Produits de la Mer!17 commentaires

Poissons braisés à la camerounaise! (Grillades!!!)

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Recettes,suggestions et variations autour de crustacés, coquillages et autres poissons!     Poissons braisés à la camerounaise! (Grillades!!!)   ©Photo douceurs Maison: www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com (Ici Dorades grises)   Chez les Sawa (côtiers du Cameroun),le poisson est un aliment incontournable.   il se cuisine et se consomme sous diverses formes…   Il peut être frit : SUE NANGABE(En Duala)  voir ici:  Poissons frits de nos mamies ou Sué Nangabè   Il peut être consommé frais, en sauce : MBONGÔ TCHOBI, voir ici: Mbongô Tchobi…!   SUP’A MUSU MA MBIA, Poissons Sauce CITIO   Il peut être consommé frais en soupe, en général pimentée : … Continuer de lire Poissons braisés à la camerounaise! (Grillades!!!)

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Le poisson kitardà de Frieda!

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« Le bonheur le plus doux est celui qu’on partage » (Jacques Delille) Mmmmmmmm, Mille mercis de partager vos douceurs    Le poisson kitardà de Frieda! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com       ((Photo de la douceur de Frieda)   Frieda Tientcheu est une passionnée de déco, de cuisine…de partages © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Et son blog tout en beauté en est l’illustration même. Il fleure si bon !!! Je vous le recommande chaudement ici http://fryou-maison.over-blog.fr/ Et pour nous voici la recette d’une de ses douceurs à base de poisson; Choix idéal pour un vendredi Recette du poisson Kitardà Ingrédients pour 4 personnes © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com 2 Poissons bar nettoyés, vidés et coupés en tranches … Continuer de lire Le poisson kitardà de Frieda!

Entre deux douceurs: ma plume vous parle!15 commentaires

Nos racines: La force de nos racines et Sawa Douala, pour l’Eternité !

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  Quelques-uns  de mes mots ,   des mes maux,   de nos maux ,   "posés sur le papier,"   confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu'en dépit  des vicissitudes   de la vie   la joie de l'Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle!     A mes grands parents(Jong et Kotto) grâce à qui je sais d’où je viens…  Merci infiniment car c’est cet héritage qui m’aide à transmettre aujourd’hui !     Papy David toi qui, à l'aube de tes 94 … Continuer de lire Nos racines: La force de nos racines et Sawa Douala, pour l’Eternité !

Cakes salés et sucrés2 commentaires

Cake au potimarron !

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Voici une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Cake au potimarron (Ici version  Halloween) © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Recette Ingrédients pour 6 à 8 gourmands! 250g env de chair de potimarron ou à défaut de potiron 3 œufs (gros calibre) 80g de beurre (température ambiante) 160 g de farine à gâteau avec poudre levante 150g de sucre roux (en poudre) 1 verre de lait entier 1 … Continuer de lire Cake au potimarron !

Légumes et accompagnements divers!4 commentaires

Le gratin dauphinois!

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Le gratin dauphinois est une spécialité qui fait l’unanimité au sein de mon foyer   Les puristes vous préciseront que le « vrai gratin dauphinois »  ne contient pas de fromage… C’est vrai!   Pour ma part, je rajoute du fromage lorsque je le sers avec une salade gourmande ou certains poissons;   En revanche, jamais lorsqu’il accompagne une viande   Gratin dauphinois (Ici servi avec des côtes de porc à la crème et aux champignons) © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette Ingrédients  pour 8 gourmands   1kg500(voire un peu plus) de pommes de terre (Choisissez des pommes de terres à chair ferme) 2 gousses d’ail … Continuer de lire Le gratin dauphinois!

Interviews !13 commentaires

Et si je l’invitais à ma table… Jean-Paul Soppo!

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Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie et peut-être la vôtre aussi…   J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux autour de ma passion …   Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon   de les entrevoir autrement …   Cette semaine, c’est à la rencontre d’ un véritable mécène que je suis allée!   Il a toujours été passionné de musique, (fait que je confirme parce qu’ayant le privilège de le connaitre…un chouya)    alors quoi de plus naturel pour lui que de se mettre au service des artistes qu’ils aiment … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table… Jean-Paul Soppo!

Dans ma bibliothèque papilles et pupilles4 commentaires

Bon! Mon coup de coeur culinaire!!!

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  Il s’agit ici de mes douceurs littéraires culinaires.   Entre chroniques, sélections et coups de coeurs ,   je vous invite à partager    mes lectures d’un jour,   mes lectures du moment…   mes lectures de toujours!   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com     Bon!     Mmmmmmmmm, lorqu’un chef doublement étoilé Thierry Marx  et un spécialiste en nutrition docteur Jean-Michel Cohen  se rencontrent…            c’est juste ingénieux    et cela donne « Bon ! »  paru hier(12 octobre 2011) chez Flammarion     C’est un livre qui regroupe une centaine de recettes inventives  simples, respectueuses des saisons (j’aimeeeee) et surtout sans … Continuer de lire Bon! Mon coup de coeur culinaire!!!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres10 commentaires

Mini madeleines au chocolat!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »   Mini madeleines au chocolat! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Afin de réaliser ces  douceurs, suivez ma recette de mini madeleines maison © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Voir ici: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-mini-madeleines-maison-60551060.html En apportant les modifications suivantes: Remplacez 100g de farine par 150g de chocolat à pâtisserie. Vous pouvez également mettre 100g de chocolat à pâtisserie et 50g cacao en poudre type Van Houten Réduisez également … Continuer de lire Mini madeleines au chocolat!

Coin des bébés gourmands7 commentaires

Flan au fromage!

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Il s’agit ici d’une Kyrielle de recettes destinées à nos Beubeuuuuuuuuuuuuuu Ils le valent bien © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com  Flan au fromage ! J’ai choisi deux fromages de saison que Beubeu peut manger à cet âge là: Du Gruyère et du Comté.    Ingrédients pour 1 bébé (De 1 à 2 ans) 1 oeuf moyen calibre 250ml env de lait (Personellement j’utilise du demi écrémé) 10 g (env) de gruyère râpé 10 g (env) de comté râpé 15g env de beurre doux 1 chouya de muscade et de poivre blanc(facultatif) Sel fin (très peu voir pas les fromages étant salés) Dans un premier … Continuer de lire Flan au fromage!