Ces petits pains d’origine orientale, peuvent être dégustés 

tièdes ou froids, avec une garniture salée ou  sucrée, la douceur

du poivre blanc de Penja apportant un petit plus 😉

Pains plats au curcuma, poivre blanc de Penja

et graines de pavot!

Etant maman d’une grande tribu,

je propose une kyrielle de recettes économiques,

faciles et

qui généralement font l’unanimité

chez les grands et les petits!

  « Tu mangeras ton pain à la sueur de ton front. »

Pétrissons, pétrissons et dégustons !

Recette

Ingrédients pour 6 à 8 pains

500 g de farine de blé (ou d’épeautre , ou de manioc!)

2 sachets de levure de boulanger lyophilisée

(Ou 1 selon la marque.Il faut respecter la quantité de levure conseillée

pour 500 g de farine)

6 pincées de sel fin et poivre blanc de Penja (selon votre goût)

2 cuill à café (rase) de poudre de curcuma

Des graines de pavot

400 ml d’eau tiède

Dans un grand plat creux, mettez la farine, la levure

les pincées de sel fin, un peu de poivre blanc de Penja

la poudre de curcuma et quelques graines de pavot.

Mélangez et rajoutez peu à peu l’eau tiède en travaillant

votre pâte à la main.

Si elle est trop collante, rajoutez un peu de farine.

Couvrez le plat avec un torchon propre et laissez reposer

une heure dans un endroit tiède.

Une fois que la pâte est levée

Formez 6 ou 8 boules avec vos mains farinées et étalez -les

soit au rouleau, soit à la main (ma préférence) pour obtenir

des pains plats.

Ce n’est pas grave s’ils ne sont pas réguliers,

au contraire, c’est aussi ce qui fait leur charme authentique!

Saupoudrez-les de graines de pavot que vous faites adhérer

avec la paume de la main.

Préchauffez votre four à 7/210°

Disposez les pains sur une plaque ou autre plat

allant au four, préalablement graissé avec

de l’huile d’olive.

Je les fais cuire en deux fois (par 4)

Enfournez pendant 20 minutes

(Voire un petit peu plus, selon la puissance de votre four 

et la taille des petits pains)

Dégustez-les tièdes ou froids.

Avec des garnitures salées, à base de crudités ou achards de légumes,

de bâtonnets,  émincés ou soyas  de viande de bœuf, de volailles, d’agneau…

de légumes cuits et grillés …

Et aussi avec des garnitures sucrées.

Mes enfants n’hésitent pas à les garnir tièdes, de Nutella 🙂

Pour les garnir, il suffit de les ouvrir à l’instar des pitas.

Mmm bonne dégustation et n’oubliez pas,

cuisiner c’est aussi aimer ❤

Donnez-nous aujourd’hui notre pain de chaque jour…