Tarte sablée

à la rhubarbe !

Recette

Ingrédients pour 1 tarte

1 pâte sablée de préférence maison 

Recette en cliquant sur le lien ci-dessous:

1kg de rhubarbe (fraîche ou surgelée!!!)

200 g de sucre roux de préférence

De la cannelle en poudre (facultatif)

1 briquette de crème entière fluide

3 œufs

100

g de sucre semoule (blanc)

1 demi bouchon de rhum Négrita (Facultatif)

La veille

Coupez la rhubarbe en morceaux .

Mettez les morceaux dans une

casserole et faites cuire avec juste un petit peu  d’eau,

pendant 8 min à feu vif. 

Éteignez le feu.

Égouttez, remettez dans la casserole et versez le sucre roux

par-dessus et la cannelle, si vous en mettez.

Mélangez bien, couvrez et laissez mariner toute la nuit,

ou au  moins 2 heures…

Le lendemain

Préchauffez votre four à 180°C

Etalez votre pâte sablée et foncez un moule à tarte avec.

Piquez le fond de tarte et faites cuire à blanc pendant 12

minutes (Pour la cuisson à blanc, voir sur le lien de la recette

de la pâte, plus haut.)

Retirez le fond de tarte du four, ôtez les légumes secs,

garnissez avec la rhubarbe 

Enfournez à nouveau pour 30 minutes (voir selon la puissance

de votre four, la tarte devant être dorée, avec une crème qui 

a bien pris !)

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Juste avant de servir, saupoudrez la tarte de sucre glace.

Elle peut être dégustée froide, ou tiède avec une boule de 

glace au choix par exemple…

Mmmmmmmmm Bonne dégustation

Note

Vous pouvez rajoutez de la poudre d’amande à la crème

sucrée, avant de garnir. Mais  je trouve qu’elle est délicieuse

comme ça, les loulous aussi…

Pour en savoir plus sur la Rhubarbe, cliquez sur le lien: