Aujourd’hui 6 décembre, c’est l’anniversaire de ce troubadour
des temps modernes qu’est monsieur Henri Dikongué.
Célébrons-le vivant, célébrons la vie ! Joyeux anniversaire
monsieur ♥
Belle occasion pour Mmm Douceurs Maison de vous faire
redécouvrir (ou peut-être même découvrir) son interview gourmade
publiée au mois de juin…
Voici une rubrique consacrée à des artistes,
à des personnalités et « anonymes »
qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie
et peut-être la vôtre aussi…
J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux
autour de ma passion …
Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon
de les entrevoir autrement …
Cette année, Mmm Douceurs Maison a choisi de célébrer
la fête de la musique, en faisant honneur à un troubadour
des temps modernes dont la sensibilité, la finesse, la douceur
et la générosité touchent profondément les cœurs.
Pour mon plus grand bonheur, c’est mon époux qui me
l’a fait découvrir il y a une vingtaine d’années et aujourd’hui,
il occupe une place particulière dans notre maison et
nos cœurs…
Lorsque j’entends notre aîné Daniel fredonner certaines
de ses chansons, en langue Duala, langue de nos ancêtres
qu’il ne pratique pas au quotidien, » Sisea mba bebe,
son Sisea mba bebe…« , c’est tellement émouvant …
Lorsque j’ai des amis et connaissances, qui touchés par
ses chansons me demandent de leur traduire celles qui ne
sont pas en français, je suis toujours touchée de voir ce qu’un
artiste riche de poésie, peut transmettre au-delà de la langue:
Notamment cette faculté de panser nos maux et de redonner
de la couleur à nos journées les plus sombres…
Quelle grâce que de pouvoir découvrir un peu plus, autrement,
cet artiste si pudique par ailleurs.
C’est un cadeau que je partage avec vous ♥
Rencontre avec
Henri Dikongué!
Et si je l’invitais à ma table… !
Entrevue :
Marthe :
Bonjour Henri, olala, cela me fait tout drôle de te recevoir
comme invité…Merci infiniment d’avoir accepté de te
prêter à ce jeu, toi qui par ailleurs est si réservé…
Sourires
Alors, dis-nous plutôt gourmet, gourmand
ou les deux à la fois ?
Henri Dikongué
Les deux à la fois
Mmm un délicieux dilemme que je vis aussi…
Rires
Quels sont les plats que tu aimes savourer de manière générale ?
H. D
Le Ndolè
Recette ici : https://mmmdouceursmaison.com/2018/05/25/ndole-au-brochet-fume-et-aux-gambas/
Et le poisson braisé
En savoir plus sur le poisson braisé à la camerounaise :
Hum tes plats préférés font parties des miens…
la force de nos racines ohhh
Rires
En gourmet- gourmand que tu es, y a t- il des plats
que tu n’aimes pas ?
H. D
Les plats trop gras, en général .
A part le Ndolè et le poisson braisé, quels sont les mets typiques
de ton pays d’origine, le Cameroun, que tu apprécies?
Cameroun qui est aussi appelé « Afrique en miniature » …
H. D
Tous, car maman cuisinait très bien tous les plats du pays.
Des magiciennes « ces mamans »…Merci à elles !
Sourires
H. D
Elle me les a fait apprécier et du coup j’aime aussi découvrir
les plats d’autres pays partout où je passe.
Et dans ton pays d’adoption qui est la France,
quelles sont les spécialités qui émoustillent tes papilles?
H. D
La choucroute
La raclette
Le pot au feu
Ayoooo Henri, ce n’est pas la saison, mais tu m’a donnée
envie de tous ces plats, weheeeee !!!
Éclats de rires
Et quel dessert est capable de te faire chavirer ?
H. D
Je ne suis pas très dessert, mais j’apprécie les glaces
Quel est ton meilleur souvenir culinaire ?
H. D
Les plats de la Réunion faits de mélanges indiens, africains,
européens, et antillais…
Une Île qui porte délicieusement bien son nom 😉
Quelles sont les cuisines du monde , en dehors de celle de
la Réunion que tu aimes ?
H. D
Asiatique, Française, latino-américaine et Sud-Africaine
Toi qui apprécies tant les saveurs d’ici et d’ailleurs,
aimes-tu cuisiner ?
