Ces petits pains (sans pétrissage, juste un peu, le temps du façonnage …)
à l’huile d’olive sont à la fois délicieux et faciles à confectionner .
Une véritable aubaine, lorsque l’on veut régaler son « petit monde »
avec un tas de tout, sans trop se fatiguer mais avec beaucoup d’amour 👌
Inspirez-vous, c’est gratuit 
Petits pains (sans pétrissage) à l’huile d’olive ♥
Etant maman d’une grande tribu,
je propose une kyrielle de recettes économiques,
faciles et
qui généralement font l’unanimité
chez les grands et les petits!
« Tu mangeras ton pain à la sueur de ton front. »
Pétrissons, pétrissons ou pas comme ici, mais dégustons !
Recette
Pour la petite histoire, j’ai appris à faire cette recette de petits pains,
que j’ai personnalisée, il y a une vingtaine d’années, lorsque je faisais
mon stage pour devenir jardinière d’enfants (instit) dans l’école Rudolf Steiner
de Chatou.(Région parisienne) .Merci à Anne Courteau a responsable de stage ♥
Ingrédients pour 10 petits pains
500 g à 700g de farine de blé , de manioc ou d’épeautre
(Selon la consistance souhaitée…A vous de voir, sachant qu’ en plus,
je rajoute de la farine, lorsque je façonne mes petits pains…)
1 petite cuillère (voire 1 sachet, selon les grammes de farine…) de levure lyophilisée
(sèche en sachet!)
1 petite cuillère de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre brun (de canne) de préférence
300 ml d’eau tiède env
100 ml de lait (entier de préférence) tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Et aussi un jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau ou de lait.
Et quelques graines de pavot (facultatif)
Dans un grand plat creux,
versez la farine choisie, la levure et le sel et mélangez bien.
Ensuite, faites un puits au centre et versez-y l’eau, le lait dans lequel
vous aurez préalablement rajouté la cuillère à soupe de sucre
et l’huile d’olive.
Mélangez à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
La pâte est un peu collante et c’est normale !
Couvrez-la, sans la sortir du récipient choisi, avec du film
alimentaire, ou un torchon propre et laissez-la reposer
au moins 1 h 30 ( en général pour moi c’est deux)
dans un endroit sec et tiède !
A l’issue de ce temps de repos, Préchauffez votre four à 7/210°
Munissez-vous de la pâte et saupoudrez-la généreusement de farine.
Farinez également votre plan de travail et posez votre pâte dessus.
Divisez cette pâte en dix boules (enrobées de farine)
Munissez-vous d’une plaque allant au four, beurrez-là,
ou couvrez-la avec du papier de cuisson.
Disposez les boules dessus. Aplatissez-les bien ( à la main) et faites
des incisions au centre de chaque petits pains
Placez un récipient rempli d’eau dans le four et enfournez les petits pains .
Comme je les fais par fournée de dix, je compte au moins quarantes minutes
pour la cuisson.
Cela dépendra de la puissance de votre four !
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, sortez la plaque du four,
recouvrez chaque petit pain avec le jaune d’œuf dilué et si vous choisissez
d’en mettre, parsemez les graines de pavot (ou graines de sésame…) et
enfournez à nouveau, afin de terminer la cuisson en laissant dorer les
petits pains.
Ils sont prêts
Dégustez-les tièdes ou froids , avec du beurre, du fromage ou encore
en accompagnements de salades de saison par exemple,
comme une bonne salade de tomates garnies
de soupes chaudes ou froides, de plats comme la Moussaka maison…
et aussi lors de brunchs
Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas,
cuisiner c’est aussi aimer ❤
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