Mes spécialités, créations et autres adaptations, Recettes7 commentaires

Rougaille de saucisse (et lentilles)!

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Il  s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises)  de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;   Et des suggestions de menus, d’associations, pour Petits et Grands Rougaille de saucisse Ingrédients pour 8 gourmands                              Une vingtaine de  saucisses (Genre chipolatas)  500g de tomates épluchées et concassées 4 gousses dail dégermées et émincées 3 gros oignons  coupés en petits dés (ou finement émincés) 1 gros morceau de gingembre frais écrasé Aromates (thym frais ciselés, laurier et épices au choix: … Continuer de lire Rougaille de saucisse (et lentilles)!

Mes zoom culinaires16 commentaires

Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff)

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Les soupes sont consommées ici et ailleurs ; Chaudes et nourrissantes en hiver, légères et rafraichissantes en été ; Epicées et pimentées sous les tropiques… Il en existe pour tous les goûts et sous tous les cieux. Zoom sur les soupes et quelques recettes! Les  différents types de soupe :   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com   Les préparations Chaudes Le Bouillon qui est le liquide de cuisson de légumes, viandes, volailles poissons. Il peut servir de base à certains plats. Le Consommé est à base de bouillon clarifié (toute la graisse a été ôtée). Il est parfumé et en général garni l de champignons … Continuer de lire Zoom sur les soupes et recettes (Pèpè soup et Blaff)

Gâteaux d'anniversaire!6 commentaires

Génoise marbrée façon « Forêt noire »!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »      Des recettes (toutes simples)de gâteaux d’anniversaire faits pour mes loulous » m’ont été demandées… Cette rubrique y est donc consacrée   Génoise marbrée façon « Forêt noire »!     Recette de la  génoise marbrée façon « Forêt noire » (pour 8 gourmands) :   La veille: Commencez par réaliser une mousse au chocolat maison. J’ai choisi du … Continuer de lire Génoise marbrée façon « Forêt noire »!

Chroniques/société12 commentaires

20 Novembre: Journée internationale de l’enfant!

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Quelques-uns  de mes mots ,   des mes maux,   de nos maux ,   « posés sur le papier, »   confiés, criés ,avoués, chuchotés…   Et tous ces sourires aussi   parce ce qu’en dépit  des vicissitudes de la vie   la joie de l’Eternel ne doit pas nous quitter .        Entre deux douceurs ma plume vous parle! 20 Novembre : Journée internationale des droits de l’enfant ! Aujourd’hui  20 novembre ,c’est la journée internationale des droits de l’enfant! L’occasion de rappeler que tous les enfants du monde ont les mêmes droits. Hélas, ceux-ci sont encore bien trop bafoués. … Continuer de lire 20 Novembre: Journée internationale de l’enfant!

Suggestions de plats et menus - de goûters!Laisser un commentaire

Menu complet: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle; Gâteau au yaourt sardine/citron et sa salade;Figues rôties façon douceurs maison!i

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La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court d’idées… Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques et si savoureux… A vos fourneaux!!!    © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com   Voici un menu de saison tout simple Idéal pour toute la famille un soir de semaine    Le Menu: Entrée: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle Plat: Gâteau au yaourt salé : Sardine/citron et sa salade croquante Dessert: Figues rôties façons douceurs maison! Entrée  Velouté de carotte au cumin et à la cannelle © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette du velouté   Ingrédients pour 8 gourmands 1kg(voir … Continuer de lire Menu complet: Velouté de carotte au cumin et à la cannelle; Gâteau au yaourt sardine/citron et sa salade;Figues rôties façon douceurs maison!i

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres12 commentaires

Gaufres à l’ancienne (dites molles)

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Gaufres à l’ancienne! © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com Recette (Pâte sans temps de repos!) Ingrédients (Pour une vingtaine de gaufres moyennes ou une cinquantaine de mini-gaufres) 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre (si vous les voulez sucrées) 100g de beurre 2 à 3 oeufs entiers (selon le calibre) 1/2 … Continuer de lire Gaufres à l’ancienne (dites molles)

Bienvenue dans ma cuisine!Laisser un commentaire

Comme une envie de crème…!

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  Voici un florilège d’épices ,   de condiments ,   d’ingrédients   qui agrémentent ma cuisine…     Comme une envie de crème…!   Envie de douceur, d’onctuosité, de chaleur…   Hummm ce qui est certain c’est qu’ en ce moment , tout comme la Béchamel,   la crème fraîche(Ce sous toutes ces formes) est très présente dans nos douceurs maison     En début de semaine, c’était du poulet fumé : Poulet fumé à la crème et aux champignons!   Hier velouté aux légumes de saison   Ce soir quiches (Lorraine et au thon)          Demain trio … Continuer de lire Comme une envie de crème…!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres, Recettes5 commentaires

Le gâteau du 31 octobre de mes loulous …!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits!   Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) Toutefois, faire attention ne rime pas forcement avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon »  Le gâteau du 31 octobre  de mes Loulous! Pour la petite histoire : Même si pour moi Halloween « se fête autrement: voir ici HALLOWEEN…autrement!!! et que mon trio de tête l’a bien compris (mes 3 aînés: Daniel, Samuel et Anaël)… Mes trois derniers (Maxwell, Jewel et Welly) veulent leur douceur aux couleurs du Jour  … Continuer de lire Le gâteau du 31 octobre de mes loulous …!