Cette rubrique est consacrée

à ces plats familiaux que l’on crée au moment

de les cuisiner…

Aliments à disposition, et imagination

sont les  règles à respecter

et ma foi le résultat est bien bon…

Enfin souvent 

Sauté de porc épicé à la poudre de colombo,

aux légumes de saison!

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

En ce moment ma cuisine est remplie de légumes de saison

dont je me sers  à volonté pour préparer des soupes et autres

veloutés de saison …

Hier, je ne savais pas trop quoi faire, oui oui cela m’arrive aussi 

et hop:

Sauté de porc à disposition et légumes…et voilà le résultat!

 

J’ai très souvent du sauté de porc à la maison :

Je le découpe en gros dés, le fait tremper une bonne demi-heure

(voire plus )dans de l’eau salée (gros sel)

Je le rince soigneusement, et l’assaisonne parfois avec des épices du Cameroun et une persillade maison;

Parfois  aussi avec de la poudre de Colombo

(coriandre, de cumin,curcuma, fenugrec moutarde,girofle,poivre…)

Et je congèle le tout.

Pratique ensuite à cuisiner et rapide un jour de semaine 

Dans la recette que je propose ici ce sont donc des morceaux épicés

à la poudre de Colombo.

  Comme légumes j’ai utilisé des choux (verts), des carottes, des poireaux,

des oignons…

Et des herbes aromatiques, du laurier (ou une feuille de bois d’Inde)

du poivre et des cubes…

Du piment (facultatif!)

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

C’est parti pour une recette pratique, rapide et goûteuse

que vous ferez à votre façon

Comme accompagnements:

Du riz blanc,

Des ablos : recette  en cliquant sur le lien ci-dessous

https://mmmdouceursmaison.com/2014/08/03/article-nos-ablos-68582299/

De la banane plantain mûre cuite à l’eau (cuisson à l’anglaise),

ou encore  des patates douces

Et notre salière et poivrière

  

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un vin rosé de la 

Vallée du Rhône par exemple:

Côtes du Ventoux

 

Attention avec modération!!!

 

Mmmmmmmmm Bon Appétit

 

 

« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur » 

Elsa Schiaparelli

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