Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs Pour Petits et Grands Haricots rouges et gambas à la sauce tomate! Procédé pour réaliser … Continuer de lire Haricots rouges et gambas à la sauce tomate !
Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Pissaladière façon Mmmmm Douceurs Maison! Pour la petite histoire: Ici pissaladière et pizzas façon Mmmmm Douceurs Maison ! Mes loulous n’aimant pas les olives, même les petites olives noires de Nice utilisées dans la recette traditionnelle de la pissaladière,qui est une spécialité de la région niçoise, lorsque je la confectionne pour eux, j’utilise … Continuer de lire Pissaladière façon Mmmmm Douceurs Maison !
Ces chaussons sont différents des pastels à la sénégalaise que je cuisine avec du poisson frais! Recettes et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons! (Poissons, crevettes et autres crustacés sont cuisinés de mille et une façons par les côtiers … Continuer de lire Mes petits chaussons aux poissons façon « pili pili »!
Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent Riz sauté au curry et porc ! Voici une autre recette économique et goûteuse à base de riz … Je l’ai préparée à la manière de mon riz sauté au porc « braisé façon sawa », si ce n’est qu’ici les morceaux de porc ont été « braisés » aussi mais assaisonnés avec des aromates et autres fines herbes… Quant au riz je l’ai fait au curry. … Continuer de lire Riz sauté au curry et porc !
Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation … Continuer de lire Frites de pain perdu à la cannelle de Welly !
Cette rubrique est consacrée à ces plats familiaux que l’on crée au moment de les cuisiner… Aliments à disposition, et imagination sont les règles à respecter et ma foi le résultat est bien bon… Enfin souvent (Des petites idées entre nous 😉 ) Morceaux de porc marinés et grillés…! J’ai pu profiter d’une promotion de porc, et du coup, j’ai acheté des rouelles… de quoi faire une recette sympa avec ce que j’avais à disposition dans ma cuisine…Et voilà Procédé pour la recette En toute honnêteté, ces recettes de l’instant (comme la plupart de mes recettes à vrai dire…) je les … Continuer de lire Morceaux de porc marinés et grillés…!
Pour nos Loulous et un peu Pour Nous Cet article vous donne les références d’une encyclopédie qui vous soulagera quelque peu chers parents et que vos loulous adopterons, un peu…beaucoup… Parole d’une môman de nombreux plusieurs 😉 Mon neveu Ethan … Continuer de lire Pourquoi… ?
Les soupes sont consommées ici et ailleurs ; Chaudes et nourrissantes en hiver, mais aussi légères et rafraichissantes en été ; Epicées et pimentées sous les tropiques… Il en existe pour tous les goûts et sous tous les cieux Voir mon zoom sur les soupes ici: Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff) Velouté d’automne de Jewel…! Jewel, le plus petit de mes 5 fils, aime particulièrement travailler les fruits et les légumes en cuisine. Imaginez son bonheur, maintenant que l’automne est bien installé, il est juste heureux de nous concocter ses multiples veloutés … Il regarde … Continuer de lire Velouté d’automne de Jewel…!
Ce classique de la gastronomie française fait bien souvent l’unanimité autour de la table. En famille, entre amis, ici , ailleurs, chaud ou froid petits et grands en raffolent!!! Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( En particulier camerounaises) et de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs; Pour Petits et Grands Poulet rôti! Je vous propose donc la recette classique du poulet rôti , mes trucs en plus et quelques accompagnements Recette Ingrédients pour 6 personnes Un poulet de 1,8 kg env Du beurre pommade (30g env)ou de l’huile Du sel … Continuer de lire Poulet rôti! (Recette classique; Mes trucs en plus; suggestions d’accompagnements…)
Au petit-déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter, sucrés, salés, simples ou raffinés, les beignets sont très prisés au Cameroun (Et en Afrique en général) et font souvent l’unanimité Mes beignets bananes façon Gwada (Guadeloupe) Attention ce ne sont pas des Makala … Continuer de lire Mes beignets bananes façon Gwada !
Mmmdouceursmaison.com 