Légumes et accompagnements divers!8 commentaires

Poêlée de courgettes aux herbes…!

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  Meu qui a dit qu’en cuisine se faire plaisir rime toujours avec grossir?!!!     Mmmmmmmmm, même les enfants qui parfois   rechignent à manger des légumes   (sauf en gratins ou en accompagnement de couscous, de Diep   de Solo ou de kedjenou…) en rafollent!         © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com     Ici les courgettes sont cuisinées avec de l’huile d’olive,   des herbes de Provence, une persillade maison (à base d’ail et de persil),   cube d’assaisonnement et de la menthe de mon jardin ciselée   et rajoutée en fin de cuisson…     C’est léger et accompagnent … Continuer de lire Poêlée de courgettes aux herbes…!

Coin des bébés gourmands8 commentaires

Croquettes de poisson de saison!

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Il s’agit ici d’une Kyrielle de recettes destinées à nos Beubeuuuuuuuuuuuuuu Ils le valent bien Ma puce Welly © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com C’est une recette toute simple, toutefois voici quelques indications préalables quant au poisson: Les poissons maigres (barbue, cabillaud, dorade, églefin,grondin, lieu, limande,raie,sole,turbot) peuvent être consommés sans souci par les jeunes enfants.  Ce n’est qu’après 2 ans que l’enfant pourra consommer (en petite quantité)des poissons demi-gras (sardine, rouget, mulet). Puis des poissons gras (Thon, maquereau, saumon,hareng) Afin de connaitre les poissons de saison, cliquez sur le lien: http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-le-panier-fute-du-mois-mai-72928535.html   Recette pour un Beubeuuuuuu (De 1 à 2 ans) Ingrédients 30g de filet de … Continuer de lire Croquettes de poisson de saison!

Chroniques/société18 commentaires

Merci Monsieur!

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Quelques-uns  de mes mots ,   des mes maux,   de nos maux ,   posés sur le papier,   confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu’en dépit  des vicissitudes de la vie   la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle!   Les  artistes sont des personnes qui colorent nos vies. Ils arrivent à transformer nos cris du coeur en douce harmonie… C’est vrai qu’il est de bon ton d’affirmer qu’il n’est jamais trop tard Cependant ma préférence est de leur … Continuer de lire Merci Monsieur!

Hors-D'oeuvre - Entrées - Salades - Apéro -Brunch - pi19 commentaires

Ma salade de riz de saison!

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Les vedettes des beaux jours sont sans aucun doute les salades.   Qu’elles soient à base de laitues , de crudités, enrichies ou avec des fruits,  elles enchantent nos papilles et notre ligne !   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Hummmm lorsqu’il me reste du riz cuit, pô question de gaspiller…   De quoi faire une bonne salade de saison avec ce que j’ai    sous la main!    Comme ici :   Des oeufs durs   Des dés de concombres   Des dés de poivrons rouges  (préalablement blanchis afin qu’ils soient digestes!)   Des olives vertes   Des petites crevettes roses (Et/ou quand … Continuer de lire Ma salade de riz de saison!

Chroniques/société38 commentaires

« Il ne faut pas prendre les enfants du bon Dieu pour des canards sauvages ! » surtout pas les Nôtres je vous le dis !!!

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Quelques-uns  de mes mots ,   des mes maux,   de nos maux ,   posés sur le papier,   confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu’en dépit  des vicissitudes de la vie   la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle! « Il ne faut pas prendre les enfants du bon Dieu pour des canards sauvages ! » surtout pas les Nôtres je vous le dis !!!   « Cette histoire » s’est passée en 2010, mais à chaque pub Télé portant sur … Continuer de lire « Il ne faut pas prendre les enfants du bon Dieu pour des canards sauvages ! » surtout pas les Nôtres je vous le dis !!!

Suggestions de plats et menus - de goûters!14 commentaires

Menu complet: Velouté de chou-fleur et brocoli à l’estragon; Lapin à la moutarde et sa garniture forestière;Mini cheesecakes à la fraise!

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La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et  nous nous retrouvons souvent à court d’idées Voici des suggestions de plats et menus simples,  économiques et si savoureux   Entrée:   Velouté de chou- fleur et brocoli à l’estragon     Ce sont des légumes de saison, profitons-en!     Recette pour 8 gourmands: Ingrédients 1 chou-fleur 1 brocoli 2 bouquets d’estragon 1/2 Kub or maggi et 1 cuillère à café de bouillon de légumes 1 feuille de laurier Un peu de gros sel Du poivre et du piment(facultatif) Eau (env 80cl)   Lavez  le chou-fleur et le brocoli et … Continuer de lire Menu complet: Velouté de chou-fleur et brocoli à l’estragon; Lapin à la moutarde et sa garniture forestière;Mini cheesecakes à la fraise!

Mes zoom culinaires37 commentaires

Tout sur la manioc!(Origine, conservation,préparation, consommation…)

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Photo gooogle Qu’est ce que le Manioc ? Le Manioc, (Mahihot) est un arbrisseau aux tiges noueuses atteignant 2 à 5 mètres de hauteur.   Cette plante est originaire d’Amérique du sud et centrale. (Cultivé au Pérou depuis 4000 ans et au Mexique depuis 2000ans).   Le Manioc constituait déjà l’aliment de base des amérindiens.   Plus tard, introduit en Afrique par les navigateurs portugais, (vers l’an 1.600)   le Manioc s’est rapidement développé dans le centre de l’Afrique.   Actuellement, il est cultivé dans toutes les régions chaudes du globe.   Il fait partie intégrante du régime alimentaire de … Continuer de lire Tout sur la manioc!(Origine, conservation,préparation, consommation…)

Hors-D'oeuvre - Entrées - Salades - Apéro -Brunch - pi14 commentaires

Salade printanière!

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Les vedettes des beaux jours sont sans aucun doute les salades.   Qu’elles soient à base de laitues , de crudités, enrichies ou avec des fruits,  elles enchantent nos papilles et notre ligne !     © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Ici, il s’agit d’une salade toute simple,que j’ai proposé avec   des grillades.   Elle est faite avec de belles tomates de saison   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   De la menthe de notre jardin (Merci mes loulous!)         © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Des concombres   Du maïs   (J’ai toujours des petites boites de maïs dans mon garde-manger!)   De la ciboulette et un peu de … Continuer de lire Salade printanière!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres7 commentaires

Mini Madeleines maison !

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Madeleines  faites avec un moule à Madeleines en silicone Ingrédients pour 92 mini madeleines 5 oeufs de calibre moyen 150g de beurre (si vous aimez du beurre salé. Moi j’ai rajoutez une fine pincée de sel fin à mon beurre fondu!) 200g de farine de blé tamisée 200g de sucre en poudre (blanc) 1 cuill à … Continuer de lire Mini Madeleines maison !

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Gâteau au chocolat pour Pâques!(Chocolate cake for Easter)

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Gâteau au chocolat pour Pâques!                                                         © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Ce gâteau est idéal lorsque les finances sont limitées mais que l’on souhaite faire plaisir à sa tribu   Pour le décor, … Continuer de lire Gâteau au chocolat pour Pâques!(Chocolate cake for Easter)