Si la recette originale de spaghetti à la carbonara ne contient, ni lardons (Il faut de la vraie Pancetta,) ni crème, ni oignons… nous sommes nombreux à cuisiner ce classique de la cuisine italienne à notre façon et en général c’est bon;) Mmmmmmmmm … Continuer de lire Spaghetti à la carbonara façon Mmm Douceurs Maison !
Lorsque le Rhône et le Wouri se rejoignent dans votre assiette: Mmmmmmmmm Ici j’ai choisi de cuisiner ce plat avec des petites crevettes roses (Si vous avez des Gambas, miam) et une cochonnaille que l’on savoure dans touts ses états à Lyon: Les … Continuer de lire Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!
Avec ces douceurs venues d’Asie, voici une façon gourmande et ludique d’occuper les loulous les mercredis après-midi! Une kyrielle de propositions économiques, faciles qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant … Continuer de lire Biscuits du Bonheur!
Le Gâteau Mont Blanc est une douceur antillaise qui peut être proposée à Noël à la place de la Bûche La recette que je vous propose ici m’a gentiment été donnée (Il y a quelques années) par une amie antillaise Carine … Continuer de lire Gâteau Mont Blanc !
Cette recette qui est une création Mmm Douceurs maison, est rapide et facile à concocter Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs; … Continuer de lire Trio de poissons et rondelles de chorizo aux légumes et vin blanc et son riz épicé !
Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent Sauté de porc épicé … Continuer de lire Sauté de porc épicé à la poudre de colombo ,aux légumes de saison!
Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent Sauté de porc et … Continuer de lire Sauté de porc et lardons fumés épicés aux poireaux et sauce coco!
Houhouhou, l’Automne est bien installé, et l’hiver approche à grands pas, alors place à ces plats chauds de saison, qui nous mettent du baume au cœur! … C’est la saison des champignons, on en profite… Il s’agit ici de plats concoctés au gré de … Continuer de lire Ma Blanquette de veau aux effluves épicés!
Dans la série des plats économiques et vachement bons, voici un plat familial et convivial pour des mercredis midi, des soirs de semaine ou une improvisation entre amis. Il est simple, rapide à faire et à la maison, tout le monde en raffolent … Continuer de lire Gratin fondant de Penne à la viande!
Recettes et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Chez les Sawa (Côtiers du Cameroun) le poisson étant un aliment incontournable, Il se cuisine et se consomme sous différentes formes. Il peut être consommé frais en soupe (en général pimentée): Pèpè Soup Il peut être consommé frais en paquet/Papillote: Su’a Dibomba Il peut être consommé braisé (grillades): Su’a Dibumba Il peut être consommé frit: Sué Nangabè (Prononcez gnangabè) Il peut être consommé frais en sauce: Mbongo Tchobi, Sup’a Musu Ma Mbia, ou encore poissons sauce Citio… Ou fumé C’est ce que je vous propose ici: Fricassée de capitaine fumé façon … Continuer de lire Fricassée de capitaine fumé façon Mmmm douceurs maison!
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