A la maison, les haricots rouges ne sont pas cuisinés qu’à la camerounaise en accompagnement de beignets ou de bâtons de manioc… mais aussi façon texane , heu quelque peu revisitée quand même 😉 Il s’agit ici de plats concoctés … Continuer de lire Chili con carne façon Mmm Douceurs Maison!
Le bœuf bourguignon, classique de la gastronomie française, est encore meilleur lorsqu’il est fait la veille et réchauffé le lendemain ; à l’instar de nombreux plats mijotés d’ici et d’ailleurs. Brrr comme il fait froid !!! Place à ces plats chauds de saison, qui … Continuer de lire Bœuf bourguignon façon Mmm Douceurs Maison!
La Carbonade Flamande à ma façon est une recette de saison (Bœuf et champignons de Paris sont en vedette sur les étals des marchés…) La précision « à ma façon » est importante car dans la recette originale qui est délicieuse , il n’y a pas de champignons…et … Continuer de lire Carbonnade Flamande façon douceurs Maison et ses accompagnements à l’africaine!
L’heure fatidique du réveillon de Noël approchant, certains sont angoissés, car plus que limités dans leur budget, mais souhaitant néanmoins faire plaisir à leur famille, leurs enfant(s), notamment en leur proposant un bon repas. Mais savez-vous que c’est tout à … Continuer de lire Rognons de veau flambés au Cognac, sauce crème !
Les tripes qui font partie des abats, ne sont pas considérées comme des viandes nobles et pourtant bien cuisinées, notamment dans des soupes, Phô (Vietnam…) ou Pèpè soup (Afrique) elles sont fondantes et délicieuses. C’est également le cas de la recette … Continuer de lire Tripes à a mode de Caen façon Mmm Douceurs Maison!
Ces boulettes sont un régal en accompagnement d’un couscous aux raisins et aux légumes (ma préférence) ou encore servies seules, en guise d’apéritif, avec une sauce au yaourt et une purée de piments… Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices! L’agneau est … Continuer de lire Boulettes d’agneau à la menthe et aux épices!
Lorsque le Rhône et le Wouri se rejoignent dans votre assiette: Mmmmmmmmm Ici j’ai choisi de cuisiner ce plat avec des petites crevettes roses (Si vous avez des Gambas, miam) et une cochonnaille que l’on savoure dans touts ses états à Lyon: Les … Continuer de lire Béwolè (Légumes sautés) aux pieds de porc!
Houhouhou, l’Automne est bien installé, et l’hiver approche à grands pas, alors place à ces plats chauds de saison, qui nous mettent du baume au cœur! … C’est la saison des champignons, on en profite… Il s’agit ici de plats concoctés au gré de … Continuer de lire Ma Blanquette de veau aux effluves épicés!
A l’instar du poulet fumé, lorsque j’ai du porc fumé, je le fais aussi à la crème et aux champignons… Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres … Continuer de lire Porc fumé à la crème et aux champignons!
Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Rôti de porc « franco-camerounais » Voici une recette toute simple qui est très voisine de celle de mon Gigot d’agneau « franco-camerounais », si ce n’est qu’ici je fais rôtir ma longe de porc bardée avec des oignons et moins d’ail que pour le gigot et je n’utilise pas du pèbè (ou de lafausse muscade africaine) Vous pouvez donc vous inspirer librement de cette recette de Gigot : Mon Gigot d’agneau « franco-camerounais »(My French and … Continuer de lire Rôti de porc « franco-camerounais » !
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