,

ou lors d’un brunch par exemple….

Le cake est un gâteau très simple à réaliser

et l’intérêt,

« c’est qu’il se conjugue à tous les temps »

Cake au yaourt et à l’orange !

Recette

Ingrédients pour un cake

1 yaourt nature (le pot servira de doseur)

Je le fais parfois avec un yaourt au lait de chèvre,

ce qui apporte un petit goût rustique, sans être fort…

2 pots et demi de farine de blé

1/2 pot d’huile neutre (Arachide ou tournesol )

3 œufs (moyens ou gros calibre)

2 oranges à jus

1 pot et demi de sucre semoule

1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison

ou 1 sachet de sucre vanillé

De la cannelle en poudre (facultatif)

1 sachet de levure chimique

1 bouchon de kirsch (facultatif)

Pour le nappage

1 orange à jus

Du sucre glace

Et quelques gouttes de Kirsch

Préchauffez votre four à à 180° C

Dans un saladier, versez le yaourt, les œufs, les sucres, la farine, la levure,

,

Puis la cannelle, le jus des 2 oranges puis le Kirsch si vous en mettez.

Mélangez soigneusement à la spatule en bois de façon à

ce que ce soit bien lisse.

Beurrez (ou chemisez) un moule à cake

Versez la pâte à l’intérieur et enfournez pendant 30 à 45 min,

selon la puissance de votre four.

Le cake est cuit  quand la lame du couteau ressort sèche!

Sortez le cake du four , attendez quelques minutes

et démoulez

Préparez le sirop pour le nappage du cake avec le sucre glace,

le jus de l’orange et les gouttes de kirsch.

Laissez bien réduire et épaissir.

Puis nappez le cake avec ce sirop épais et chaud.

C’est prêt !

Mmm bonne dégustation

et n’oubliez pas, pâtisser, c’est aussi aimer ♥

Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand,

c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires.

                                          Grimod de la Reynière.