H. D
Oui, j’adore ça je cherche toujours des nouveaux plats à découvrir
et à faire. Je suis très ouvert de ce côté-là.
Hummm, « très ouvert de ce côté-là », ça donne envie…
Rires
Peux-tu partager avec nous, une de tes recettes favorites ?
H.D :
Les beignets haricots .
Découvrons ce classique de la gastronomie camerounaise
façon Henri Dikongue
Beignets :
1 kg de farine, 2 œufs, 1 demi litre de lait, 1 demi litre d’eau,
un demi cube de levure boulangère, une pincée de sel,
zeste de citron, 4 cuillères à soupe de sucre,
- le tout à mélanger ensemble pour faire une pâte à beignets
- laisser reposer 4 heures pour que la pâte monte
- Faire cuire les beignets dans l’huile
Haricots :
- une grosse boîte de haricots, 1kg de viande de bœuf,
- 3 grosses tomates fraîches, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 1 pincée de sel, poivre, de l’huile
- couper la viande en dés et la mettre à rissoler dans une cocotte avec un peu d’huile, 1 oignon coupé et un petit bout d’ail. Quand la viande est grillée, ajouter de l’eau et laisser cuire en cocotte fermée pendant 30 minutes
- rincer les haricots à l’eau fraîche,
- couper et mixer oignons ail et tomates pour faire une pâte
- mettre cette sauce à mijoter avec de l’eau jusqu’à évaporation
- ajouter les haricots à la sauce
- ajouter la viande cuite à cette sauce aux haricots
Si tu devais cuisiner pour séduire, quel plat
Concocterais-tu à ton « Amour » ?
H.D :
Du Ndolè ,
de la sauce gombo
(Photo ci-dessus prise sur le net !)
et aussi du poisson braisé.
Et s’il n’y en avait qu’une, quelle serait pour toi la musique
idéale pour dîner en amoureux ?
H.D :
Une musique douce… peut-être du jazz .
Quelle(s) adresse(s) gourmande(s)
recommanderais-tu à nos lecteurs ?
H.D :
L’Auberge du Pont de Collonges
de Paul BOCUSE
Ohhh, merci de lui faire honneur, étant née et
ayant grandie à Lyon, tu comprends mon émotion…
Sourires
L’Auberge du Pont de Collonges
40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d’Or
Tel 04 72 42 90 90
Et si je t’invitais à ma table,
qu’aimerais-tu que je cuisine pour toi ?
H.D :
Je te laisse choisir Marthe
Mmm comme j’aime cette liberté…
Rires
Avant de nous séparer, un mot sur ton actualité
et/ou autre projets
H.D :
Mon 5ème album DIASPORA est sorti il y a 1 an,
et je vous recommande d’aller l’écouter sur ma chaine youtube.
Oh mais moi je recommande chaudement à nos lecteurs
qui ne l’ont pas encore fait, de l’acheter.
Vous verrez, il se déguste sans modération et vous pourrez écouter
une pépite instrumentale dont le titre est Spirit to Arno !!!
Merci du fond du cœur Henri car je sais à quel point tu es réservé,
mais ta générosité l’a emporté…Na som/merci ♥
H.D :
Merci madame Dayas ♥
Rires
En savoir plus sur Henri Dikongué
Son site
Sa page Facebook
https://www.facebook.com/henriDikongueartist/
Vous aimerez peut-être aussi d’autres ITW ici :
https://mmmdouceursmaison.com/category/i/
Parce que la vie est partage, vous dévoiler en toute
simplicité et convivialité ce qu’il y a de beau chez ces
autres qui colorent la vie, ma vie…est une chose précieuse
à mes yeux…aux vôtres aussi, je l’espère du fond du cœur!
Merci de nous recevoir chez vous… 🙂
Merci à toutes ces belles personnes, qui le temps d’un
instant, se dévoilent autrement…
à la façon de Mmmmm douceurs Maison
Go!Go!Go! O Boso Na Ndolo !
(En avant avec amour!)
Marthe Ghislaine E Dayas-Eyoum
(MGEDE)
Juin 2018
L’artiste doit aimer la vie et nous montrer qu’elle est belle.
Sans lui, nous en douterions.
Anatole France
Mmmdouceursmaison.com 
En lisant cet article, je fredonne ses mélodies… que de souvenirs d’enfance! Merci.
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Merci ♥
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Je suis une fan depuis « c’est la vie » U😍😍😍
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♥
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