Cette rubrique est consacrée

à ces plats familiaux que l’on crée au moment

de les cuisiner…

Aliments à disposition, et imagination

sont les  règles à respecter

et ma foi le résultat est bien bon…

Enfin souvent 

 

Riz sauté

au curry et porc !

 

Voici une autre  recette économique  et goûteuse à base de riz …

Je l’ai préparée à la manière de mon riz sauté au porc

« braisé façon sawa », si ce n’est qu’ici les morceaux de porc ont

été « braisés » aussi mais  assaisonnés avec des aromates et autres

fines herbes…

Quant au riz je l’ai fait au curry. J’ai utilisé un mélange de la

marque Ducros que je souhaitais tester…

Ma foi, pas mal du tout

Voir le procédé pour la recette ici :

Riz sauté au porc « braisé façon Sawa »

 

Je peux vous dire que lorsqu’il me reste peu de viande

(Pas assez pour que chacun de mes loulous aient un morceau de

viande entier…)

c’est une recette qui dépanne bien sans frustration et cerise sur le

gâteau, ils se régalent…nous aussi

C’est prêt!!!

 

 

Servez chaud avec une purée de piments.

 

Je vous suggère celle-ci:

 

Purée de piment au gingembre 

 

Recettes en cliquant sur le lien ci-dessous:

Piments Africains/Antillais : Recettes !

 

 

Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère le même que pour

le riz sauté au « porc braisé façon sawa »:

 

Bordeaux Clairet (Vin rosé) comme pour le riz

 

Attention avec modération!!!

 

Mmmmmmmmm Bon Appétit

« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur » 

Elsa Schiaparelli

 

Mon truc en plus

 

Je racle le fond de la casserole afin de recueillir le riz  qui s’y

est collé ou « Kross Kross ». C’est un régal que mon époux et moi

nous nous disputons sous les yeux éffarés de nos loulous

Goûtez si ce n’est déjà fait…vous verrez!

  

 

Note Douceurs Maison:

 

Cette recette peut également être faite avec du poulet

braisé.

 

Dans la cuisine camerounaise, le terme « braiser »

n’a pas la même signification que dans la cuisine française.

 

En effet, il s’agit de faire cuire une viande ,

ou du poisson à la braise (feu de bois/charbon) au barbecue

où à défaut sous le grill d’un four!!!