Catégorie : Fragrance et délices de Noël

Fragrance et délices de Noël, Mes zoom culinaires5 commentaires

Tout sur le Saumon!

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Fumé, frais, qu’importe, il sera de toute façon la bienvenue à notre table de fête Ce qu’il faut savoir Il y a bien longtemps, le saumon abondait aux larges des côtes atlantiques en Europe. A tel point que les mineurs des Asturies, en Espagne se plaignaient d’en manger trop souvent. Quant aux Ecossais, ils en étaient arrivés à définir une règle qui interdisait d’en donner aux travailleurs plus de trois fois par semaine… Il est ensuite devenu un produit de luxe. C’est toujours le cas pour le saumon sauvage irlandais. Depuis une quinzaine d’années, il est redevenu accessible et se banalise. Toutefois il conserve … Continuer de lire Tout sur le Saumon!

Fragrance et délices de Noël, Mes zoom culinaires7 commentaires

Tout sur le Foie gras (Origine, préparations, achat, conservation et recette originale!)

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Pleins feux sur cet invité inconditionnel des tables de fêtes     Ce qu’il faut savoir La première recette de Foie Gras serait apparue chez les Gascons au milieu du XVIIIe siècle.   Cependant, les oies sont gavées depuis Rome Antique !   Aujourd’ hui, le gavage manuel des oies et des canards a été remplacé par des gaveuses électriques (pendant 3 semaines)   Le foie gras de canard est plus consommé que celui d’oie car son prix est plus accessible.   Le Foie gras d’oie est plus doux et plus raffiné que le foie de canard qui est plus rustique et plus fort en goût.   Le Foie gras … Continuer de lire Tout sur le Foie gras (Origine, préparations, achat, conservation et recette originale!)

Fragrance et délices de Noël, Interviews !8 commentaires

Ils nous parlent de Noël…! troisième partie

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HoHoHo A la veille de Noël, comme l’année dernière, quelques personnes,amis  ont accepté de nous dire ce que Noël représente pour eux … Un cadeau  Mmmmmmmm Douceurs Maison ! Ils nous parlent de Noël…! Troisième partie Que représente Noël pour vous ? Pour vous chers lecteurs, ils ont laissé parler leur coeur : Ananze Batanga (Région parisienne ) Auteur compositeur interprete et Web developpeuse son site: Ananze Batanga | Ananze music & vibes on ze web http://ananzebatanga.com/ « N’ayant été baptisée/initiée dans aucune religion ou tradition existante, Noël en tant que tel a longtemps été pour moi comme toute célébration religieuse, de … Continuer de lire Ils nous parlent de Noël…! troisième partie

Fragrance et délices de Noël, Mes zoom culinaires2 commentaires

Les Huîtres! (Tout ce qu’il faut savoir et recette!)

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Aussi bien froids que cuisinés, ces coquillages apportent comme un souffle marin plein de fraîcheur aux tables de réveillon.  Les Huîtres! Ce qu’il faut savoir Jusqu’au XIXe siècle, seules les huîtres plates de l’Atlantique étaient consommées. Aujourd’hui elles sont rares. D’ailleurs l’huître plate (de Belon, de Cancale, de Marennes-Oléron, de l’ile de Ré, de Quiberon…) est classée en France et en Grande Bretagne par ordre de poids. Il existe une huître dénommée huitre japonaise, qui vient du Japon et du Canada. Les ostréiculteurs effectuent un travail qui demande beaucoup de patience. En effet, 3 ans s’écoulent entre le moment où les … Continuer de lire Les Huîtres! (Tout ce qu’il faut savoir et recette!)

Fragrance et délices de Noël11 commentaires

Biscuit roulé framboise/chocolat en habit de Noël !

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Une bûche maison? Pas si compliqué, il suffit de se lancer Et vous verrez, c’est tellement délicieux et économique… Quant aux loulous qui parfois participent Ils sont délicieusement bluffés Comme base pour votre Bûche, je vous propose la recette du biscuit roulé que ma môman m’a appris à confectionner enfant. Vous verrez comme c’est simple!!! Ce qu’il est important de savoir c’est que vous devez adapter la quantité de sucre (dans la recette du biscuit) à la garniture et au glaçage de votre bûche: Plus la garniture et le glaçage sont sucrés, moins le biscuit en lui même doit l’être!!! Par exemple … Continuer de lire Biscuit roulé framboise/chocolat en habit de Noël !

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Pain d’épices à la marmelade d’oranges !

