Pour me dépanner j’ai presque toujours (dans ma réserve)des boites de sardines

à l’huile ( Tout comme des boites de thon à l’huile ou au naturel) et ma foi,

je compose,surtout les soirs de semaine où il faut cuisiner « vite fait, bien fait  

Recettes et variations

autour de crustacés,

coquillages et autres poissons!

Sardines à l’huile

façon douceurs maison!

Ici, j’ai cuisiné ces sardines à l’huile,

à la sauce tomate et aux oignons

Je fais égoutter les sardines. Je récupère l’huile dans laquelle

je fais revenir des lamelles d’ oignons jaunes avec des poireaux

et différents aromates…

Il m’arrive de rajouter un chouya de cette huile qui apporte

un petit plus :

Puis je rajoute des tomates pelées en boites(coupées!!)

(ou de saison ,mondées…)

 

J’assaisonne à ma façon (A vous de jouer ) et je laisse le tout

compoter à feu doux…

Quant tout à bien réduit, je rajoute les sardines.

Je mélange délicatement afin de ne pas les casser …

Je laisse encore quelques minutes sur le feu…

Et voilà c’est prêt!!!

Ce plat servi avec une bonne purée de  piments maison

différentes recettes ici :

https://mmmdouceursmaison.com/2012/12/10/article-piment-africains-antillais-recettes-113318676/

et

de l’Attiéké par exemple:

(L’Attiéké est une spécialité  de la Côte d’Ivoire.

C’est une sorte de couscous  de manioc)

ou encore  du riz , des Ablos:

ou des miondos (bâtons de manioc)

ou encore de la banane plantain mûre frite

(Voir dans la rubrique légumes et accompagnements)

Et pour ceux qui apprécient le vin, je suggère un vin blanc de

Bordeaux par exemple:

Un Entre deux Mers

Attention avec modération!!!

Mmmmmmmmm Bon Appétit

« Une bonne cuisinière est une fée

qui dispense le bonheur » 

Elsa Schiaparelli