La personne que je vous invite à découvrir cette fois-ci,

est tout simplement épatante.

En effet, un jour, cette femme qui est aussi pétillante

que déterminée, a eu un rêve presque fou:

Celui de créer sa marque de champagne !

Et, à force de travail acharné, d’un petit coup de pouce

du destin certes, mais surtout aussi, grâce à

une détermination sans faille, et beaucoup de

persévérance et d’humilité, le rêve de cette passionnée,

est devenu réalité.

En regardant le parcours de cette magnifique

jeune femme, (Elle a si souvent le sourire accroché au

visage), la phrase qui m’est spontanément venue

à l’esprit est celle que les Anglo–Saxons disent pour

expliquer que les limites sont celles que l’on

se fixe nous-mêmes : « The sky is the limit » !

Du coup, vous commencez  à me connaitre un peu ;),

aller à la rencontre de la femme de succès qu’est la

créatrice du champagne Marie Césaire, et vous la faire

connaitre à la manière de Mmmm Douceurs Maison,

était inévitable (Sourire).

Rencontre avec

Marie-Inès Romelle!

Marthe :

Bonjour Marie-Inès, merci du fond du cœur

d’avoir accepté cette rencontre.

Comment vous portez-vous ?

Marie-Inès Romelle

Bonjour Marthe. Ça va très bien merci.

Je suis déjà plutôt optimiste de nature,

mais ayant réalisé mon rêve

(ndlr : créer sa marque de champagne),

ça ne peut qu’aller!

Comme je vous comprends, bravo madame!

(Rires)

Alors, alors, l’ancienne responsable d’épicerie fine

que vous êtes, et aujourd’hui, PDG d’une marque

du produit noble qu’est le champagne,

est-elle seulement gourmet, ou gourmande aussi ?

Marie-Inès. R

Je dirais les deux !

Mmmm, une copiiiineeee

(Rires)

J’aime les bonnes choses, les bons plats,

les bons produits en général…

Quand c’est bon, je dirais sans modération, donc

gourmande !

Sauf pour le champagne, qui comme tout alcool,

se consomme avec modération.

(Sourires)

En tant que « gourmande-gourmet »,quels sont

les plats que vous aimez savourer

de manière générale ?

Marie-Inès. R

J’aime beaucoup les fruits de mer, quand

c’est bien préparé… et en France, pays de la

gastronomie, j’ai plutôt de la chance !

Nous sommes  au moins deux à en avoir conscience…

(Rires)

Mais sinon, les plats typiques des Antilles

sont aussi mon pêché mignon :

Bokit, Agoulou, riz avec haricots rouges…

Mmmm, un bon Agoulou garni au lambi…

Gourmande…

(Rires)

Le Bokit est aussi un gros sandwich à garnir. Mais ici le pain est différent car frit…

Du coup, est-ce qu’il y a des plats que

vous n’aimez pas ?

Marie-Inès. R

Honnêtement j’aime tout.

Tout, tout tout ???

(Rires)

Il y a bien une chose qui ne passe pas :

l’andouillette !

Quelles sont les cuisines du monde qui émoustillent

vos papilles Marie-Inès ?

Marie-Inès. R

Bien que très différentes, j’adore la cuisine

Italienne et Libanaise.

Mmmm, qu’aimez-vous chez l’une et l’autre ?

Marie-Inès. R

Plutôt féculents pour l’une et légumes pour

l’autre, comme ça pas de jaloux !

(Rires)

Quel est votre meilleur souvenir culinaire ?

Marie-Inès. R

Tout simplement quand ma maman me faisait

du riz avec haricots rouges et ses bokits !

Hummm, ces mamans, de sacrées magiciennes

quand même…je ne cesserai de le dire…

(Sourires)

Et si nous parlions champagne ?!!!

(Rires)

D’où vous vient cette affinité avec le champagne 

au point de créer votre propre marque?

Marie-Inès. R

De mon ancien travail !

Mais encore ?  

Marie-Inès. R

Je travaillais dans les Duty Free à l’aéroport

d’Orly où j’avais en charge les magasins

d’épicerie fine.