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HoHoHo Noël approche à grands pas… Mmmmmmmmm Fragrances et délices De Noël Cette délicieuse recette de pain d’épices me vient de ma grande soeur Michelle, dont je partage parfois les douceurs dans le blog… Il est délicieux Ma grande sœur Michelle et ma puce Welly ♥ Recette Ingrédients du pain d’épices pour 8 gourmands 230 g de farine de blé 50g de poudre d’amandes 50g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel fin 1 c à c de cannelle en poudre 1/2 c à c de quatre épices 1 pincée … Continuer de lire Pain d’épices à la marmelade d’oranges !

Fragrance et délices de Noël, Interviews !4 commentaires

Ils nous parlent de Noël…! Deuxième partie

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HoHoHo A la veille de Noël  quelques artistes (Auteurs-compositeurs, interprètes,  écrivains,  designers/stylistes,peintres…) chefs cuisiniers, personalités médiatiques, et amis ont accepté de nous dire ce que Noël représente pour eux Un cadeau  Mmmmmmmm Douceurs Maison tout en partage Ils nous parlent de Noël…! Deuxième partie Mais quel est est le lien entre  l’artiste Lokua Kanza ,  l’architechte Suzanne Pasquon, l’avocate Michelle Mpacko,  le chef Guy Dongué, l’écrivain Berthrand Nguyen-Matoko, l’artiste peintre Natacha Benoist, le journaliste Jean de Grace Moutassi, la chargée de clientèle Stephan Trouillet, l’artiste Tiki Black  …?  Mmmmmmmmm, mais ils font partie de  ceux qui partagent avec les lecteurs de  Douceurs Maison en donnant leur vision de Noël  Que représente Noël pour vous ? Michèle … Continuer de lire Ils nous parlent de Noël…! Deuxième partie

Fragrance et délices de Noël, Interviews !7 commentaires

Ils nous parlent de Noël…! Première partie

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HoHoHo A la veille de Noël  quelques artistes (Auteurs-compositeurs, interprètes,  écrivains,  designers/stylistes,peintres…) chefs cuisiniers, personnalités médiatiques, et amis ont accepté de nous dire ce que Noël représente pour eux Un cadeau  Mmmmmmmm Douceurs Maison tout en partage Ils nous parlent de Noël…! Première partie Mais quel est est le lien entre  l’artiste Lokua Kanza ,  l’architechte Suzanne Pasquon, l’avocate Michelle Mpacko,  le chef Guy Dongué, l’écrivain Berthrand Nguyen-Matoko, l’artiste peintre Natacha Benoist, le journaliste Jean de Grace Moutassi, la chargée de clientèle Stephan Trouillet, l’artiste Tiki Black  …?  Mmmmmmmmm, mais ils font partie de  ceux qui partagent avec les lecteurs de  Douceurs Maison en donnant leur vision de Noël  Que représente Noël pour vous ? Lokua … Continuer de lire Ils nous parlent de Noël…! Première partie

Fragrance et délices de Noël5 commentaires

Base facile (Recette, roulage à l’ancienne) pour une bûche maison….

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Une bûche maison? Pas si compliqué, il suffit de se lancer Et vous verrez, c’est tellement délicieux et économique… Quant aux loulous qui parfois participent Ils sont délicieusement bluffés Base facile (Recette, roulage à l’ancienne) pour une bûche maison… Comme base pour votre Bûche, je vous propose la recette du biscuit roulé que ma môman m’a appris à confectionner enfant. Vous verrez comme c’est simple!!! Ce qu’il est important de savoir c’est que vous devez adapter la quantité de sucre (dans la recette du biscuit) à la garniture et au glaçage de votre bûche: Plus la garniture et le glaçage … Continuer de lire Base facile (Recette, roulage à l’ancienne) pour une bûche maison….

Fragrance et délices de Noël5 commentaires

Petits sablés épicés(Cannelle/gingembre) au chocolat!

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  HoHoHo Noël approche à grands pas… Mmmmmmmmm Fragrances et délices De Noël   Petits sablés épicés (Gingembre/Cannelle) au chocolat!   Encore une recette totalement improvisée et qui plait énormément aux loulous,alors nous partageons!!!       Ma recette  Ingrédients pour 8 gourmands   2 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 80 g de beurre demi-sel 140 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 cuill à soupe de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé 2 cuill à soupe de chocolat en poudre (Ici Matinal du Cameroun) 1 cuill à café de gingembre moulu 1 cuill … Continuer de lire Petits sablés épicés(Cannelle/gingembre) au chocolat!