Un jour, mon fils aîné Daniel me trouvant totalement abattue… m’a demandée ce que j’avais.Et spontanément, je lui ai répondu que je me sentais si seule…Et aussi spontanément, il m’a répondu « Seule, alors que nous sommes là ?!!! Maman debout, tu … Continuer de lire « …Nous sommes là, ici avec toi, souris maman ♥ »
Le bonheur est dans l’assiette…la santé aussi ! Voici un florilège d’épices, de condiments, d’ingrédients qui agrémentent ma cuisine… Je ne sais pas pour vous mais il y a des périodes de l’année (comme celle-ci) où je me sens particulièrement raplapla Savez- vous qu’il y a des épices qui ont le pouvoir de nous booster, de nous requinquer… En voici quelques-unes qui nous font du bien et zouuuuuuuuu à vos recettes Pour une détente et un sommeil réparateur : La Muscade Les graines de pavot Et quelques herbes aromatiques: L’Aneth, le Basilic, la lavande, la marjolaine, la mélisse et le safran Pour … Continuer de lire Ces épices qui soignent ! (Ma case à épices…! Part3)
Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Rôti de porc « franco-camerounais » Voici une recette toute simple qui est très voisine de celle de mon Gigot d’agneau « franco-camerounais », si ce n’est qu’ici je fais rôtir ma longe de porc bardée avec des oignons et moins d’ail que pour le gigot et je n’utilise pas du pèbè (ou de lafausse muscade africaine) Vous pouvez donc vous inspirer librement de cette recette de Gigot : Mon Gigot d’agneau « franco-camerounais »(My French and … Continuer de lire Rôti de porc « franco-camerounais » !
Témoignage (Spiritualité) A la mémoire de notre fille (Véréna, 15 Janvier 2003) « Tous les enfants même ceux partis si tôt… portent l’autographe précieux de Papa là-haut! » Quelques-uns de mes mots , des mes maux, de … Continuer de lire …Une cicatrice dans le cœur à jamais gravée !
Voici une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Gâteau au chocolat meringué! Une petite douceur maison toute simple qui fait grand plaisir aux loulous et à nous aussi , heu pas trop souvent Le saviez-vous? 4 états africains Côte d’Ivoire (1.350.000 tonnes, 37,5%), Ghana (970.000 tonnes, 21%), Nigeria (240.000 tonnes, 6%) et Cameroun (208.000 tonnes, 5,5%) fournissent autour de 72% de la production … Continuer de lire Gâteau au chocolat meringué!
Ah y est, » du ventre du temps a surgit une nouvelle année » A Vous qui apportez vie à ce site, encore une fois je dis: Mbu éééééééééééééééééééé ( Ce qui signifie Bonne année en langue Duala) O Boso na Ndolo ! (En avant avec Amour !) Quelle grâce que de pouvoir vivre une nouvelle année Je vous invite à écouter: O Boso (Cantique écrit par mon papi Henri Jong!) O boso Cantique douala – Bana Ba Kora. Chanson écrite par Henri Jong. https://www.youtube.com/watch?v=tViz-QYtHoY Ce cantique parle du passage dans la nouvelle année: Elle dit d’aller de l’avant (O Boso) de … Continuer de lire Bonne Année 2016; Mbu ééééééééé !
Fumé, frais, qu’importe, il sera de toute façon la bienvenue à notre table de fête Ce qu’il faut savoir Il y a bien longtemps, le saumon abondait aux larges des côtes atlantiques en Europe. A tel point que les mineurs des Asturies, en Espagne se plaignaient d’en manger trop souvent. Quant aux Ecossais, ils en étaient arrivés à définir une règle qui interdisait d’en donner aux travailleurs plus de trois fois par semaine… Il est ensuite devenu un produit de luxe. C’est toujours le cas pour le saumon sauvage irlandais. Depuis une quinzaine d’années, il est redevenu accessible et se banalise. Toutefois il conserve … Continuer de lire Tout sur le Saumon!
Pleins feux sur cet invité inconditionnel des tables de fêtes Ce qu’il faut savoir La première recette de Foie Gras serait apparue chez les Gascons au milieu du XVIIIe siècle. Cependant, les oies sont gavées depuis Rome Antique ! Aujourd’ hui, le gavage manuel des oies et des canards a été remplacé par des gaveuses électriques (pendant 3 semaines) Le foie gras de canard est plus consommé que celui d’oie car son prix est plus accessible. Le Foie gras d’oie est plus doux et plus raffiné que le foie de canard qui est plus rustique et plus fort en goût. Le Foie gras … Continuer de lire Tout sur le Foie gras (Origine, préparations, achat, conservation et recette originale!)
Pensée merci à mon amie Joelle Alexandros Diab pour cette photo qui m’a donnée envie de faire ce partage… Quelques-uns de mes mots , des mes maux, de nos maux , « posés sur le papier, » confiés, criés ,avoués, chuchotés… Et tous ces sourires aussi parce ce qu’en dépit des vicissitudes de la vie la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter . Entre deux douceurs ma plume vous parle! Rien n’est plus intime que deux pensées qui se touchent ♥ Aimer, inconditionnellement en vivant pleinement dans l’instant… Peu importe la durée … Continuer de lire Rien n’est plus intime que deux pensées qui se touchent♥
Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;) Pour Petits et Grands Gari aux oignons poireaux et tomates parfumé à l’huile d’olive! Petite Histoire Au Nigéria, au Cameroun, au Bénin et au Togo, le manioc est aussi transformé en une sorte de semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu. (Le manioc est torrifié) C’est le Gari! Dans les deux premiers pays cités, traditionnellement il est de couleur jaune orangée car traité avec de l’huile de … Continuer de lire Gari aux oignons, poireaux et tomates parfumé à l’huile d’olive!
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