Voici une autre de mes nombreuses déclinaisons du gâteau au yaourt
qui, à l’heure du goûter, fait l’unanimité auprès de
mes enfants et de leurs copains…👌
A noter que cette recette est différente de celle du *gâteau renversé
à l’ananas (Lien de la recette en fin d’article)
Je propose une kyrielle de douceurs économiques,
étant une maman d’une grande tribu (7 enfants),
faciles et qui généralement font l’unanimité
chez les petits et les grands!
Gâteau au yaourt renversé à
l’ananas flambé et caramélisé !
Recette
Ingrédients
1 gros ananas frais ou deux petits
ou une boite d’ananas au sirop (en tranches)
3 gros œufs
1 cuill à café de sucre vanillé maison de préférence
1 yaourt maison
(Voir recette en cliquant sur le lien ci-dessous)
https://mmmdouceursmaison.com/2013/02/08/article-yaourts-maison-avec-ou-sans-yaourtiere-115165202/
ou 1 yaourt velouté (de préférence) du commerce
1 pot de sucre semoule (pot du yaourt vide)
Un peu de cassonade (sucre roux)
1 bouchon de rhum ambré
3 pots de farine de blé
1 sachet de levure
1 pot d’huile au choix (Tournesol, arachide, olive)
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
Épluchez l’ananas, puis coupez-le en tranches.
Gardez 5 tranches d’ananas entières et découpez
le reste des tranches en petits morceaux.
Puis faites flamber les dés d’ananas avec le bouchon de rhum
ambré et rajoutez un peu de cassonade, le jus de ou des ananas
afin de faire légèrement caraméliser ces morceaux d’ananas.
Faites la même chose avec les tranches d’ananas.
Et réservez
Préchauffer votre four à 200°C
Puis préparez la pâte du gâteau :
Dans une terrine (ou autre…) cassez les œufs,
et mettez la cuill de sucre vanillé.
Ensuite versez le yaourt et mélangez.
Nettoyez bien votre pot en verre (ou pot du commerce)
et mettez le pot de sucre semoule
Mélangez et rajoutez les 3 pots de farine tamisée et la levure.
Rajoutez les morceaux d’ananas à la pâte et l’huile et mélangez.
Beurrez un moule à manqué et versez dans le fond le
caramel à l’ananas. Disposez les tranches puis
au-dessus, versez la pâte garnie avec les morceaux d’ananas.
Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes, voire un peu plus
(Selon la puissance de votre four)
Comme pour tous les gâteaux, vérifiez sa cuisson en le
piquant avec la pointe d’un couteau. Il doit ressortir sec!
Laissez le refroidir quelques minutes.
Puis démoulez-le .
Le petit plus :
Faites chauffer le sirop d’ananas restant
(Si c’est pour des plus grands, vous pouvez y mettre un peu
de Rhum ambré, mais c’est facultatif!!!), faites le réduire
et imbibez le gâteau chaud .
C’est prêt!
Un délice, servi à l’heure du goûter avec du lait
(Nature ou parfumé; Chaud ou froid)pour les loulous
et/ou du thé pour les grands, notamment aux épices.
Ou lors d’un goûter entre amis ou d’un anniversaire avec
du cidre ou du pétillant par exemple…
Attention avec modération!
Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas,
pâtisser, même en toute simplicité,
c’est aussi aimer ♥
*Recette du gâteau renversé à l’ananas ici :
La pâtisserie et l’amour, c’est pareil –
une question de fraîcheur et que tous les ingrédients,
même les plus amers, tournent au délice.Christian Bobin.
Mmmdouceursmaison.com 