Voici une kyrielle de propositions économiques,
faciles et qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
Je propose beaucoup de douceurs économiques
étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ;
Toutefois, faire attention ne rime pas forcement
avec privation et vous verrez,
c’est « vachement bon »
Yaourts maison
avec ou sans yaourtière!
Pour la petite histoire
Enfin une yaourtière à la maison. C’est quand même mieux
Ceci étant je partage avec vous ma façon traditionnelle de faire
(Parce que tout le monde n’a pas de yaourtière; La preuve !!!)
avant l’arrivée de ma nouvelle copine: La yaourtière
Recette de yaourts maison sans yaourtière
Ingrédients pour 1litre de yaourt
(J’utilisais des petits pots de bébé vides et stérilisés .Les grands
de 200g)
1litre de lait entier à température ambiante
(Ici lait de vache mais vous pouvez testez le lait de chèvre, de brebis…)
1 yaourt nature
Préchauffez votre four à 90°C (Th3°)
Munissez vous d’un saladier (Ou autre bassine à cuisine)et videz
le pot de yaourt nature à l’intérieur.
Remplissez le pot de yaourt vide avec le lait et
versez dans le saladier contenant le yaourt.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Puis ajoutez lerestant de lait et mélangez.
Remplissez « les petits pots » de cette composition.
Eteignez votre four et placez-y les petits pots (Sans les couvrir)
toute la nuit (Ou au moins 8 heures)
Sortez-les du four.
Couvrez avec du papier alu ou les couvercles si vous les avez gardés
et hop au frigo!!!
Note douceurs Maison
Il ne faut surtout pas aromatiser ces yaourts avant la prise, sinon
ils « tournent!!! »
Recette de yaourts maison avec
« ma nouvelle copine »:
La yaourtière
La yaourtière que j’ai a une contenance de 7 pots assez gros
Certaines yaourtières contiennent 8 pots mais la recette que je
partage ici ira aussi car elle correspond à 1 litre de yaourt!
Ingrédients pour les 7 pots
1litre de lait entier à température ambiante
1 sachet de ferments lactiques
Les ferments lactiques sont vendus dans toutes les grandes surfaces. J’ai testé avec,
en remplacement du pot de yaourt nature.
C’est la méthode que j’ai adopté car je trouve(et les loulous aussi) que les yaourts
sont encore plus onctueux et les loulous aussi
Munissez vous d’un saladier (Ou autre bassine à cuisine)et versez-y
le litre de lait
Petit à petit versez le sachet de ferments lactiques tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Ensuite versez délicatelent cette préparation dans les pots à l’aide d’une louche.
Fermez les pots et disposez-les dans la yaourtière.
(Attention, certaines yaourtières proposent une prise avec pots ouverts.
Lisez bien les instructions de votre yaourtière!!!)
Fermez la yaourtière, branchez-la et laissez 10 à 12h
Personellement, je prépare tout la veille au soir et je laisse prendre
12 heures !
Ensuite mettez-les au frigo afin qu’ils soient dégustés frais…
C’est prêt!!!
Note douceurs Maison
Ce qui est bien avec les ferments lactiques, c’est que vous pouvez
varier les plaisirs au quotidien.
J’ai utilisé ceux de la gamme Alsa et des recettes de yaourts
aromatisés sont proposés au dos des sachets.
( A la confiture,à la crème de marrons, sucrés vanillés…)
A vous les yaourts maison,
Mmmmmmmmm bonne dégustation
« La vraie cuisine est une forme d’art,
un cadeau à partager »
Oprah Winfrey
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Merci pour la recette, je rêvais d’en faire moi-même. J’en ai acheté chez une amie qui en fabrique, yaourt procédé artisanal, différents parfums, trop bon. Certains appellent ça le kôssam.
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Ils ont l’air très fermes!
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Ils sont très fermes et onctueux.Mes frères et moi nous nous régalons!
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