Yaourts maison avec ou sans yaourtière!

Voici une kyrielle de propositions économiques,

faciles et qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

Je propose beaucoup de douceurs économiques

étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;

Toutefois, faire attention ne rime pas forcement

avec privation et vous verrez,

c’est « vachement bon » icon_wink.gif

Yaourts maison

avec ou sans yaourtière!

SAM_0766.JPG

Pour la petite histoire

Enfin une yaourtière à la maison. C’est quand même mieuxicon_biggrin.gif

Ceci étant je partage avec vous ma façon traditionnelle de faire

(Parce que tout le monde n’a pas de yaourtière; La preuve !!!) 

avant l’arrivée de ma nouvelle copine: La yaourtière icon_wink.gif

Recette de yaourts maison sans yaourtière

Ingrédients pour 1litre de yaourt

(J’utilisais des petits pots de bébé vides et stérilisés .Les grands

de 200g)

1litre  de lait entier à température ambiante

(Ici lait de vache mais vous pouvez testez le lait de chèvre, de brebis…)

1 yaourt nature

Préchauffez votre four à  90°C (Th3°)

Munissez vous d’un saladier (Ou autre bassine à cuisine)et videz

le pot de yaourt nature à l’intérieur.

Remplissez le pot de yaourt vide avec le lait et

versez dans le saladier contenant le yaourt.

Mélangez bien à l’aide d’un fouet. 

Puis ajoutez lerestant de lait et mélangez.

Remplissez « les petits pots » de cette composition.

Eteignez votre four et placez-y les petits pots (Sans les couvrir)

toute la nuit (Ou au moins 8 heures)

Sortez-les du four.

Couvrez avec du papier alu ou les couvercles si vous les avez gardés

et hop au frigo!!!

Note douceurs Maison

Il ne faut surtout pas aromatiser ces yaourts avant la prise, sinon

ils « tournent!!! »

Recette de yaourts maison avec

« ma nouvelle copine »:

La yaourtièreicon_biggrin.gif

 

 SAM_0762.JPG

La yaourtière que j’ai a une contenance de 7 pots assez gros

Certaines yaourtières contiennent 8 pots mais la recette que je

partage ici ira aussi car elle correspond à 1 litre de yaourt!

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Ingrédients pour  les 7 pots

1litre  de lait entier à température ambiante

1 sachet de ferments lactiques 

SAM_0756.JPG

Les ferments lactiques sont vendus dans toutes les grandes surfaces. J’ai testé avec,

en remplacement du pot de yaourt nature.

C’est la méthode que j’ai adopté car je trouve(et les loulous aussi) que les yaourts

sont encore plus onctueux et les loulous aussiicon_wink.gif

Munissez vous d’un saladier (Ou autre bassine à cuisine)et versez-y

le litre de lait 

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Petit à petit versez le sachet de ferments lactiques tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.

SAM_0758.JPG

Ensuite versez  délicatelent cette préparation dans les pots à l’aide d’une louche.

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Fermez les pots et disposez-les dans la yaourtière.

(Attention, certaines yaourtières proposent une prise avec pots ouverts.

Lisez bien les instructions de votre yaourtière!!!)

 

SAM_0761-copie-1.JPG

Fermez la yaourtière, branchez-la et laissez 10 à 12h

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Personellement, je prépare tout la veille au soir et je laisse prendre

12 heures !

SAM_0763-copie-1.JPG

Ensuite mettez-les au frigo afin qu’ils soient dégustés frais…

C’est prêt!!!

SAM_0770-copie-1.JPG SAM_0766.JPG

Note douceurs Maison

Ce qui est bien avec les ferments lactiques, c’est que vous pouvez

varier les plaisirs au quotidien.

J’ai utilisé ceux de la gamme Alsa et des recettes de yaourts

aromatisés sont proposés au dos des sachets.

( A la confiture,à la crème de marrons, sucrés vanillés…)

A vous les yaourts maison,

Mmmmmmmmm bonne dégustationicon_biggrin.gif

« La vraie cuisine est une forme d’art,

un cadeau à partager »

 Oprah Winfrey icon_razz.gif

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9 réflexions sur “Yaourts maison avec ou sans yaourtière!

  1. Merci pour la recette, je rêvais d’en faire moi-même. J’en ai acheté chez une amie qui en fabrique, yaourt procédé artisanal, différents parfums, trop bon. Certains appellent ça le kôssam.

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