Velouté d’automne de Jewel…!

Les soupes sont consommées ici et ailleurs ;

Chaudes et nourrissantes en hiver,

mais aussi légères et rafraichissantes en été ;

Epicées et pimentées sous les tropiques…

Il en existe pour tous les goûts et sous tous les cieux

Voir mon zoom sur les soupes ici:

Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff)

Velouté d’automne

de Jewel…!

Velouté d'automne de Jewel...!

Jewel, le plus petit de mes 5 fils, aime particulièrement travailler

les fruits et les légumes en cuisine. Imaginez son bonheur,

maintenant que l’automne est bien installé, il est juste heureux

de nous concocter ses multiples veloutés …

Il regarde les légumes qu’il y a dans la cuisine et laisse place

à son imagination. Là il était particulièrement heureux d’avoir

à disposition, du potimarron …

 

 

Velouté d'automne de Jewel...!

Procédé pour la recette

Ingrédients

Jewel a appris (et apprend encore) à cuisiner comme moi,

à l’instinct et à l’oeil (sauf en pâtisserie…)

Du coup à vous de voir pour les proportions 😉

Ceci dit, pour toute la famille il a utilisé:

1 potimarron

3 oignons jaunes

1 grand poireau

1 gros navet

6 carottes

1 bouquet garni

De la persillade maison

Du poivre blanc de Penja

De la muscade

De la crème entière liquide

Des Kub or

 

 

Il nous a demandé de l’aider à préparer ses légumes

(Lavage et découpage…)

 

Velouté d'automne de Jewel...!

Puis il a mis un peu d’huile d’olive (Il y tient!!!) à chauffer un peu

Jewel donnant des instructions à Maxwell son "jumeau irlandais" (Ils ont 10 mois d'écart...)

Jewel donnant des instructions à Maxwell son « jumeau irlandais » (Ils ont 10 mois d’écart…)

Ensuite, il fait revenir oignons  et poireaux dans un premier temps,

puis le reste des légumes…

Velouté d'automne de Jewel...!
Velouté d'automne de Jewel...!
Velouté d'automne de Jewel...!

Au bout de quelques minutes, il mouille ses légumes à hauteur

et laisse cuire  (en baissant le feu et à couvert)15 minutes…

Ensuite, je l’aide à mixer le tout (car c’est chaud, attention!)

Velouté d'automne de Jewel...!

Ensuite il remet les légumes mixés dans la casserole (sur feu doux)

assaissonne (Kub or, poivre…) et rajoute sa crème…

Velouté d'automne de Jewel...!

Il mélange délicatement le tout en laissant quelques minutes

sur le feu et en rectifiant l’assaisonnement si besoin…

Et c’est prêt!

Velouté d'automne de Jewel...!
Velouté d'automne de Jewel...!

Jewelvous propose de déguster ce velouté chaud nature,

ou comme il le fait lui même, avec plein de croûtons 🙂

Velouté d'automne de Jewel...!

Mmmmmmmmm bonne dégustation 🙂

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Laissons nos fils cuisiner, faisons leur confiance, ainsi ils feront des petits plats
à « Leur Amour » avec plaisir et non par obligation !
MGEDE

16 réflexions sur “Velouté d’automne de Jewel…!

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