Et il y avait beaucoup de champagnes…

Progressivement je m’y suis intéressée, j’en ai

goûté, comparé… Et je voyais que les marques

d’épicerie fines avaient leur nom sur

des bouteilles…

Voilà ce qui m’a décidée à lancer un jour

ma marque, car même sans être vigneronne,

c’est possible d’avoir son propre champagne en

travaillant avec un viticulteur.

Ben la preuve !!!

(Rires)

En quelques mots, comment définiriez-vous

Marie Césaire, votre champagne?

Marie-Inès. R

Courage respect, ténacité, c’est notre leitmotiv.

A l’image de votre parcours en fait…

(Sourires)

Marie-Inès. R

Je pense que ça s’applique vraiment

à Marie Césaire, car en toute modestie,

lancer sa marque n’était pas de tout repos,

mais aussi et surtout car ces valeurs me

sont chères.

Et plus concrètement, mon Champagne évoque

vraiment les Antilles, de par son nom, qui en plus

d’être l’assemblage du prénom de chacun de mes

parents, Marie et Césaire sont également deux

prénoms très connus aux Antilles, son logo

représenté par deux colibris, véritables

symboles aux Antilles, et son dosage en

sucre de canne, qui rappelle également

la touche sucrée des îles.

Marie-Inès. R

Au final, ce ne sont pas quelques mots !

Oh si si, quelques mots essentiels pour comprendre

Marie Césaire et avoir envie de le savourer…avec

modération 😉

(Rires)

Votre Champagne touche-t-il une clientèle particulière,

ou est-il accessible au plus grand nombre ?

Marie-Inès. R

Comme dit précédemment,il rapelle les Antilles.

Si la majorité de ma clientèle est Antillaise,

j’ai également des clients de toutes origines…

il est fait pour tout le monde.

Loin de moi l’idée de faire des discriminations,

au contraire, ça me plaît que Marie Césaire soit

« universel ».

Comment peux-t-on le goûter ?

Marie-Inès. R

J’ai déjà organisé quelques dégustations…

Oui ???

Marie-Inès. R

Oui, mais il ne m’est pas possible d’en faire beaucoup…

Le Liquor’s Company, situé dans le 2ème Arrondissement

à Paris,( 29 Rue du 4 Septembre,)

pourra combler les parisiens.

Marie-Inès. R

showroom sur Reims, il faut donc passer

par mon site (ndlr : http://marie-cesaire.com/site/)

pour commander.

A quelle température doit-on le servir ?

Marie-Inès. R

Très frais !

Bien

(Sourires)

Marie-Inès. R

Je suis partisane du Champagne servi très frais,

pour en apprécier au maximum sa saveur !

Quelles sont vos suggestions de viandes et/ou

de poissons à déguster avec votre champagne,

lors d’un repas, pour les amateurs de

« Tout  au champagne» ?

Marie-Inès. R

Faire un repas tout au Marie Césaire,

c’est possible !

D’accord  

Marie-Inès. R

Pour l’apéritif, toutes mes Cuvées

s’accommoderont parfaitement.

Pour mes Cuvées Premier Cru et Brut Sélection,

les viandes rouges sauront seront un parfait

accompagnant.

Les fruits de mer et viandes blanches seront

idéales avec un Blanc de Blancs.

Et enfin, pour le dessert, la Cuvée Rosé Sec

saura ravir vos papilles !

Mais attention au chocolat, qui ne s’accorde

pas avec les champagnes, quel qu’il soit.

Du coup quels sont les desserts et autres

douceurs sucrées qui, idéalement, peuvent

accompagner un Marie Césaire  donc ?

Marie-Inès. R

Macarons, meringues, tartes, gâteaux et autres

joyeusetés seront parfaites avec

un Marie Césaire Rosé !

En parlant de douceurs sucrées, quel est le

dessert capable de vous faire chavirer ?

Marie-Inès. R

Une tarte à la rhubarbe, je ne peux

que craquer !

Mais avec une coupe de Marie Césaire, bien

évidemment !

Bien évidemment !!!

(Rires)

Et vous Marie-Inès, aimez-vous cuisiner ?

