Le poisson kitardà de Frieda!

« Le bonheur le plus doux

est celui qu’on partage » (Jacques Delille)

Mmmmmmmm,

Mille mercis de partager vos douceurs

 

 Le poisson kitardà

de Frieda!

DSC07479.JPG

© www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com

      ((Photo de la douceur de Frieda)

 

Frieda Tientcheu est une passionnée de déco, de cuisine…de partages
DSC01352.JPG
Et son blog tout en beauté en est l’illustration même.
Il fleure si bon !!!
Je vous le recommande chaudement
Et pour nous voici la recette d’une de ses douceurs à base de
poisson; Choix idéal pour un vendredi

Recette du poisson Kitardà
Ingrédients pour 4 personnes
DSC07482.JPG
2 Poissons bar nettoyés, vidés et coupés en tranches
1 gousse d’ail
2 oignons
1 gros poireau
4 tomates,
1 piment  entier
1demi-verre d’huile
2 carottes
1 gros poivron,
1 poignée de Njansan
1 cube d’assaisonement
Sel et basilic frais

Faites mariner  pendant deux heures le poisson salé
dans l’ail, poivre et le cube écrasé

Découpez les oignons, tomates, poivron, carottes, poireau,
écrasez finement le djansan

Dans une cocotte, chauffez de l’huile et faites-y rissoler les oignons
et poireau, puis ajoutez la tomate et laissez cuire.

Mettez 2 verres d’eau et  plongez-y les poissons marinés

Laissez bouillir dix minutes et ajoutez-y les légumes, le djansan 
Laissez mijoter dix minutes avec un piment entier.

Rectifiez l’assaisonnement parsemez de basilic et servez chaud
avec un complément de votre choix.

Ici Igname blanc bouilli…

DSC07481.JPG
Mes trucs en plus
Afin de donner un goût un peu plus corsé aux graines de Njansan,
faites les légèrement griller à sec (dans une poêle) avant de les écraser finement.
A noter que les graines de Njansan(Ou Djansan)
sont une sorte de graines de ricin.
Egalement appelées Akpi en Côte d’Ivoire.
Photo iciMa Case à épices…!
(Dans le plat juste à coté de ma petite pileuse) 

Pour ceux qui apprécient le vin je suggère: 


 

un bon vin de Palme  ou


 

un Rosé de Provence ou de Corse


 

Attention avec modération!!!

 

 

 

 

 

 « La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

 Oprah Winfrey 

 

 

 

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5 réflexions sur “Le poisson kitardà de Frieda!

    1. Merci beaucoup et vous êtes la bienvenue  et n’oubliez pas…Entre deux douceurs ma plume vous parle…Découvrez cette rubrique

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