Mois : septembre 2011

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres, RecettesLaisser un commentaire

Variations de douceurs autour des mûres…!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcément avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com        Voici des mûres (et quelques framboises coquines!) cueillies  dans le jardin du voisin. Mmmmmmmmm c’est bio, c’est bon, de quoi faire des douceurs maison… Les mûres (comme les autres fruits rouges types framboises,myrtilles et autres  fraises des bois..) étant fragiles, une fois cueillies et lavées, vous pouvez faire des coulis en grande … Continuer de lire Variations de douceurs autour des mûres…!

Suggestions de plats et menus - de goûters!7 commentaires

Menu complet: Salade façon grecque; Mbongô de lapin; Carpaccio de melon à ma façon!

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La cuisine au quotidien n’est pas toujours aisée et nous nous retrouvons souvent à court d’idées… Voici des suggestions de plats et menus simples, économiques et si savoureux… A vos fourneaux!!!      Entrée: Salade façon grecque     Recette Ingrédients pour 8 gourmands 8 tomates de saison bien fermes 2 oignons (jaune et rouge) 1  petit poivron rouge 1 petit  poivron vert 1 concombre 300g env de Feta 100g d’olives (mélange de noires et vertes) de l’origan séché Quelques feuilles de menthe  Huile d’olive biensûr Du vinaigre balsamique Du sel fin ou de l’arôme Maggi  et du poivre (Si … Continuer de lire Menu complet: Salade façon grecque; Mbongô de lapin; Carpaccio de melon à ma façon!

Coin des bébés gourmandsLaisser un commentaire

Riz au « légume de saison »

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Il s’agit ici d’une Kyrielle de recettes destinées à nos Beubeuuuuuuuuuuuuuu Ils le valent bien Ma puce Welly © www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com  Riz au « légume de saison » J’ai choisi du Chou- fleur Ingrédients pour 1 bébé (De 1 à 2 ans) 40g de riz (j’ai choisi du riz parfumé Thaï) 2 bouquets de chou-fleur 10 g (env) de beurre doux 20 g (env) de gruyère râpé 1 chouya de muscade (facultatif) Sel fin  ou autre assaisonnement au choix Dans un premier temps faites cuire votre riz (à la créole) et réservez! (je le fais cuire avec un peu de Kub or; Du coup … Continuer de lire Riz au « légume de saison »

Légumes et accompagnements divers!5 commentaires

Mon Rougail citron!

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  Il s’agit ici de plats concoctés au gré de mon imagination, de spécialités africaines ( en particulier camerounaises)  de « libres adaptations » d’ici et d’ailleurs;) Et des suggestions de menus, d’associations, pour Petits et Grands     Mon Rougail citron   © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso​n.com   Le saviez- vous?     Le « rougail » ou « rougaille » est  un terme d’origine Tamoule ( Sud de l’Inde).   Il désigne une délicieuse douceur très épicée (sorte de condiment) qui peut être   cuite ou comme celle que je vous propose ici crue!   Au fil du temps , (avec « l’installation » de populations … Continuer de lire Mon Rougail citron!

Coin des petits2 commentaires

Dès la rentrée des bêtises…Oui mais de Cambrai!

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Pour nos Loulous et un peu Pour Nous   Dès la rentrée des bêtises… Oui mais de Cambrai! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Mmmmmmmmm, ces bêtises de Cambrai, les loulous aiment beaucoup…heu avec modération. Mais au fait « Môman, pourquoi ça s’appelle des bêtises »??? Héhéhé, parce qu’un apprenti confiseur avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient demandées. Résultat, ces bonbons ont eu tellement de succès car à la fois bons, raffraichissants, voire digestifs qu’on leur donna le nom de « Bêtises » puisqu’à la base c’était une erreur! Humm, en cuisine, les erreurs se transforment parfois en douceurs: Comme avec mon Etourdi à la banane … Continuer de lire Dès la rentrée des bêtises…Oui mais de Cambrai!

Pâtisseries-desserts-entremets-glaces et autres8 commentaires

Crumble familial aux senteurs Ch’ti!

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Une kyrielle de propositions économiques, faciles et qui généralement font l’unanimité chez les grands et les petits! Je propose beaucoup de douceurs économiques étant maman d’une grande tribu (6 enfants) ; Toutefois, faire attention ne rime pas forcément avec privation et vous verrez, c’est « vachement bon » Crumble familial aux senteurs Ch’ti! © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Afin de réaliser ma  recette qui est toute simple, suivez la recette du crumble familial pomme/poires ci dessous    : http://www.mmmmmmmmdouceurs-maison.com/article-milial-65786033.html Toutefois quelques modifications sont à réaliser afin que votre crumble prenne un accent Ch’ti, heu à ma façon © www.mmmmmmmmdouceurs-maiso n.com Dans ce crumble, moins de sucre(80g) pas de … Continuer de lire Crumble familial aux senteurs Ch’ti!

Interviews !17 commentaires

Et si je l’invitais à ma table… :Charlotte Dipanda !

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Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie et peut-être la vôtre aussi… J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux autour de ma passion …   Mmmmmmmmm,quelle délicieuse façon … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table… :Charlotte Dipanda !

Interviews !14 commentaires

Et si je l’invitais à ma table… : Jay Lou Ava!

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Voici une  rubrique consacrée à des artistes, à des personnalités et « anonymes » qui d’une façon ou d’une autre colorent ma vie et peut-être la vôtre aussi…   J’ai éprouvé l’envie d’échanger avec eux autour de ma passion …   Mmmmmmmmm, quelle délicieuse façon de les entrevoir autrement.     J’ai choisi de commencer cette série d’interviews   avec un artiste qui me transporte vers ses ailleurs :   Parce ce que les mélodies de ce « virtuose de la guitare », nous ramènent avec douceur vers nos terres ancestrales ;   Parce qu’à la fois talentueux  et discret, il est d’une humilité qui force le respect ;   … Continuer de lire Et si je l’invitais à ma table… : Jay Lou Ava!