Cette rubrique est consacrée
à ces plats familiaux que l’on crée au moment
de les cuisiner…
Aliments à disposition, et imagination
sont les règles à respecter
et ma foi le résultat est bien bon…
Enfin souvent
Riz sauté
au curry et porc !
Voici une autre recette économique et goûteuse à base de riz …
Je l’ai préparée à la manière de mon riz sauté au porc
« braisé façon sawa », si ce n’est qu’ici les morceaux de porc ont
été « braisés » aussi mais assaisonnés avec des aromates et autres
fines herbes…
Quant au riz je l’ai fait au curry. J’ai utilisé un mélange de la
marque Ducros que je souhaitais tester…
Ma foi, pas mal du tout
Voir le procédé pour la recette ici :
Riz sauté au porc « braisé façon Sawa »
Je peux vous dire que lorsqu’il me reste peu de viande
(Pas assez pour que chacun de mes loulous aient un morceau de
viande entier…)
c’est une recette qui dépanne bien sans frustration et cerise sur le
gâteau, ils se régalent…nous aussi
C’est prêt!!!
Servez chaud avec une purée de piments.
Je vous suggère celle-ci:
Purée de piment au gingembre
Recettes en cliquant sur le lien ci-dessous:
Piments Africains/Antillais : Recettes !
Pour ceux qui apprécient le vin, je suggère le même que pour
le riz sauté au « porc braisé façon sawa »:
Bordeaux Clairet (Vin rosé) comme pour le riz
Attention avec modération!!!
Mmmmmmmmm Bon Appétit
« Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur »
Elsa Schiaparelli
Mon truc en plus
Je racle le fond de la casserole afin de recueillir le riz qui s’y
est collé ou « Kross Kross ». C’est un régal que mon époux et moi
nous nous disputons sous les yeux éffarés de nos loulous
Goûtez si ce n’est déjà fait…vous verrez!
Note Douceurs Maison:
Cette recette peut également être faite avec du poulet
braisé.
Dans la cuisine camerounaise, le terme « braiser »
n’a pas la même signification que dans la cuisine française.
En effet, il s’agit de faire cuire une viande ,
ou du poisson à la braise (feu de bois/charbon) au barbecue
où à défaut sous le grill d’un four!!!
Merci!!!!!!!!!!!
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