Mes beignets bananes façon Gwada !

Au petit-déjeuner, en apéritif, en dessert, au goûter,

sucrés, salés, simples ou raffinés,

les beignets sont très prisés au Cameroun

(Et en Afrique en général)

et font souvent l’unanimité

Mes beignets bananes

façon Gwada

(Guadeloupe) 

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Attention ce ne sont  pas des Makala Ma Mbassi

(ou beignets de maïs) qui sont aussi à base de bananes

mais avec de la farine de maïs;

Recette ici: 

Recette

Ingrédients pour 8 gourmands

 

 Mes beignets bananes façon Gwada !

5 à 6 bananes bien mûres (selon leur taille)

400 g de farine de blé

250 g de sucre roux de préférence +une petite cuillère de sucre

vanillé maison

2 oeufs moyen calibre

1 petit verre de lait entier (voir la photo des ingrédients plus haut )

2 cuillères à soupe de rhum type Négrita ou rhum ambré

2 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol

3 pincées de cannelle en poudre

2 pincées de sel fin + 1 pincée de bicarbonate 

Un bain de friture 

Procédé pour la recette

Munissez-vous d’un saladier et versez y la farine de blé.

Creusez un puits et incorporez les oeufs, l’huile, le sel,

le bicarbonate ,la cannelle, les sucres et le rhum

et mélangez à l’aide d’une spatule.

Versez le lait en mélangeant (petit à petit)

Mélangez bien et laissez reposer au moins une heure.

(Pensez à mélanger la pâte une à deux  fois pendant

le temps de repos)

 

 Mes beignets bananes façon Gwada !
 Mes beignets bananes façon Gwada !
 Mes beignets bananes façon Gwada !

Préparez votre bain de friture, en

posant une grande casserole sur un feu moyen

et versez-y l’huile. (L’huile ne doit pas fumer !!!)

Pendant ce temps battez un blanc d’oeuf en neige 

et rajoutez délicatement à la pâte.

 Mes beignets bananes façon Gwada !

Dès que l’huile est bien chaude,

prélevez la pâte avec une cuillère à soupe à

l’aide d’une autre cuillère à soupe, faites glisser

la pâte doucement dans le bain de friture.

Quand la casserole est remplie de beignets,

séparez-les avec une fourchette et laissez les cuire.

Il faut qu’ils soient bien dorés…

Une fois totalement dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire

et faites-les égoutter sur du papier absorbant si possible ou

dans une passoire 

Recommencez l’opération, jusqu’à épuisement de la pâte.

C’est prêt!!!

Servez-les saupoudrés de sucre en  poudre.

 Mes beignets bananes façon Gwada !
 Mes beignets bananes façon Gwada !

Comme boissons pour les accompagner

je suggère toute sortes de jus de fruis frais

la limonade ou du cidre doux …

pour les plus grands des punchs…

Vous aimerez peut-être d’autres recettes

de beignets ici :

https://mmmdouceursmaison.com/category/f/

Mmmmmmmmm bonne dégustation

« La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager »
Oprah Winfrey

2 réflexions sur “Mes beignets bananes façon Gwada !

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