Marie-Inès. R

Je ne suis pas vraiment un cordon bleu comme

on dit… mais je fais très bien

le rougaille saucisse !

Mmmmm

Pouvez-vous proposer une recette à nos lecteurs

à base de votre champagne ?

Marie-Inès. R

Elle arrive très bientôt !

Un dessert va être lancé à base du

Champagne Rosé.

Mmmmmmmmmmm

Marie-Inès. R

Malheureusement, je ne peux pas encore la

communiquer avant le lancement officiel !

Mais ça arrive vite.

Je comprends…je la partagerai sur le blog à sa sortie 😉

(Sourires)

Mmmm, alors je vois, je vois, je vois :

un diner en amoureux,  une ambiance feutrée,

des mets de qualité…du Marie Césaire…

et quelle musique idéale selon vous ?

Marie-Inès. R

Diner en amoureux et ambiance feutrée…

hum, pourquoi pas

Oui Oui

(Sourires)

Marie-Inès. R

« I Want To Know What Love Is » de Foreigner

♥

A Reims où vous vivez et sa région, quelles adresses gourmandes recommanderiez-vous à nos lecteurs ?

Marie-Inès. R

Près de chez moi, il y a le Square,

restaurant d’habitués avec une cuisine

traditionnelle composée de bons produits…

et le patron nous accueille comme à la maison,

l’ambiance y est très chaleureuse, je recommande.

(122 rue Ponsardin/ 03 26 85 27 77)

J’aime beaucoup allez au « Continental »,

Place d’Erlon.

(95 place Drouet d’Erlon/ 03 26 47 01 47)

ou « Chez Lou », Place du Forum.

Je raffole aussi de la cuisine de Matthieu Audinot,

qui officie à « La Loge », endroit incontournable

des nuits Rémoises.

C’est d’ailleurs lui qui va concocter mon dessert !

(35 rue Buirette/ 03 26 91 64 64) 

Et si je vous invitais à ma table,

qu’aimeriez-vous que je cuisine pour vous ?

Marie-Inès. R

Comme j’aime être surprise…

Ce que vous voulez !

(Sourires)

Mmmm,  vous proposer un accord parfait entre

une de mes créations culinaires et un Marie Césaire

le must… parce que vous le valez bien 😉

Mon esprit pétille déjà…

(Rires)

Avant de nous séparer Marie-Inès, un mot sur votre

actu et vos projets quant au champagne

Marie Césaire

Marie-Inès. R

Le dessert Marie Césaire arrive très

prochainement donc, et avec l’évènement

pour le présenter qui va avoir lieu, cela me prend

beaucoup de temps.

L’ouverture de mon showroom pour accueillir mes

clients se rapproche à grands pas également !

Il va y avoir aussi l’arrivée de nouvelles Cuvées

pour compléter ma gamme sur la fin d’année.

Bref, le planning est chargé, et c’est tant mieux !

Ralala « The sky is the limit » !

(Rires)

Merci infiniment Marie-Inès

Marie-Inès. R

Je vous remercie Marthe

En savoir plus sur le champagne

Marie Césaire

Site :

Champagne Marie Césaire

Page Facebook

Impressions de Marie-Inès Romelle

après la parution de son ITW gourmande :

« Niquel ♥ Merci beaucoup Marthe, pour cette interview

qui permet aussi de savoir avec quels mets accompagner

les différentes cuvées Marie-Césaire. »

Découvrez d’autres ITW gourmandes ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/i/

Parce que la vie est partage, vous dévoiler en toute

simplicité et convivialité ce qu’il y a de beau chez ces

autres qui colorent la vie, ma vie…est une chose précieuse

à mes yeux…aux vôtres aussi, je l’espère du fond du cœur!
Merci de nous recevoir chez vous…émoticône smile
Merci à toutes ces belles personnes, qui le temps d’un

instant, se dévoilent autrement…

à la façon de Mmmmm douceurs Maison émoticône wink
Go!Go!Go! O Boso Na Ndolo !
(En avant avec amour!) 

Marthe Ghislaine E Dayas-Eyoum

(MGEDE)

Septembre 2016